Để pha trà rời, tất cả những gì bạn thực sự cần chỉ là nước nóng, trà và rây lọc trà. Tuy nhiên, mỗi loại trà lại đòi hỏi một kỹ thuật pha hơi khác một chút. Để có một tách trà ngon, bạn cần pha trà theo hướng dẫn trên hộp trà về lượng trà, nhiệt độ nước và thời gian ủ trà. Hãy thử nghiệm với các lượng trà hoặc thời gian ủ trà khác nhau. Cuối cùng là thêm chất ngọt mà bạn ưa thích hoặc sữa để có một tách trà tuyệt hảo.

Phương pháp 1 của 2:
Nắm được kỹ thuật pha trà cơ bản

  1. 1
    Rót nước sạch lạnh vào xoong hoặc ấm đun nước. Đừng dùng nước cất hoặc nước đã đun sôi trước đó, vì hương vị của trà có thể bị ảnh hưởng. Hãy dùng nước lạnh mới lấy từ vòi.[1] Dùng ấm điện, ấm đun nước trên bếp hoặc xoong để đun nóng nước.
    • Nếu nước máy ở vùng bạn ở đặc biệt cứng (tức là có hàm lượng khoáng chất cao), bạn nên cân nhắc dùng nước đóng chai để trà có hương vị dễ chịu hơn.
  2. 2
    Đun nước cho đến khi nước đạt đến 71-100 độ C. Nhấc ấm nước ra khỏi bếp khi nước bắt đầu bốc hơi, sôi lăn tăn hoặc sôi mạnh. Tùy vào loại trà muốn pha, bạn sẽ cần nước nóng hơn hoặc nguội hơn một chút để làm nổi bật hương vị thơm ngon nhất của lá trà. Dùng nhiệt kế đọc nhanh để biết nhiệt độ chính xác nhất.
    • Nếu thích, bạn có thể đun sôi nước và chờ nước nguội đến nhiệt độ thích hợp trước khi cho trà vào.[2]
    • Nói chung, trà xanh và trà trắng có thể ủ ở nhiệt độ thấp hơn khi nước bắt đầu bốc hơi, trong khi trà ô long thường sẽ ngon nhất khi ủ bằng nước sôi lăn tăn. Trà đen và trà Phổ Nhĩ có thể chịu được nhiệt độ cao hơn khi nước sôi mạnh.[3]
  3. 3
    Cân 2-3 g trà cho mỗi 180 ml nước. Vì mỗi loại trà có hình dạng và kích cỡ khác nhau, tốt nhất là bạn nên đong trà theo trọng lượng (gram) thay vì theo thể tích.[4] Nếu bạn vẫn muốn đong trà theo thể tích, hãy bắt đầu bằng 1 thìa cà phê trà lá nhỏ và 1 thìa canh trà lá to. Múc lượng trà muốn pha cho vào đồ lọc trà hoặc ấm pha trà, tùy vào cách ủ trà của bạn.
    • Một tách trà thường chứa được 180 ml nước, nhưng hầu hết các cốc uống cà phê chứa được 300-350 ml nước, vì vậy có thể bạn cần tăng gấp đôi lượng trà nếu dùng cốc to.
    • Lượng trà bạn dùng có ảnh hưởng rất lớn đến vị trà. Thử ủ lượng trà nhiều hơn hoặc ít hơn xem bạn thích cách nào hơn.[5]
  4. 4
    Ủ trà trong nước nóng khoảng 3-5 phút. Rót nước nóng trực tiếp vào trà và chờ cho trà ngấm trong vài phút. Mỗi loại trà đòi hỏi thời gian ủ hơi khác nhau, do đó bạn cần tuân theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Nếu không chắc cần phải ủ trà bao lâu, bạn có thể bắt đầu ủ 3 phút cho tách trà đầu tiên, sau đó cộng thêm 30 giây nữa cho mỗi tách trà tiếp theo cho đến khi bạn tìm được hương vị hoàn hảo nhất.
    • Nói chung, trà xanh và trà ô long có thể ủ trong 3 phút, trà trắng ủ trong 4 phút, trà đen và trà Phổ Nhĩ ủ khoảng 5 phút.[6]
    • Tránh ủ trà lâu quá 5 phút, vì khi đó trà sẽ chỉ chát hơn. Nếu bạn muốn uống trà đậm hơn, hãy tăng thêm lượng trà và giữ nguyên thời gian ủ.
    • Vì trà thảo mộc không chứa lá trà thực sự, thường thì bạn có thể ngâm lâu hơn mà trà vẫn không bị chát.[7]
  5. 5
    Lọc bã trà khi đã ủ xong. Cách lọc bã trà sẽ tùy thuộc vào loại rây lọc mà bạn sử dụng. Rây lọc trà dạng rổ, đồ lọc trà kim loại hoặc silicone và túi lọc trà có thể nhấc ra khỏi ấm trà hoặc cốc trà khi hết thời gian ủ. Đặt dụng cụ lọc trà lên đồ gác thìa hoặc xoong để hứng nước từ bã trà nhỏ xuống.
    • Nếu ủ trà trực tiếp trong ấm pha trà, bạn có thể cầm rây lọc trà bên trên tách trà để giữ lại bã trà khi rót nước trà vào tách.
    • Vứt bỏ bã trà khi còn ướt, hoặc chờ cho bã trà khô để dễ dốc ra khỏi rây lọc.
    Quảng cáo

Phương pháp 2 của 2:
Sử dụng các dụng cụ lọc trà

  1. 1
    Cho trà vào dụng cụ lọc trà để dễ dọn rửa. Cho đồ lọc trà vào cốc hoặc ấm trà trước. Đong trà cho vào đồ lọc trà và rót nước nóng vào. Đảm bảo trà ngập hoàn toàn trong nước để ủ cho đúng cách.[8]
    • Sau khi ủ trà được 3-5 phút, bạn chỉ việc nhấc rây lọc trà và bã trà ướt ra.
  2. 2
    Chọn túi lọc trà dùng một lần để pha trà mịn hoặc trà bột. Mua một gói túi lọc trà dùng một lần ở tiệm bán trà hoặc siêu thị. Bạn cần dùng túi lọc trà khi muốn pha loại trà mịn dễ bị lọt qua rây lọc. Đặt túi trà thẳng đứng, miệng túi nhô cao hơn mặt nước để trà không tràn ra ngoài.
    • Bạn cũng có thể dùng túi lọc trà nếu chỉ pha một tách trà và muốn dễ dọn rửa.
  3. 3
    Dùng rây lọc trà dang rổ lưới để pha trà lá to. Hầu hết các loại trà lá rời đều có thể ủ trong các rây lọc kiểu này. Hãy chọn rây lọc trà vừa khít miệng cốc hoặc ấm trà định dùng để pha trà. Rây lọc không được xê dịch hoặc chìm xuống ấm trà; nếu không, trà sẽ thoát ra ngoài.[9]
    • Thử dùng cốc trà du lịch có lõi lọc bên trong nếu bạn đi đâu đó. Chỉ cần bạn nhớ đổ bã trà sau khi ủ được 3-5 phút.
    • Rây lọc trà nông hoặc tròn sẽ thích hợp khi bạn pha một tách trà, nhưng bạn cần dùng rổ lọc trà sâu hơn để pha trà trong cốc to hoặc ấm trà.
  4. 4
    Tránh dùng quả cầu lọc trà hoặc đồ lọc trà để pha trà lá to. Quả cầu lọc trà kim loại hoặc đồ lọc trà silicone được ưa chuộng nhờ chúng có thiết kế đẹp mắt, nhưng bạn nên lưu ý đến hạn chế của chúng. Tránh dùng các dụng cụ này để pha trà lá to, vì chúng không có đủ không gian cho các lá trà nở ra khi ngấm nước. Ngoài ra, bạn cũng không nên dùng quả cầu lọc trà và đồ lọc trà khi pha trà mịn hoặc trà bột, vì trà có thể dễ dàng lọt qua các lỗ lọc.
    • Quả cầu lọc trà hoặc đồ lọc trà không gây phiền phức gì nếu bạn pha lá trà cỡ trung bình với lượng nước ít.
    • Quả cầu lọc trà có khớp nối thường khó cho trà vào và cơ chế đóng mở hơi phức tạp, nhất là khi nó đang nóng.[10]
  5. 5
    Dành nhiều không gian cho các lá trà nở ra trong dụng cụ lọc trà. Lá trà khi ngấm nước nóng có thể nở to gấp 5 lần so với kích thước ban đầu. Vì lý do này, bạn nên đảm bảo đồ lọc trà hoặc túi lọc trà phải có không gian rộng rãi, đừng cho quá nhiều trà vào đó.[11]
    • Rây lọc trà dạng rổ thường có đủ chỗ cho lá trà nở to, còn quả cầu lọc trà có thể nén ép các lá trà.[12]
    • Một chút không gian thêm vào sẽ cho phép nước bao quanh các lá trà và bạn sẽ có tách trà ngon hơn.
  6. 6
    Lọc trà sau khi đã ủ trong ấm trà nếu bạn thích. Đây là một kỹ thuật hữu ích nếu bạn không có đồ lọc trà vừa khít với miệng ấm trà. Thay vì cho trà vào đồ lọc trà, bạn có thể đong trà và cho thẳng vào ấm trà. Sau khi trà đã ngấm, bạn hãy để rây lọc bên trên tách trà, cẩn thận rót nước trà vào cốc và để cho rây lọc giữ lại bã trà.[13]
    • Vì trà vẫn còn trong ấm, nước trà sẽ chát hơn do trà tiếp tục được ủ.
    Quảng cáo

Lời khuyên

  • Để trà nóng lâu hơn, bạn nên làm nóng ấm pha trà hoặc cốc trà trước bằng cách tráng nước sôi bên trong. Rót nước ra trước khi cho trà và nước nóng vào ủ.[14] Bạn cũng có thể dùng vỏ bọc bình trà để giữ ấm.
  • Trà xanh và trà trắng thanh nhẹ thường ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi pha, trong khi trà đen đậm đà hơn có thể uống trong thời gian lâu hơn.[15]
  • Sau khi rót trà vào tách, bạn có thể thêm sữa, mật ong, chanh hoặc đường tùy khẩu vị. Nhớ tránh cho sữa và chanh cùng lúc, vì sữa có thể bị vón lợn cợn.
  • Khi bắt đầu pha một loại trà nào đó, bạn nên dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ nước. Một khi đã biết được lượng hơi nước và bong bóng sủi đến mức nào là đạt đến nhiệt độ tối ưu, bạn chỉ cần ước lượng bằng mắt là được.

Những thứ bạn cần

  • Ấm đun nước hoặc xoong
  • Nước lạnh mới lấy từ vòi
  • Ấm pha trà
  • Tách trà
  • Rây lọc trà
  • Trà rời
  • Cân hoặc thìa đong

Bài viết wikiHow có liên quan

Về bài wikiHow này

Nhân viên của wikiHow
Cùng viết bởi
Biên tập viên wikiHow
Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Nhóm Quản lý Nội dung của wikiHow luôn cẩn trọng giám sát công việc của các biên tập viên để đảm bảo rằng mọi bài viết đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.
Chuyên mục: Đồ uống
Trang này đã được đọc 115 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo