Tải về bản PDF Tải về bản PDF

Rau mùi tây khá dễ trồng và thu hoạch thì còn dễ hơn, nhưng để có một mùa rau như ý và đậm đà hương vị thì có một số điểm mà bạn cần lưu ý. Bạn sẽ hái lá mùi tây trong nằm đầu tiên, và thường có thể thu hoạch hạt mùi tây trong năm thứ hai.

Phần 1 của 2:
Thu hoạch lá mùi tây

  1. 1
    Chọn cây non để hái. Cây mùi tây non thường thơm hơn. Bạn có thể thu hoạch lá mùi tây cả khi năm đầu tiên đã qua, nhưng nếu chọn cách hái lá trong năm đầu sinh trưởng của cây, bạn sẽ có một vụ mùa tốt nhất và chất lượng nhất.
  2. 2
    Chờ cho đến khi cuống lá có đủ 3 đoạn. Bạn hãy kiểm tra cuống lá. Nếu các cuống lá có 3 cụm lá hoặc nhiều hơn thì nghĩa là rau đã có thể thu hoạch. Bạn nên để lại các cuống mới chỉ có một hoặc hai đoạn.
    • Rau mùi tây thường có thể thu hoạch sau khi trồng được 70-90 ngày.[1]
  3. 3
    Cắt lá mùi tây tại gốc cây. Khi thu hoạch toàn bộ nhánh lá hoặc một cụm rau mùi tây, bạn hãy cắt tại gốc cây thay vì cắt trên ngọn cây.
    • Cắt rau gần gốc cây là để kích thích cây sinh thêm nhiều nhánh, và cây mùi tây sẽ mọc sum suê hơn với một vụ mùa tốt hơn.
  4. 4
    Cắt lá mùi tây ở vòng ngoài. Nếu chỉ định hái vài nhánh rau mùi tây để dùng ngay, bạn nên ngắt ở vòng ngoài thay vì ngắt ở trong.
    • Ngay cả khi định cắt vài nhánh rau tại gốc cây, bạn vẫn nên cắt ở vòng ngoài. Phần bên trong của cây sẽ tiếp tục phát triển.
    • Ngắt lá từ phía ngoài để đảm bảo những nhánh cây già nhất được thu hoạch trước mà không bị úa vàng hoặc già đi trên cây.
    • Việc thu hoạch những nhánh cây già cũng sẽ giúp cây tập trung dinh dưỡng để đâm chồi và nuôi dưỡng các nhánh mới, như vậy cây sẽ sinh trưởng khỏe mạnh hơn.
  5. 5
    Thu hoạch liên tục. Cây mùi tây sẽ tiếp tục phát triển suốt mùa, ngay cả sau khi bạn đã hái lá. Như vậy bạn sẽ có nguồn rau thơm đều đặn và không cần phải thu hoạch toàn bộ cùng một lúc.
    • Cây mùi tây trồng ngoài trời thường xanh tốt cho đến cuối mùa thu hoặc đầu mùa đông. Khi lá cây bắt đầu nhạt màu, hương vị của rau cũng sẽ giảm đi đáng kể. Tuy nhiên, từ giờ cho đến lúc đó, bạn có thể tiếp tục thu hoạch đều đặn mà không làm mất hương thơm của rau và không hại cho cây.
  6. 6
    Hái nhiều rau vào cuối mùa. Cây mùi tây sẽ chết trong mùa đông nếu bạn trồng rau mùi tây ngoài trời và không có biện pháp bảo vệ. Trước khi điều này xảy ra, bạn hãy thu hoạch nốt phần lá còn lại để cây có cơ hội mọc lại vào năm sau.
    • Cây mùi tây sẽ sống sót qua mùa đông nếu được trồng ở nơi ấm áp trong nhà. Đảm bảo rằng cây trồng trong nhà nhận được nhiều ánh nắng mặt trời hàng ngày bằng cách đặt chậu cây gần cửa sổ có nắng chiếu vào.[2]
    • Nếu trồng mùi tây trong nhà, bạn không cần phải thu hoạch vụ cuối trước khi mùa đông đến. Thay vào đó, bạn hãy tiếp tục hái rau "theo nhu cầu".
  7. 7
    Sử dụng rau mùi tây tươi theo ý thích. Rau mùi tây sử dụng khi còn tươi là tốt nhất. Bạn cũng có thể bảo quản rau mùi tây trong nhiều tháng nếu cần thiết, nhưng hương vị của rau sẽ không còn đậm đà khi đã phơi khô.
    • Nếu hái rau mỗi lần một ít, bạn nên dùng ngay. Nếu rau vẫn còn thừa sau khi nấu ăn, bạn có thể gói rau trong khăn giấy ẩm và bảo quản trong tủ lạnh được 2 ngày.[3]
    • Nếu muốn hái nhiều nhánh rau cùng một lúc, bạn có thể ngâm cả nhánh mùi tây vào nước và trữ trong tủ lạnh được đến 7 ngày.
  8. 8
    Bảo quản rau mùi tây trong ngăn đông để sử dụng lâu hơn. Phương pháp đông lạnh rau mùi tây sẽ giúp bạn giữ được toàn bộ nhánh rau để sử dụng sau. Khi rã đông, rau mùi tây đông lạnh có thể dùng như rau tươi.[4]
    • Có nhiều cách đông lạnh rau mùi tây, nhưng một trong các cách dễ nhất là cắt nhỏ lá mùi tây và bỏ vào khay đá viên. Rót một ít nước vào khay và đông lạnh như bình thường. Khi cần sử dụng, bạn có thể lấy từng viên đá có rau mùi tây bên trong ra rã đông, gạn nước và nêm vào món ăn. Lưu ý rằng rau mùi tây đông lạnh vẫn giữ được hương vị nhưng mất đi độ giòn.
  9. 9
    Phơi khô rau mùi tây để dễ dàng dùng dần. Phương pháp phơi khô giúp bảo quản rau dễ dàng và dùng theo ý thích. Bạn có thể phơi khô rau mùi tây bằng cách treo ngược cả nhánh cây ở nơi tối, thông gió và ấm áp trong nhà. Rau mùi tây sẽ khô trong một hoặc hai tuần, sau đó bạn nên nghiền ra và bảo quản trong hộp hoặc túi kín.
    • Một cách khác để làm khô rau mùi tây là dùng máy sấy thực phẩm.
    Quảng cáo

Phần 2 của 2:
Thu hoạch hạt mùi tây

  1. 1
    Chờ sang năm thứ hai. Cây mùi tây sẽ không sinh hạt trong năm đầu tiên. Nếu định thu hoạch hạt mùi tây, bạn sẽ cần theo dõi cây trong năm thứ hai sau khi trồng.[5]
    • Rau mùi tây thuộc loại cây hai năm. Thông thường, cây mùi tây chỉ sống được hai năm, và chúng sẽ nở hoa và sinh hạt trước khi chết.
    • Để có một mùa thu hoạch tốt nhất, bạn nên loại bỏ những cây yếu hoặc có khiếm khuyết vào cuối mùa đầu tiên. Như vậy, những cây khỏe mạnh nhất có thể thụ phấn cho nhau và tạo ra những hạt tốt nhất.
    • Khi thu hoạch và bảo quản hạt mùi tây, bạn nên cố gắng tách riêng các hạt chín đầu mùa và cuối mùa. Ưu tiên thu hoạch các hạt đầu mùa hơn các hạt cuối mùa.
  2. 2
    Thu hoạch khi các hạt mùi tây chuyển màu sẫm. Để thu hoạch toàn bộ hạt mùi tây, bạn nên chờ cho đến khi các hạt đã già chuyển thành màu nâu sẫm. Hạt mùi tây có thể nảy mầm nếu bạn thu hoạch sớm hơn.
    • Hạt mùi tây trải qua ba giai đoạn. Ngay sau khi hoa tàn, hạt mùi tây sẽ hình thành với màu xanh nhạt hoặc xanh sáng. Hạt sẽ chuyển thành màu da trong suốt giai đoạn thứ hai và chuyển sang màu nâu hoặc nâu sẫm trong giai đoạn cuối cùng.
  3. 3
    Cắt rời các cụm hạt. Thu hoạch hạt mùi tây bằng cách cắt ngay bên dưới các cụm hạt. Dùng ngón trỏ và ngón cái giữ bên dưới cụm hạt và cắt ngay bên dưới ngón tay.
    • Cẩn thận lấy các cụm hạt ra. Cố gắng hạn chế lắc các cụm hạt trong khi thao tác. Nếu bị lắc trong khi cắt, hạt cây có thể sẽ bị rơi rắc khắp nơi. Hạt mùi tây khá nhỏ nên bạn sẽ làm mất các hạt bị rơi rớt.
  4. 4
    Lắc nhẹ. Lắc các cụm hạt trong túi giấy để tách phần lớn các hạt chín một cách dễ dàng và nhanh chóng.
    • Bạn cũng có thể lắc nhẹ hoặc gõ cho hạt rơi ra trên một mảnh vải hoặc màng ni lông.
    • Nhẹ tay khi lắc hoặc lấy hạt ra. Nếu bạn quá mạnh tay, hạt mùi tây có thể bật ra và rơi tung tóe.
  5. 5
    Phơi các hạt còn lại. Nếu có một số hạt non vẫn còn trong cụm hạt, bạn có thể chờ cho hạt chín bằng cách phơi các cụm hạt dưới nắng trong vài ngày.
    • Để làm chín các hạt mùi tây còn lại, bạn hãy rải các nhánh mùi tây lên mảnh ni lông hoặc vải và đặt ở nơi có nắng chiếu vào trong nhà. Rải các nhánh cây thành một lớp mỏng trong khi phơi khô.
    • Các hạt còn lại sẽ chín trong 2 ngày.
    • Phơi hạt trong nhà. Nếu bạn phơi hạt mùi tây ngoài trời, chim chóc hoặc các động vật khác có thể tha đi mất trước khi bạn kịp cất đi.
  6. 6
    Cân nhắc bứt từng hạt riêng lẻ.[6] Nếu có một số hạt trong cụm chín nhanh hơn nhiều so với các hạt khác, bạn có thể dùng ngón tay bứt ra từng hạt.
    • Cây mùi tây có xu hướng chín không đều. Một số hạt có thể chín trước các hạt khác đến 3 tuần, dù là mọc trên cùng một cây.
    • Cẩn thận khi bứt hạt. Nhánh cây có thể bị bật lại dưới tác động của lực tạo ra khi bạn bứt từng hạt riêng lẻ, và nếu có quá nhiều hạt chín trên cây, chúng có thể bung ra và bay mất. Vì vậy, bạn chỉ nên bứt riêng từng hạt nếu phần lớn hạt chưa đủ độ chín để thu hoạch cả cụm.
  7. 7
    Phơi khô hạt. Hạt mùi tây cần phải phơi khô khoảng 10-14 ngày trước khi cất trữ để dùng dần.
    • Để phơi khô hạt, bạn hãy rải hạt thành một lớp lên khay nướng nông, đặt ở nơi ấm và khô ráo.
    • Đảo và trộn hạt mỗi ngày để hạt khô đều.
    • Hạt phải khô hoàn toàn trước khi cất trữ.
    • Bảo quản hạt khô trong túi ni lông kín hoặc trong hộp đậy kín, đặt ở nơi khô, mát và tối cho đến khi gieo trồng.
    • Bạn có thể dùng hạt để trồng rau mùi tây cho mùa sau! Đừng ăn hạt.
    Quảng cáo

Những thứ bạn cần

Thu hoạch lá mùi tây

  • Kéo làm bếp
  • Khăn giấy (tùy ý)
  • Đĩa nước (tùy ý)
  • Khay làm đá viên (tùy ý)
  • Dây bện (tùy ý)
  • Túi ni lông hoặc hộp đậy kín (tùy ý)

Thu hoạch hạt mùi tây

  • Kéo làm bếp
  • Túi giấy, màng ni lông hoặc mảnh vải dệt khít
  • Khay nướng nông
  • Túi ni lông hoặc hộp đậy kín (tùy ý)

Bài viết wikiHow có liên quan

Chăm sóc Cây Nha đamChăm sóc Cây Nha đam
Trồng cây táo từ hạt
Trồng khoai tâyTrồng khoai tây
Ngăn ngừa Sên trầnNgăn ngừa Sên trần
Trồng TỏiTrồng Tỏi
Giâm cành hoa hồngGiâm cành hoa hồng
Trồng chanh bằng hạtTrồng chanh bằng hạt
Nuôi ốc sên làm cảnhNuôi ốc sên làm cảnh
Trồng Cây hương thảoTrồng Cây hương thảo
Trồng cây bằng cách giâm cànhTrồng cây bằng cách giâm cành
Chăm sóc Hoa lanChăm sóc Hoa lan
Trồng rau mùiTrồng rau mùi
Loại bỏ kiến trên cây trồng trong chậuLoại bỏ kiến trên cây trồng trong chậu
Trồng nho bằng hạtTrồng nho bằng hạt
Quảng cáo

Về bài wikiHow này

Lauren Kurtz
Cùng viết bởi:
Thợ làm vườn
Bài viết này đã được cùng viết bởi Lauren Kurtz. Lauren Kurtz là chuyên gia về tự nhiên và làm vườn. Lauren đã làm việc cho Aurora, Colorado, quản lý Water-Wise Garden tại Trung tâm Thành phố Aurora cho Cục Bảo tồn Nước. Cô đã có bằng cử nhân về Nghiên cứu Môi trường và Bền vững từ Đại học Western Michigan vào năm 2014. Bài viết này đã được xem 1.085 lần.
Chuyên mục: Làm vườn
Trang này đã được đọc 1.085 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo