Cách để Luộc trứng lòng đào

Cùng viết bởi Nhân viên của wikiHow

Trứng lòng đào là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng. Món ăn này chín khá nhanh, rất ngon khi ăn với bánh mì nướng, và chứa nhiều protein được giữ lại trong cơ thể cả ngày. Bạn có thể dễ dàng luộc trứng lòng đào bằng cách đun sôi nước và để trứng sôi cùng nước. Hoặc bạn có thể bắt đầu với nước sôi nấu sẵn để luộc gần chín trứng. Khi bạn đã luộc được trứng như ý, dùng trứng lòng đào với bánh mì nướng, nước tương hoặc cùng với bữa ăn sáng yêu thích của bạn.

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 3:

Bắt đầu luộc trứng bằng nước lạnh

Tải về bản PDF

1
Châm lỗ vào đầu to của quả trứng. Để tránh làm trứng bị nứt và dễ bóc vỏ hơn, bạn có thể châm nhẹ vào đầu quả trứng. Cẩn thận dùng đinh ghim hoặc đinh đầu bẹt chọc một vết lõm rất nhỏ qua đầu to của vỏ trứng. Cẩn thận không chọc quá sâu, nếu không lòng trắng sẽ bị chảy ra.^{[1]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Bạn cũng có thể dùng vật có mũi hơi tròn để chọc quả trứng, chẳng hạn như chày gỗ. Nếu bạn dùng vật này thì chỉ cần gõ vào phần đầu lớn hơn của quả trứng.
2
Đổ nước lạnh vào nồi trứng. Đặt trứng vào một chiếc nồi nhỏ và đổ nước lạnh đủ để ngập bên trên trứng khoảng 3cm.^{[2]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Nếu muốn luộc nhiều hơn 4 quả, bạn nên dùng nồi lớn hơn hoặc luộc làm nhiều mẻ. Như thế, bạn có thể lấy trứng ra nhanh chóng để không quá lửa.
- Thường thì người ta dùng xoong để luộc trứng, nhưng nếu không có bếp thì bạn có thể dùng ấm điện cũng được.
3
Tắt bếp khi nước vừa sôi. Bật lửa lớn vừa và để mở nắp. Khi nước bắt đầu sôi (sủi mạnh), bạn tắt lửa và bắt đầu canh giờ ngay.^{[3]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Nếu bạn tiếp tục luộc trứng ở nhiệt độ cao, chúng có thể nảy lên quanh nồi và nứt khi va vào nhau. Đó là lí do tại sao tắt lửa (hoặc luộc hơi sôi nếu bạn bắt đầu bằng nước nóng) là điều rất quan trọng.
4
Luộc trứng lòng đào theo ý thích. Bạn sẽ cần để mắt đến đồng hồ bấm giờ, vì mỗi phút đều tạo ra sự khác biệt khi luộc trứng. Để trứng trong nước nóng để có được độ sánh như ý. Thử luộc trứng trong:^{[4]
X
Nguồn nghiên cứu}
- 2 phút để có được lòng đỏ sống và lòng trắng thật mềm.
- 4 phút để lòng đỏ còn hơi lỏng, sánh và lòng trắng đặc.
- 6 phút để lòng đỏ gần đặc và lòng trắng đặc.
- 8 phút để có lòng đỏ mềm nhưng đặc và lòng trắng đặc hoàn toàn
Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 3:

Bắt đầu với nước nóng

Tải về bản PDF

1
Đun nước trong nồi. Đặt nồi lên bếp và đổ nước nguội vào nồi đến mức nước khoảng 5-8 cm. Bật lửa lớn để nước sôi. Hạ nhỏ lửa một chút để nước nhanh sủi bọt.^{[5]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Khi gần sôi, nước sẽ sủi bọt nhẹ, nhưng không sủi bong bóng lớn khắp bề mặt.
2
Cho trứng vào nồi. Cho trứng vào thìa có lỗ và từ từ đưa trứng vào nước gần sôi. Nếu bạn luộc nhiều trứng lòng đào thì cho vào nồi từng quả một. Bạn có thể nấu 4 quả trứng cùng một lúc.^{[6]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Nếu muốn luộc lòng đào nhiều hơn 4 quả, �bạn nên luộc từng mẻ một.
3
Luộc trứng sôi liu riu. Bắt đầu canh giờ để bạn có thể luộc trứng một cách hoàn hảo. Nếu luộc một hoặc hai quả trứng, bạn có thể thực hiện theo thời gian luộc sau đây. Nhưng nếu luộc 3 hoặc 4 quả trứng, hãy thêm khoảng 30 giây. Đun sôi trứng liu riu trong:^{[7]
X
Nguồn nghiên cứu}
- 5 phút để có lòng đỏ lỏng với lòng trắng vừa đặc tới
- 6 phút để có lòng đỏ vừa đủ sệt với lòng trắng đặc
- 7 phút để có lòng đỏ hơi đặc và lòng trắng đặc
Quảng cáo

Phương pháp 3

Phương pháp 3 của 3:

Dùng trứng lòng đào

Tải về bản PDF

1
Ăn trứng đặt trong chén đựng trứng. Dùng thìa có lỗ hoặc vợt kim loại vớt trứng lòng đào ra khỏi nồi nước nóng. Đặt trứng vào chén đựng trứng. Bạn có thể đặt đầu to hoặc đầu nhỏ trứng ở trên. Chén đựng trứng sẽ giúp trứng không bị lăn quanh đĩa và bạn sẽ dễ ăn hơn.^{[8]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Nếu không có chén đựng trứng, bạn có thể đặt trứng đã nấu trong cốc nhỏ, chén nhỏ hoặc tách trà.
2
Gõ để lột vỏ trứng. Bạn có thể dùng thìa cà phê và gõ quanh đầu quả trứng. Dùng thìa hoặc dao cắt bơ để cắt và gỡ bỏ phần đầu của vỏ trứng. Bạn cũng có thể đập mạnh vào đầu trứng, nhưng làm vậy có thể khiến vỏ lẫn vào trong trứng lòng đào nếu bạn dùng lực quá mạnh.^{[9]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Bạn cũng có thể dùng các dụng cụ chuyên dùng để bóc vỏ trứng lòng đào. Chúng có thể là chiếc kéo nhỏ, ly hút, đồ mở nắp chai hoặc dụng cụ cắt xì gà. Chúng được thiết kế để dễ dàng cắt bỏ phần trên cùng của vỏ trứng.
3
Dùng trứng lòng đào theo phong cách Malaysia. Trứng và bánh mì nướng kiểu Malaysia là bữa sáng phổ biến ở Malaysia và Singapore. Đập trứng lòng đào vào khuôn nhỏ để lòng đỏ trứng ở trong khuôn. Dùng trứng lòng đào với lòng trắng còn khá mềm. Cho một ít nước tương lên trứng và dùng với bánh mì nướng.^{[10]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Bạn cũng có thể rắc một ít tiêu trắng lên trứng và dùng với bánh mì nướng phết mứt dừa.
4
Nhúng bánh mì nướng vào trứng lòng đào. Luộc trứng lòng đào với nước nguội. Đun sôi trứng liu riu trong đúng 4 phút và dùng thìa có lỗ vớt trứng ra. Đặt trứng vào chén đựng trứng và bóc vỏ. Nướng và phết bơ lên bánh mì để chấm vào trứng lòng đào.^{[11]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Để làm bánh mì nướng cổ điển phong cách quân đội, bạn hãy cắt bánh mì nướng thành nhiều miếng dài. Bạn có thể nhúng miếng bánh mì vào lòng đỏ trứng.
Quảng cáo

Lời khuyên

Để dễ bóc vỏ, bạn có thể cho trứng lòng đào vào nước lạnh sau khi vớt ra khỏi nước nóng.
Nếu bạn cho trứng vào nước lạnh để luộc, thời gian luộc sẽ giảm xuống còn 4 phút.