7 dấu hiệu nhận biết sữa chua bị hỏng

Cùng viết bởi Abyssinia Campbell

Bạn đang định múc một thìa sữa chua thì bỗng nhìn thấy hạn sử dụng in trên hộp. Dù là sữa chua sắp hết hạn hoặc đã hết hạn, có lẽ là bạn cũng muốn yên tâm là nó vẫn ăn được. Nhưng làm sao để bạn biết chắc chắn? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách cho bạn biết tất cả các dấu hiệu của sữa chua bị hỏng để bạn có thể thưởng thức mà không lo lắng (hoặc vứt đi nếu cần). Chúng tôi cũng sẽ giải thích ý nghĩa của hạn sử dụng in trên hộp sữa chua và điều gì sẽ xảy ra khi bạn ăn phải sữa chua bị hỏng.

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 5:

Các dấu hiệu sữa chua bị hỏng hoặc không còn tốt

1
Có nhiều nước trên bề mặt sữa chua. Sữa chua bị tách nước whey một chút là bình thường, do đó nếu bạn nhìn thấy một lớp mỏng chất lỏng trên bề mặt sữa chua thì cũng không sao - bạn chỉ việc khuấy sữa chua lên (hoặc chắt nước đi) trước khi ăn. Nếu có một vũng nước hoặc lớp nước dày thì nhiều khả năng sữa chua của bạn đã giảm chất lượng.^{[1]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Đừng vứt đi vội - hãy kiểm tra các dấu hiệu hư hỏng khác nữa.
- Loại sữa chua là không quan trọng - dù là sữa chua thông thường, sữa chua tách béo hay sữa chua Hy Lạp thì các dấu hiệu hư hỏng đều như nhau.^{[2]
  X
  Nguồn nghiên cứu}
2
Kết cấu của sữa chua lổn nhổn chứ không sánh mịn. Dùng thìa khuấy sữa chua để kiểm tra kết cấu. Nếu bạn thấy sữa chua đóng cục lợn cợn hoặc có kết cấu như thạch và khó khuấy thì nó đã qua thời gian sử dụng tốt nhất và bắt đầu bị hỏng.^{[3]
X
Nguồn nghiên cứu}
3
Sữa chua có mùi chua, mùi khó chịu hoặc mùi lạ. Đưa hộp sữa chua lại gần mũi và chầm chậm hít vào. Sữa chua còn tốt sẽ có mùi thơm hoặc hầu như không mùi. Sữa chua bị hỏng sẽ có mùi chua, thiu, mùi men, hoặc chỉ là mùi lạ.^{[4]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Có thể bạn không chắc sữa chua của bạn có mùi lạ hay không. Nếu bạn thấy các dấu hiệu hư hỏng khác thì hãy vứt nó đi.
4
Có mốc hoặc màu lạ trên bề mặt. Dấu hiệu này có vẻ như không còn phải bàn cãi, nhưng dù sao thì bạn cũng nên nhìn kỹ - đôi khi những chỗ mốc rất nhỏ! Nếu trông thấy bất cứ mảng màu hồng, xám hoặc xù xì nào trên bề mặt sữa chua, bạn hãy vứt ngay đi. Chắc chắn là bạn không muốn ăn phải mốc - Nó có thể khiến bạn bị bệnh!^{[5]
X
Nguồn nghiên cứu}
5
Sữa chua có vị chua, thiu hoặc lạ thường. Chúng tôi không khuyên bạn nếm thử, nhưng nếu bạn đã lỡ ăn một thìa trước khi nhận thấy có gì đó không ổn thì sao? Hoặc bạn đã quan sát và ngửi sữa chua thì thấy không sao nên đã cho vào miệng. Hương vị của nó sẽ cho bạn biết ngay - sữa chua bị hỏng có vị chua và khó chịu.^{[6]
X
Nguồn tin đáng tin cậy

US Department of Agriculture

Đi tới nguồn}
- Ăn một thìa sữa chua hỏng thì cũng không đến nỗi bị bệnh, thế nên bạn không phải lo lắng nếu có lỡ ăn một ít.
6
Hộp sữa chua bị phồng lên hoặc biến dạng. Nếu hộp sữa chua nhựa bị móp méo, có thể là sữa chua đã tiếp xúc với nhiệt hoặc độ ẩm - thế nên gần như chắc chắn là nó đã không còn tốt. Nếu niêm phong đã bị hở thì chắc chắn là bạn phải vứt sữa chua đi - rất có thể nó đã bị nhiễm bẩn.^{[7]
X
Nguồn tin đáng tin cậy

EatRight.org

Đi tới nguồn}
7
Sữa chua đã để bên ngoài quá 2 tiếng. Có thể bạn để quên thực phẩm trên bàn - điều này vẫn thường xảy ra! Nếu sữa chua để ở ngoài chưa quá 2 tiếng, bạn hãy cho ngay vào tủ lạnh. Tuy nhiên, những hộp sữa chua đã để bên ngoài sẽ bị rút ngắn hạn sử dụng, do đó bạn nhớ ăn sớm.^{[8]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Khó biết được hạn sử dụng của sữa chua để ở nhiệt độ phòng, do đó bạn cần xem xét các dấu hiệu khác trước khi cho vào miệng.
- Nhiệt độ càng ấm thì sữa chua càng mau hỏng. Ví dụ, nếu bạn để sữa chua ở môi trường có nhiệt độ 32 độ C trở lên trong hơn một tiếng, hãy vứt nó đi.
Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 5:

Sữa chua sẽ giữ được chất lượng tốt trong thời gian bao lâu sau khi mở?

1
Sữa chua đã mở sẽ giữ được chất lượng tốt khi để trong tủ lạnh tối đa 7 ngày. Nhớ bảo quản sữa chua đã mở trong hộp kín khí để chống ấm và chất ô nhiễm. Tránh ăn sữa chua đã mở quá một tuần - hương vị của nó sẽ giảm rất nhanh và vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng. Ngay cả khi sữa chua có vẻ ngoài và mùi bình thường, bạn cũng nên vứt đi. Cẩn tắc vô ưu!^{[9]
X
Nguồn nghiên cứu}

Phương pháp 3

Phương pháp 3 của 5:

Sữa chua Hy Lạp bảo quản được bao lâu?

1
Sữa chua Hy Lạp thường có hạn sử dụng 1-2 tuần nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh. Nguyên tắc bảo quản, hạn sử dụng và các dấu hiệu bị hỏng của sữa chua Hy lạp và sữa chua thông thường là như nhau. Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, tất cả các loại sữa chua đều giữ được chất lượng tốt trong vòng 1-2 tuần với điều kiện là được trữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C.^{[10]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Sữa chua Hy Lạp cũng chỉ là sữa chua thông thường đã được tách whey nên có kết cấu đặc hơn. Sữa chua tách whey thường được gọi là sữa chua Hy Lạp, nhưng thực ra nó không có xuất xứ từ Hy Lap.^{[11]
  X
  Nguồn nghiên cứu}
Quảng cáo

Phương pháp 4

Phương pháp 4 của 5:

Bạn có thể ăn sữa chua đã hết hạn sử dụng không?

1
Ăn sữa chua chưa mở trong vòng 15 ngày của hạn dùng ghi trên hộp. Hạn dùng ghi trên hộp thường được ghi là "bán trước ngày" hoặc "dùng trước ngày" (thay vì ghi ngày hết hạn). Đó là ngày mà chất lượng sữa chua bắt đầu giảm. Miễn là sữa chua có vẻ ngoài và mùi bình thường thì bạn vẫn ăn được an toàn.^{[12]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Luôn bảo quản sữa chua trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C để chống hỏng. Bạn cũng có thể đông lạnh sữa chua trong 1-2 tháng, tuy nhiên kết cấu của nó có thể thay đổi.^{[13]
  X
  Nguồn nghiên cứu}

Phương pháp 5

Phương pháp 5 của 5:

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn phải sữa chua hỏng?

1
Bạn có thể có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm nếu ăn phải sữa chua bị hỏng. Các triệu chứng nhẹ bao gồm đau bụng, buồn nôn và nôn. Các triệu chứng nếu có (một số người không có triệu chứng) thường bắt đầu sau khi ăn thức ăn hỏng vài giờ.^{[14]
X
Nguồn tin đáng tin cậy

Mayo Clinic

Đi tới nguồn}
- Mức độ bệnh của bạn sẽ tùy thuộc vào loại vi khuẩn mà bạn bị nhiễm, lượng thức ăn đã ăn và bạn có bị suy giảm miễn dịch hay không.
- Các triệu chứng có thể kéo dài vài tiếng đến vài ngày. Bạn không cần phải tìm sự trợ giúp y tế nếu có các triệu chứng nhẹ. Để hồi phục nhanh, bạn cần nghỉ ngơi và uống đủ nước.
- Tìm sự trợ giúp y tế nếu bạn có các triệu chứng nặng như:
  - Nôn hoặc đi tiêu ra máu
  - Đau bụng dữ dội
  - Tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày
  - Kiệt sức nghiêm trọng, chóng mặt hoặc choáng váng
  - Mắt nhìn mờ hoặc yếu cơ
Quảng cáo