Cách để làm nước gạo rang kiểu Hàn Quốc

Nước gạo là một loại nước giải khát rất phổ biến trên thị trường hiện nay. Nước gạo rất dễ uống bởi có mùi vị thơm ngon, thanh nhẹ, phù hợp với mọi đối tượng. Nước gạo rang là loại nước bắt nguồn từ Hàn Quốc và được nhiều gia đình sử dụng. Không chỉ nối tiếng ở xứ sở kim chi, nước gạo rang khi du nhập về Việt Nam cũng đang dần trở thành sự lựa chọn hàng đầu vì độ thơm ngon và bổ dưỡng của nó.

Nguyên liệu

Gạo tẻ: 50g
Gạo nếp: 50g
Sữa đặc: 100g
Sữa tươi (không đường hoặc có đường): 500ml
Nước: 500ml
Đường phèn: 50g
Thành phẩm: Hơn 1 lít nước gạo

Lưu ý: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu phù hợp

Các bước

1
Sơ chế nguyên liệu. Cho 50 g gạo nếp và 50 g gạo tẻ vào rá, vo sạch rồi để cho thật ráo nước.
2
Rang gạo. Trút gạo vào chảo và bắt đầu rang (để ở lửa vừa).
- Khi rang gạo, bạn cần chú ý đảo thật đều tay để hạt gạo không bị khét và dính dưới đáy chảo.
- Rang đến khi gạo khô, có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và đổ gạo rang vào một cái nồi.
3
Nấu nước gạo. Đun sôi 500ml nước và đổ vào nồi gạo đã rang.
- Tiếp tục cho 500 ml sữa tươi vào rồi khuấy đều hỗn hợp lên, ngâm trong vòng 15 phút.
- Tiếp theo là bật bếp lên và đun sôi. Sau khi nước gạo sôi, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 3 phút nữa.
- Tiếp tục cho 50 g đường, 100 g sữa đặc vào nước gạo rồi khuấy đều để cho đường và sữa tan ra.
- Ở bước này, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt sao cho phù hợp với sở thích.
4
Thành phẩm. Sau khi đường và sữa tan hết, bạn tắt bếp rồi dùng rây lọc lấy nước.
- Nước gạo rang có thể uống nóng hoặc cho vào tủ lạnh để dùng dần.
5
Cách bảo quản và lợi ích của nước gạo
- Cách bảo quản
  - Dùng ngay trong ngày sẽ ngon nhất
  - Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần, nhưng không quá 3 ngày
- Lợi ích
  - Bổ sung năng lượng
  - Chống lão hóa
  - Giảm căng thẳng, chống mất ngủ
  - Cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể
  - Giải nhiệt vào ngày nắng nóng
  - Cải thiện tiêu hóa
  - Nhờ có hàm lượng lớn tinh bột và các hợp chất có lợi khác như axit ferulic chống oxy hóa, thành phần hoạt tính allantoin và vitamin B, C và E, nước gạo từ xa xưa đã được sử dụng với mục đích thanh nhiệt cơ thể, làm đẹp và bồi bổ sức khỏe. Ngày nay, nước gạo được sử dụng phổ biến ở các nước châu Á như Trung Quốc, Việt Nam, Hàn Quốc.
Quảng cáo

Lời khuyên

Để chọn mua được gạo nếp cũng như gạo tẻ ngon, bạn nên lưu ý chọn hạt gạo tròn đều, căng bóng và ít bị gãy vụn, khi cắn thử thì cảm nhận được vị ngọt và mùi thơm đặc trưng vốn có của gạo.
Không nên mua các loại gạo bị sâu mọt, ẩm mốc, có màu sắc khác thường hay quá trắng, bạc bụng do dùng hóa chất.
Không nên vo quá kĩ hoặc quá lâu vì như vậy gạo sẽ bị mất chất dinh dưỡng
Các loại gạo phù hợp để làm nước gạo rang:
- Gạo Hương Lài
- Gạo ST25
- Gạo ST24
- Gạo Đài Thơm
- Gạo Hom Mali
- Gạo Khao Dawk Mali
- Gạo Nhật
Các loại nước gạo trên thị trường
- Nước gạo rang Woongjin
- Nước gạo rang OKF
- Nước gạo Makgeolli