Cách để Nấu món Adobong Manok

Cùng viết bởi Nhân viên của wikiHow

Adobong Manok, hay gà Adobo, là một món ăn phổ biến của người Philippines ở châu Á. Món ăn thơm ngon của người bản địa Philippines này đã được nhiều thế hệ lưu truyền. Món này có thể được ăn kèm với cơm, khoai tây hoặc ăn vã.

Nguyên liệu

1 con gà được cắt thành miếng vừa ăn
1/4 cốc xì dầu
1 cốc giấm
1 thìa cà phê đường
Nhúm muối và hạt tiêu
3 lá nguyệt quế
1 cốc nước
1 củ hành băm vừa ăn
4 tép tỏi được dập hoặc băm nhỏ
Dầu ăn
Muối và hạt tiêu để nêm

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 2:

Nấu trên bếp

1
Làm nóng dầu, phi thơm hành tỏi với lửa vừa. Cho tỏi vào trước rồi phi cho đến khi có màu nâu nhạt. Sau đó cho hành đã băm vào phi cho đến khi thành hỗn hợp vừa ăn.
- Cẩn thận không để cháy hành tỏi. Sử dụng thìa hoặc cây vét bằng gỗ để đảo đều nguyên liệu.
2
Cho gà vào trộn. Bạn không cần cho nguyên con gà vào. Thay vào đó, bạn chỉ cần cho các bộ phận của con gà mà bạn thích ăn nhất vào.
3
Thêm xì dầu, giấm, hạt tiêu, muối, đường, nước và lá nguyệt quế. Khuấy và trộn đều hỗn hợp này.^{[1]
X
Nguồn nghiên cứu}
4
Đun sôi gà. Ngay khi hỗn hợp vừa bắt đầu sôi, hãy vặn nhỏ lửa.^{[2]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Thêm nước vào hỗn hợp nếu bạn cho rằng chảo bị khô quá.
5
Ninh gà từ 20 đến 30 phút. Đậy vung và ninh gà đến khi mềm.^{[3]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Sau 15 phút, hãy rưới hỗn hợp nước xốt vào gà. Tiếp tục ninh nốt khoảng thời gian còn lại.
- Nếu bạn muốn món gà không bị lõng bõng nước thì có thể ninh lâu hơn một chút.
6
Vớt gà ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn món Adobon Manok cùng với cơm, khoai tây hoặc bánh mì, kết hợp uống một cốc soda hoặc nước ép tươi mát.

Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 2:

Ướp gà

1
Cho gà vào bát, hộp đựng hoặc chảo. Bạn sẽ cần đặt bát, hộp đựng hoặc chảo vào tủ lạnh, vì vậy hãy đảm bảo rằng nó đủ to để đựng hết con gà và vừa vặn với tủ lạnh.
- Đặt gà vào chảo cho tiện. Sau khi ướp, bạn sẽ sử dụng chảo để nấu.
2
Thêm xì dầu, giấm, đường, tỏi, hành, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế vào chảo. Sau đó đậy vung và lắc đều cho đến khi gà hoàn toàn hòa quyện với nước xốt.^{[4]
X
Nguồn nghiên cứu}
3
Đậy và cho gà vào tủ lạnh. Ướp qua đêm để ngấm nhất.^{[5]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Nếu cần nấu món Adobo trong ngày, bạn có thể ướp gà từ 2 đến 3 tiếng cũng được. Tuy nhiên, tốt nhất là nên ướp gà qua đêm để có mùi vị thơm ngon nhất.
4
Nấu gà đã ướp trên bếp. Cho gà đã ướp vào chảo hoặc lên bếp và nấu với lửa vừa. Thêm nước.
5
Đun sôi gà. Ngay khi hỗn hợp vừa bắt đầu sôi, hãy vặn nhỏ lửa.
- Thêm nước vào hỗn hợp nếu bạn cho rằng chảo bị khô quá.
6
Ninh gà từ 20 đến 30 phút. Đậy vung và ninh gà đến khi mềm.^{[6]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Sau 15 phút, hãy rưới hỗn hợp nước xốt vào gà. Tiếp tục ninh nốt khoảng thời gian còn lại.
- Nếu bạn muốn món gà không bị lõng bõng nước thì có thể ninh lâu hơn một chút.
7
Vớt gà ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn món Adobon Manok cùng với cơm, khoai tây hoặc bánh mì, kết hợp uống một cốc soda hoặc nước ép tươi mát.

Quảng cáo

Lời khuyên

Có một món gà Philippines khác là Pininyahang Manok - Gà được nấu với dứa.
Thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào Abodo để tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho món ăn.