Cách để Làm món gà rán KFC truyền thống

Cùng viết bởi Nhân viên của wikiHow

Chắc hẳn bạn đã từng có lúc thèm hương vị của món gà rán KFC, nhưng không biết phải làm món ăn nhanh đó như thế nào, đúng không? Công thức “nhái” KFC này sẽ có vài nguyên liệu kì lạ, nhưng chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích thú với món ăn thường phải mua ở tiệm nhưng nay được thực hiện ở nhà. Hãy quên món khoai tây nghiền đi, và đọc tiếp hướng dẫn sau!

Nguyên liệu

Vài miếng thịt gà
1-1/2 cốc (180gr) bột mì đa dụng
12gr muối nở
1 gói bột gia vị khô Good Seasons Italian (nếu không thể tìm được loại này, xem gợi ý trong phần “Lời khuyên” để tự làm tại nhà)
2 hoặc 3 quả trứng
2/3 cốc (160ml) sữa
1 thìa canh (15gr) tiêu đen
Dầu thực vật, mỡ lợn, hoặc dầu lạc dùng để đổ ngập bề mặt chảo (bạn cần đổ lượng dầu cao 1,5-2,5cm trong chảo)
1 gói bột pha súp cà chua
Muối và tiêu tùy theo khẩu vị

Các bước

1
Trộn nguyên liệu ướt. Đánh đều 2 hoặc 3 quả trứng trong bát cỡ to vừa - bạn sẽ nhúng các miếng thịt gà vào đây. Thêm 2/3 cốc (160ml) sữa, khuấy đều, và đặt sang một bên.
2
Trộn nguyên liệu khô. Trộn đều bột pha súp cà chua, bột gia vị Italian, tiêu đen, và bột mì trong bát to.
3
Phủ bột lên thịt gà. Lấy một miếng thịt gà và nhúng vào nguyên liệu ướt. Sau đó, lăn miếng thịt gà qua hỗn hợp bột mì để phủ kín. Đặt miếng thịt gà đã phủ bột sang một bên.
4
Lặp lại việc này cho phần thịt gà còn lại. Tiếp tục phủ bột cho phần thịt gà mà bạn đã chuẩn bị.
5
Gán rà! Đun nóng dầu trong chảo to đến khi sủi tăm, nhưng không bốc khói - nhiệt độ khoảng 175°C. Dùng kẹp gắp cẩn thận đặt các miếng thịt gà với phần da hướng xuống vào trong chảo và rán với lửa vừa. Rán thịt gà trong khoảng 25 đến 30 phút, thỉnh thoảng đảo và lật thịt gà. Thêm ớt để có vị cay.
- Đừng cho thịt gà vào chảo nếu dầu chưa nóng kẻo thịt sẽ thấm hút nhiều dầu.
6
Thấm bớt dầu trên thịt gà. Lấy thịt gà ra khỏi chảo và thấm dầu bằng khăn giấy hoặc khăn sạch dùng trong bếp (chẳng hạn như khăn thấm hút tốt).
7
Hoàn tất. Dọn thịt gà kèm với khoai tây nghiền, nước thịt, bắp cải trộn với cà rốt, ngô được chế biến nguyên lõi, khoai tây chiên tại nhà và nước ngọt để có một bữa ăn KFC thật sự.

Quảng cáo

Lời khuyên

Chế biến thịt gà cho nhiều người ăn thì sao? Rán gà nhiều lần để dầu luôn nóng.
Bạn sẽ cần vặn nhỏ lửa nếu thịt gà chuyển sang màu nâu hơn mong muốn.
Đừng quên kiểm tra nhiệt độ của thịt gà bằng nhiệt kế nhà bếp có hiển thị số. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyên chúng ta nên chế biến thịt gia cầm sao cho có nhiệt độ thấp nhất là 74°C.
Tốt nhất bạn nên dùng chảo gang. Vì loại chảo này giúp phân tán đều nhiệt độ, và không giảm nhiệt nhanh chóng.
Bột gia vị Good Seasons Italian không phải ở đâu cũng có bán và bạn có thể sẽ phải tự thực hiện tại nhà. Để thay thế, bạn sẽ trộn: 1 thìa canh mỗi loại gồm muối tỏi, bột củ hành, đường và ngò tây khô. Thêm lá kinh giới khô và muối, mỗi loại 2 thìa canh. Thêm 1 thìa cà phê tiêu xay tươi và 1 thìa cà phê húng tây khô. Cuối cùng, thêm cỏ xạ hương khô và muối cần tây, mỗi loại 1/2 thìa cà phê.^{[1]
X
Nguồn nghiên cứu}