Nấu cơm bằng gạo đồ không khó; về căn bản thì cũng giống như nấu gạo thường. Đun sôi 2 phần nước và một nhúm muối, thêm 1 phần gạo, đậy nắp nồi và vặn nhỏ lửa. Một số loại gạo cần phải đun sôi liu riu 45 phút, nhưng gạo đồ kiểu Mỹ đã chín sẵn và chỉ cần nấu 20-25 phút.[1] Bạn cũng có thể nấu cơm trong lò vi sóng hoặc dùng nồi cơm điện. Mặc dù gạo đồ là một loại gạo đặc trưng, nhưng tên gọi này cũng nói đến loại gạo trắng hoặc gạo lứt đã được làm chín một phần. Nếu muốn đồ cơm bằng gạo thường, bạn hãy nấu liu riu cho đến khi cơm đạt đến độ chín al dente, nghĩa là còn hơi sần sật, sau đó chế biến thành súp, cơm pilaf hoặc cơm risotto.

Nguyên liệu

  • 1 cốc (240 ml) gạo đồ hoặc gạo chuyển đổi
  • 2 cốc (480 ml) nước
  • 1 nhúm muối (tuỳ ý)

Chuẩn bị 4 phần ăn

Phương pháp 1 của 4:
Nấu cơm gạo đồ trên bếp

  1. 1
    Ngâm gạo 30 phút để giảm thời gian nấu và giữ hương vị. Nếu thích, bạn có thể dùng nước ấm ngâm gạo ngập dưới 2,5 – 5 cm nước. Ngâm gạo trong 20-30 phút, sau đó đổ gạo qua rây để chắt hết nước.[2]
    • Bạn không nhất thiết phải ngâm gạo, nhưng bước này sẽ giúp giảm thời gian nấu đến 20%. Cơm sẽ đậm hương vị hơn nếu được nấu trong thời gian ngắn hơn.
  2. 2
    Đun sôi 2 phần nước có pha một nhúm muối. Dùng tỷ lệ 2 phần nước với 1 phần gạo. Ví dụ, nếu muốn nấu 1 cốc (240 ml) gạo, bạn sẽ dùng 2 cốc (480 ml) nước. Rót nước vào nồi cỡ vừa, thêm một nhúm muối, sau đó đun sôi nước trên lửa to vừa.[3]
    • Để chuẩn bị 4 phần ăn, bạn sẽ dùng 1 cốc (240 ml) gạo và 2 cốc (480 ml) nước. Chia đôi lượng nguyên liệu nếu bạn muốn nấu 2 phần ăn, hoặc nhân đôi cho 8 phần ăn. Chỉ cần bạn dùng đúng tỷ lệ 2 phần nước và 1 phần gạo.
  3. 3
    Cho 1 phần gạo đồ vào nồi. Đổ gạo vào nồi khi nước vừa sôi. Khuấy lên để dàn gạo cho đều.[4]
    • Nếu trước đó đã ngâm gạo, bạn nhớ trút gạo qua rây trước khi cho vào nước sôi. Từ từ trút gạo đã ngâm vào nồi để nước khỏi bắn. Hạt gạo ngâm đã ngấm nước nên sẽ nặng hơn gạo còn khô.
  4. 4
    Đậy vung và nấu gạo đồ kiểu Mỹ trong 15-20 phút. Khuấy gạo một lần, vặn lửa xuống mức nhỏ vừa và đậy vung. Gạo chưa ngâm cần nấu khoảng 20-30 phút. Nếu dùng gạo đã ngâm, bạn chỉ cần nấu 15-20 phút.[5]
    • Gạo đồ kiểu Mỹ đã được làm chín sẵn, do đó thời gian nấu sẽ ngắn hơn.
  5. 5
    Nấu gạo đồ kiểu miền nam Ấn Độ đến 45 phút. Khuấy gạo, vặn lửa liu riu và đậy vung nồi. Không như gạo đồ kiểu Mỹ đã được làm chín, các loại gạo đồ khác cần phải nấu lâu hơn loại gạo trắng thông thường.[6] Các loại gạo này cần phải nấu khoảng 45 phút.[7]
    • Nếu dùng gạo đã ngâm, bạn hãy kiểm tra sau khi nấu được 35 phút.
    • Đọc hướng dẫn sử dụng trên bao bì sản phẩm nếu bạn không chắc mình đang dùng loại gạo nào.
  6. 6
    Tắt bếp và dùng đũa xới tơi cơm. Khi cơm đã chín, bạn hãy tắt bếp và để yên như vậy 5 phút. Mở vung nồi, dùng đũa xới nhẹ cơm và dọn ăn ngay.[8]
    Quảng cáo

Phương pháp 2 của 4:
Nấu cơm gạo đồ trong lò vi sóng

  1. 1
    Cho nước, gạo đồ và muối vào vật đựng dùng được trong lò vi sóng. Dùng 2 phần nước, 1 phần gạo và thêm một nhúm muối. Khuấy đều tất cả nguyên liệu trong vật đựng. Bạn cần đậy nắp trong khi nấu cơm, thế nên hãy chọn vật đựng có nắp đậy.[9]
    • Gạo sẽ nở ra khi nấu, vì vậy bạn nhớ chỉ đổ gạo và nước gần đầy nửa vật đựng.
    • Dùng 1 cốc (240 ml) gạo và 2 cốc (480 ml) nước để nấu 4 phần ăn. Nhớ tỷ lệ 2 phần nước vào 1 phần gạo nếu bạn cần nấu ít hoặc nhiều hơn 4 phần ăn.
    • Bạn không nhất thiết phải ngâm gạo trước, nhưng nếu muốn, bạn có thể ngâm gạo trong nước ấm 15 phút để giảm thời gian nấu.
  2. 2
    Đun gạo trong vật đựng không đậy nắp trong lò vi sóng 5 phút. Để mức công suất cao khi đun trong 5 phút đầu. Nếu sau 5 phút mà nước chưa sôi, bạn hãy đun thêm 2-5 phút nữa ở công suất cao.[10]
    • Bạn sẽ đậy nắp ở giai đoạn sau, nhưng bây giờ thì cứ mở nắp.
  3. 3
    Đặy nắp và nấu trong 15 phút ở công suất trung bình. Sau khi nước sôi, bạn sẽ đậy nắp và để lò vi sóng có công suất trung bình. Nấu trong 15 phút, sau đó kiểm tra lại xem cơm đã chín chưa.
    • Gạo đồ kiểu Mỹ sẽ chín sau 15 phút. Nếu bạn nấu gạo đồ Ấn Độ, thời gian nấu sẽ lâu hơn ít nhất 5-10 phút.
  4. 4
    Nấu trrong lò vi sóng thêm 5 phút nữa, nếu cần. Sau 15 phút, bạn hãy kiểm tra xem hạt gạo đã nở hết chưa và thử kết cấu của nó. Nếu cơm chưa chín, bạn cần đun thêm 5 phút nữa ở công suất trung bình.
    • Nấu và kiểm tra cách 5 phút một lần cho đến khi cơm chín.
    • Nếu hạt cơm đã mềm nhưng vẫn còn nước trong bát, bạn hãy chắt hết nước thừa.
  5. 5
    Xới tơi cơm và dọn ăn. Dùng đũa xới tơi khi cơm đã chín và dọn ăn.[11]
    Quảng cáo

Phương pháp 3 của 4:
Nấu bằng nồi cơm điện

  1. 1
    Đọc hướng dẫn sử dụng của nồi cơm điện. Hầu hết các nồi cơm điện đều có hướng dẫn sử dụng cơ bản như nhau. Tuy nhiên, mỗi sản phẩm lại hơi khác một chút, do đó bạn nên đọc kỹ hướng dẫn về tỷ lệ nước và gạo, thời gian nấu và các chi tiết khác.[12]
    • Đọc hướng dẫn để xem nhà sản xuất có khuyến nghị ngâm gạo trước không và có cần điều chỉnh chế độ nấu cho gạo đã ngâm không. Một số nhà sản xuất khuyến nghị ngâm gạo lứt trước. Nếu họ có khuyên ngâm gạo lứt, bạn cũng ngâm gạo đồ Ấn Độ theo hướng dẫn.
  2. 2
    Cho 2 phần nước, 1 phần gạo đồ và một nhúm muối vào nồi cơm điện. Rót nước vào nồi, thêm một chút muối, sau đó cho gạo vào và khuấy đều.[13]
    • Nấu 1 cốc (240 ml) gạo với 2 cốc (480 ml) nước để nấu 4 phần ăn. Nhân đôi lượng nguyên liệu để có 8 phần ăn, hoặc dùng ½ cốc (120 ml) gạo và 1 cốc (240 ml) nước cho 2 phần ăn. Chỉ cần bạn nhớ tỷ lệ 2 phần nước và 1 phần gạo.
    • Điều chỉnh lượng gạo và nước nếu sách hướng dẫn khuyến nghị dùng tỷ lệ khác.
  3. 3
    Bật nồi cơm điện. Với các kiểu nồi có nhiều chế độ nấu, bạn hãy chọn chế độ nấu cơm trắng. Nồi cơm điện sẽ tự động tắt khi hoàn tất quy trình nấu. Thời gian này sẽ mất khoảng 15-20 phút.[14]
    • Gạo đồ Ấn Độ sẽ phải nấu lâu hơn, do đó bạn hãy chọn chế độ nấu gạo lứt. Thời gian nấu sẽ mất khoảng 30 phút. Một số nhà sản xuất khuyến nghị ngâm gạo lứt trước khi nấu. Nếu vậy, bạn cũng ngâm gạo đồ Ấn Độ theo hướng dẫn đó.
  4. 4
    Để cơm trong nồi 10-15 phút. Để yên cơm trong nồi sau khi nồi cơm tự động tắt. Như vậy, cơm sẽ không bị dính hoặc nhão.[15]
    • Bạn cũng có thể nấu cơm trước và giữ ấm trong nồi cơm điện. Nhiều nồi cơm điện có chế độ "keep warm" (giữ ấm).
  5. 5
    Xới tơi cơm và dọn ăn. Dùng đũa xới tơi cơm và làm bay hơi nước. Xới cơm ra từ trong nồi hoặc xới vào thố đặt lên bàn ăn.[16]
    Quảng cáo

Phương pháp 4 của 4:
Đồ cơm gạo trắng và gạo lứt

  1. 1
    Đun sôi 2 phần nước và một nhúm muối. Dùng tỷ lệ 2 phần nước và 1 phần gạo. Đun sôi nước và một chút muối trong nồi trên lửa to vừa.[17]
    • Với 4 phần ăn, bạn sẽ nấu 1 cốc (240 ml) gạo với 2 cốc (480 ml) nước. Điều chỉnh lượng gạo và nước nếu bạn cần nấu nhiều hoặc ít cơm hơn, nhớ dùng tỷ lệ 2 phần nước với 1 phần gạo.
  2. 2
    Cho gạo trắng thông thường hoặc gạo lứt vào nồi khi nước bắt đầu sôi. Khuấy gạo khi cho vào nồi để dàn đều, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ vừa và đậy vung nồi.[18]
  3. 3
    Nấu gạo trắng trong 5-10 phút. Nếu công thức dùng gạo trắng, bạn hãy giảm lửa và đun liu riu cho đến khi cơm đạt đến độ chín al dente, nghĩa là vẫn còn hơi sần sật.[19]
    • Đồ gạo trắng là kỹ thuật thông dụng trong nhiều nền ẩm thực, trong đó có ẩm thực Nigeria và Trung Đông.
  4. 4
    Đồ gạo lứt 20 phút. Nếu bạn đồ gạo lứt, nó sẽ đạt đến độ al dente trong 20 phút. Kỹ thuật này hữu ích khi bạn muốn nấu gạo lứt trong các món súp hoặc muốn thay thế cho gạo trắng. Ví dụ, nếu muốn làm món cơm risotto bằng gạo lứt thay cho gạo Arborio, bạn sẽ phải đồ gạo trước.[20]
  5. 5
    Nhấc nồi cơm ra khỏi bếp và chắt nước. Nhấc nồi ra khỏi bếp khi cơm đã chín đến độ al dente, nghĩa là hạt gạo vẫn chưa nở hết. Trút cơm vào rây để chắt hết nước. Để nguyên gạo trong rây sau khi chắt nước.[21]
  6. 6
    Giội nước lạnh vào cơm để ngừng quá trình nấu. Sau khi chắt hết nước nấu cơm, bạn hãy nhúng rây đựng cơm vào bát nước đá. Bước này sẽ giúp cơm không bị nhão sau khi hoàn tất món súp hoặc món hầm.[22]
  7. 7
    Kết hợp cơm vào công thức nấu ăn. Cho cơm vào các món ăn theo công thức hoặc cho vào món ăn trước khi hoàn tất 15 phút. Ví dụ, nếu món súp của bạn cần phải nấu liu riu khoảng 25 phút, bạn sẽ nấu súp trong 10 phút, cho cơm vào, sau đó nấu chung tất cả thêm 15 phút nữa.[23]
    Quảng cáo

Lời khuyên

  • Bạn có thể đựng cơm chưa ăn đến trong hộp đậy kín và cất trong tủ lạnh đến 3 ngày, hoặc đông lạnh đến 3 tháng.[24]

Những thứ bạn cần

Nấu cơm trên bếp

  • Nồi
  • Gạo đồ bán ở cửa hàng
  • Nước
  • Muối
  • Thìa to
  • Đũa

Nấu cơm trong lò vi sóng

  • Vật đựng dùng được trong lò vi sóng
  • Gạo đồ bán ở cửa hàng
  • Nước
  • Muối
  • Thìa to
  • Đũa

Nấu cơm trong nồi cơm điện

  • Nồi cơm điện
  • Gạo đồ bán ở cửa hàng
  • Nước
  • Muối
  • Thìa to
  • Đũa

Đồ gạo trắng và gạo lứt

  • Nồi
  • Gạo trắng hoặc gạo lứt
  • Nước
  • Muối
  • Thìa to
  • Rây
  • Bát trộn (để nhúng nước đá)

Bài viết wikiHow có liên quan

Cách để

Làm trứng ốp la

Cách để

Làm Rượu vang tại Nhà

Cách để

Làm sốt bơ tỏi

Cách để

Làm sốt Spaghetti tại nhà

Cách để

Làm sốt phô mai

Cách để

Làm Sôcôla

Cách để

Chần trứng

Cách để

Chế biến Bít tết Bằng Chảo

Cách để

Làm trà hoặc nước sắc từ gừng

Cách để

Làm Bánh kếp

Cách để

Chế biến bạch tuộc

Cách để

Nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện

Cách để

Chế biến Bít tết Bằng Lò nướng

Cách để

Làm Gel Lô hội
Quảng cáo

Về bài wikiHow này

Nhân viên của wikiHow
Cùng viết bởi:
Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Nhóm Quản lý Nội dung của wikiHow luôn cẩn trọng giám sát công việc của các biên tập viên để đảm bảo rằng mọi bài viết đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.
Trang này đã được đọc 87 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo