Jasmine là loại gạo hạt dài rất thơm của Thái Lan, khi nấu lên hơi dính. Gạo Jasmine cũng có hương vị đậm đà và là lựa chọn lý tưởng để thay thế gạo trắng thông thường. Hơn hết, bạn cũng có thể nấu gạo Jasmine dễ dàng và nhanh chóng bằng nồi cơm điện, tương tự như với gạo trắng. Tuy nhiên, quan trọng là bạn cần vo gạo Jasmine trước khi nấu để loại bỏ bụi bẩn hoặc cám trên hạt gạo. Như vậy, cơm sau khi nấu sẽ tơi và ngon hơn.

Nguyên liệu

  • 1 cốc (180 g) gạo Jasmine
  • 1 cốc (240 ml) nước và nước để ngâm gạo
  • ½ thìa cà phê (3 g) muối (tùy chọn)

Phương pháp 1
Phương pháp 1 của 3:
Vo gạo

  1. 1
    Cho gạo vào tô và đổ ngập nước lạnh. Cho 1 cốc (180 g) gạo Jasmine vào tô lớn. Đổ nước lạnh vừa đủ để gạo ngập hoàn toàn.[1]
  2. 2
    Khuấy đều gạo trong tô bằng tay để rửa. Sau khi gạo đã ngập nước, dùng tay sạch nhẹ nhàng đảo gạo trong 3 - 5 phút. Bước này nhằm giúp gột sạch phần nào bụi bẩn và cám trên hạt gạo, bạn sẽ thấy nước bắt đầu đục hơn.[2]
    • Bạn cần nhẹ nhàng nhất có thể. Nếu bạn vo quá mạnh tay, hạt gạo có thể bị vỡ vụn và mất chất dinh dưỡng.
  3. 3
    Chắt nước và cho thêm nước vào tô. Sau khi khuấy gạo trong vài phút, hãy đổ tất cả ra rá hoặc rây lọc để chắt bỏ nước bẩn. Rửa tô, đổ gạo trở lại và cho nước lạnh vào lần nữa.[3]
  4. 4
    Lặp lại quá trình vo gạo. Sau khi gạo đã ngập trong nước sạch, hãy dùng tay để đảo gạo tới lui khoảng 2-3 phút. Lần này, nước sẽ đỡ đục hơn vì không còn lại nhiều bụi và cám.[4]
  5. 5
    Chắt nước lần cuối. Sau khi vo gạo lần thứ hai, tiếp tục đổ tất cả ra rá hoặc rây lọc để chắt bỏ nước. Lắc rá hoặc rây để nước thừa chảy xuống hết.[5]
    • Nếu nước vẫn còn khá đục sau lần vo thứ hai, bạn nên vo thêm lần nữa. Tiếp tục vo gạo cho đến khi nước có vẻ trong.
    Quảng cáo

Phương pháp 2
Phương pháp 2 của 3:
Nấu cơm

  1. 1
    Cho gạo và nước vào nồi cơm điện. Khi gạo Jasmine đã sạch, hãy cho gạo vào nồi cơm điện. Sau đó, đổ 1 cốc (240 ml) nước lạnh sạch vào nồi.[6]
    • Với gạo Jasmine, bạn cần áp dụng tỉ lệ 1:1 gạo và nước. Bạn có thể tăng lượng nguyên liệu tùy vào số khẩu phần. 1 cốc (180 g) gạo Jasmine và 1 cốc (240 ml) nước sẽ cho ra 4 đến 6 phần cơm.
  2. 2
    Nêm thêm muối. Nếu bạn muốn nêm nếm một chút trước khi nấu, hãy cho ½ thìa cà phê (3 g) muối vào nồi. Dùng thìa gỗ khuấy đều để tất cả nguyên liệu được hòa quyện.[7]
    • Không bắt buộc phải nêm thêm muối. Bạn có thể bỏ qua bước này tùy theo khẩu vị.
  3. 3
    Ngâm gạo trong 1 giờ cho mềm. Sau khi đảo gạo, nước và muối trong nồi, hãy đậy nắp lại và ngâm trong 1 giờ. Như vậy, gạo sẽ có thời gian để mềm và đạt kết cấu tơi hơn sau khi chín.[8]
  4. 4
    Tiến hành nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất nồi cơm điện. Sau khi ngâm cho gạo mềm, hãy bật nồi cơm lên. Nhớ tham khảo sách hướng dẫn để xác định mức cài đặt phù hợp nhất và tiến hành nấu cơm theo thời gian được khuyến cáo.[9]
    • Hầu hết nồi cơm điện đều thiết lập sẵn chương trình nấu cho bạn chọn, thiết bị sẽ tự động tắt sau khi hoàn thành thời gian. Đối với gạo Jasmine, bạn nên nấu khoảng 25 phút trong nồi cơm điện.
    Quảng cáo

Phương pháp 3
Phương pháp 3 của 3:
Hoàn thành

  1. 1
    Để cơm “nghỉ” tối thiểu 10 phút. Khi gạo Jasmine đã chín, bạn có thể tắt nồi cơm điện. Tuy nhiên, bạn không nên xúc cơm ra khỏi nồi ngay. Thay vào đó, hãy để yên nồi cơm trong khoảng 10 - 15 phút.[10]
    • Trong khoảng thời gian này, đừng mở nắp nồi cơm.
  2. 2
    Xới cơm. Sau khi cho cơm “nghỉ” vài phút, hãy dùng muôi xới cơm bằng gỗ để trộn cơm lên. Bước này sẽ giúp hơi ẩm còn thừa bốc hơi hết và cơm được tơi mềm hơn.[11]
  3. 3
    Xúc cơm ra tô và trình bày. Sau khi xới cơm, hãy dùng muôi để xúc cơm ra tô. Bạn có thể trình bày như món phụ bên cạnh món chính ưa thích (thịt, cá, vân vân). Cơm nấu từ gạo Jasmine sẽ ngon nhất nếu được dùng ngay khi còn ấm.[12]
    Quảng cáo

Lời khuyên

  • Không nên mở nắp để kiểm tra khi cơm đang nấu. Điều này có thể làm chậm quá trình nấu và khiến hạt cơm bị dai.

Những thứ bạn cần

  • Tô lớn
  • Nồi cơm điện
  • Muôi xới cơm bằng gỗ

Bài viết wikiHow có liên quan

Làm đặc nước sốt
Nhận biết Trứng UngNhận biết Trứng Ung
Làm Trứng Ốp lết
Luộc Xúc xích
Nướng bánh pizza đông lạnhNướng bánh pizza đông lạnh
Kích hoạt men khô
Đun sôi nước
Tôi dầu vỉ nướng BlackstoneTôi dầu vỉ nướng Blackstone
Hâm nóng bánh hamburger phô maiHâm nóng bánh hamburger phô mai
Bào Xà lách và Bắp cải như Nhà hàng
Nấu chảy phô mai Cheddar
Chống dính cho chảo inox
Rang hạt vừngRang hạt vừng
Nấu Cơm bằng Nồi Cơm điện
Quảng cáo

Về bài wikiHow này

Nhân viên của wikiHow
Cùng viết bởi:
wikiHow Staff Writer
Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Nhóm Quản lý Nội dung của wikiHow luôn cẩn trọng giám sát công việc của các biên tập viên để đảm bảo rằng mọi bài viết đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Bài viết này đã được xem 1.022 lần.
Chuyên mục: Kỹ thuật nấu ăn
Trang này đã được đọc 1.022 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo