Cách để Làm món Taco thuần chay

Trong bài viết này:Taco đậu đen thuần chayTaco đậu phụ thuần chayTaco rau củ nướng thuần chayTaco sốt Buffalo thuần chayTaco đậu lăng thuần chay5 Tham khảo

Taco là một món Mexico nổi tiếng, thường được ăn kèm với rau củ và thịt bò bằm hoặc thịt gà. Nếu là người ăn chay thuần, bạn vẫn có thể thưởng thức món taco bằng cách thực hiện theo công thức thuần chay với nhiều rau củ tươi. Có rất nhiều cách để làm món taco thuần chay, và các công thức sau đây đều có thể thay đổi để phù hợp với nguyên liệu mà bạn muốn.

Nguyên liệu

Taco đậu đen thuần chay[1]

  • 2 thìa canh dầu ô liu hoàn toàn tinh khiết (extra virgin)
  • ½ củ hành tím cỡ vừa, thái mỏng
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • 2 thìa cà phê bột ca cao không đường
  • 1 thìa cà phê bột thì là
  • ¾ - 1½ thìa cà phê muối
  • 2½ cốc đậu đen đóng hộp, vẫn còn nước
  • 2 quả chanh
  • 3-4 thìa cà phê tương ướt smoky hot
  • 2-3 quả bơ chín
  • Sốt chipotle hoặc tomatillo salsa
  • 10-12 lát bánh ngô tortilla cỡ nhỏ
  • Củ hành bào và/hoặc ngò cắt nhỏ (tùy ý)

Taco đậu phụ thuần chay[2]

  • 350gr đậu phụ trắng, làm khô nước và cắt thành 8 lát
  • 4 cốc salad bắp cải trộn với cà rốt (coleslaw)
  • Một bó nhỏ củ cải đỏ, thái mỏng
  • ½ cốc ngò tươi cắt nhỏ
  • 1 bó hành lá, thái nhỏ
  • 1½ thìa canh dầu ô liu hoàn toàn tinh khiết (extra virgin)
  • 2 quả chanh, một quả bào vỏ và vắt lấy nước, một quả cắt thành những miếng nhỏ
  • ¼ cốc sữa chua Hy Lạp trắng không đường, không béo
  • Muối Kosher và tiêu xay
  • 1 thìa canh gia vị taco
  • 8 lát bánh ngô tortilla
  • ¼ cốc phô mai mozzarella tách một phần béo, bào sợi hoặc phô mai pepper jack
  • ¼ cốc sốt salsa verde đóng lọ

Taco rau củ nướng thuần chay[3]

  • 1 quả bí ngòi nhỏ, thái hạt lựu
  • 1 quả bí ngòi vàng cỡ nhỏ còn non, thái hạt lựu
  • ½ củ hành tím cỡ vừa, thái hạt lựu
  • 1 quả ngô, tách hạt
  • 1 cốc cà chua bi, cắt đôi
  • 1 quả ớt đỏ cỡ vừa, thái hạt lựu
  • 2 thìa canh dầu ô liu
  • 2 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 2 thìa cà phê bột thì là
  • ¼ thìa cà phê muối
  • 1 quả bơ chín
  • ⅓ cốc sữa chua Hy Lạp trắng không đường, nguyên kem
  • ¼ cốc ngò cắt nhỏ và thêm một ít để trang trí
  • 1 thìa canh nước chanh
  • 6-8 lát bánh ngô tortilla

Taco sốt Buffalo thuần chay[4]

  • ½ cốc bột gạo lứt
  • ¾ cốc sữa hạnh nhân không đường, chia nhỏ
  • 1½ thìa cà phê bột củ hành, chia nhỏ
  • 1 thìa cà phê bột tỏi
  • ½ thìa cà phê muối, chia nhỏ
  • ½ thìa cà phê tiêu đen, chia nhỏ
  • 1 súp lơ cỡ vừa
  • ½ cốc sốt buffalo nhạt thuần chay
  • ½ quả bơ chín
  • ½ cốc ngò, cắt nhỏ
  • ½ quả chanh, vắt nước
  • ½ thìa cà phê tỏi, băm nhuyễn (khoảng 1 tép)
  • 6-8 lát bánh ngô tortilla
  • Nguyên liệu rắc lên mặt bánh taco (bắp cải đỏ, ngò băm nhuyễn, vài miếng chanh, ớt jalapeno thái mỏng, v.v.)

Taco đậu lăng thuần chay[5]

  • 1 thìa canh dầu thực vật
  • ½ cốc củ hành tím thái hạt lựu và thêm một ít cỡ ⅛ cốc
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • 1 thìa cà phê sốt cà chua đậm đặc
  • 1 gói (khoảng 30gr) gia vị taco
  • ¾ cốc đậu lăng khô màu nâu
  • 2 cốc nước hầm nấm hoặc nước hầm rau củ
  • ⅓ tấm lúa mì (bulgur wheat)
  • ⅔ cốc nước
  • 2 quả bơ cỡ vừa, cắt đôi và bỏ hạt
  • 1 cốc cà chua bi đã cắt đôi
  • 2 thìa canh lá ngò tươi cắt nhỏ
  • 1 thìa cà phê nước chanh tươi
  • 10 vỏ bánh taco

1
Taco đậu đen thuần chay

  1. 1
    Rưới dầu ô liu vào chảo cỡ vừa trên bếp với lửa vừa.
  2. 2
    Thêm củ hành và một nhúm muối. Xào củ hành khoảng 10-15 phút. Củ hành sẽ có màu nâu và mềm.
  3. 3
    Thêm tỏi và đảo một lần nữa trong khoảng 1 phút.
  4. 4
    Thêm thì là, bột ca cao và phần muối còn lại vào đảo đều. Dùng thìa gỗ đảo trong khoảng 30 giây.
  5. 5
    Thêm tương ớt, nước chanh và đậu. Đảo thêm một lần nữa và đun cho hỗn hợp sôi liu riu.
  6. 6
    Đun hỗn hợp với lửa liu riu khoảng 10-15 phút, đảo đều sau mỗi phút. Thêm muối hoặc tương ớt nếu muốn. Hỗn hợp sẽ đặc lại nhưng vẫn còn một ít nước. Đặt hỗn hợp sang một bên.
  7. 7
    Làm nóng lò nướng với lửa trên.
  8. 8
    Xếp các lát bánh tortilla lên khay nướng to và xúc hỗn hợp đậu vào từng lát bánh.
  9. 9
    Nướng taco khoảng 2-3 phút trong lò nướng. Nhấc bánh taco sau mỗi vài giây để tránh bị khét hoặc giòn.
  10. 10
    Lấy khay nướng ra khỏi lò nướng. Chờ bánh taco nguội trong khoảng 10 phút.
  11. 11
    Trình bày. Trang trí bánh taco với củ hành bào, ngò cắt nhỏ, sốt salsa hoặc sốt chipotle. Cuối cùng là thưởng thức!

2
Taco đậu phụ thuần chay

  1. 1
    Bỏ phần nước thừa trong đậu phụ. Xếp các lát đậu phụ chồng lên nhau trên khăn giấy. Sau đó xếp thêm vài tờ khăn giấy và đặt chảo nặng lên trên bề mặt đậu phụ. Chờ nước trong đậu phụ chảy ra hết; sẽ mất khoảng 10 phút.
  2. 2
    Trộn ngò, củ cải đỏ, bắp cải trộn với cà rốt, 1 thìa canh dầu, vỏ chanh và nước cốt nửa quả chanh trong bát to. Trộn cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
  3. 3
    Khuấy sữa chua và phần nước chanh còn lại trong bát nhỏ. Nêm thêm tiêu và muối tùy theo khẩu vị.
  4. 4
    Phết phần dầu ô liu còn lại lên các lát đậu phụ và rắc thêm gia vị taco.
  5. 5
    Rán đậu phụ trong chảo với lửa to vừa. Rán khoảng 7 phút, lật mặt dưới của đậu phụ lên sau 2 phút, để bề mặt đầu phụ hơi giòn.
  6. 6
    Lấy đậu phụ ra khỏi chảo và cắt thành những miếng dài.
  7. 7
    Nướng bánh ngô tortilla trên bếp đến khi nóng ấm.
  8. 8
    Trình bày. Cho đậu phụ, bắp cải trộn và phô mai lên vỏ bánh taco. Rưới thêm hỗn hợp sữa chua và sốt salsa. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức!

3
Taco rau củ nướng thuần chay

  1. 1
    Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 200°C.
  2. 2
    Trộn đều các loại rau củ, trừ quả bơ, với dầu, tỏi, thì là và muối.
  3. 3
    Nướng rau củ khoảng 20-25 phút trong lò nướng. Rau củ sẽ có màu nâu.
  4. 4
    Khuấy đều sữa chua, quả bơ, nước chanh và ngò trong một bát khác. Khuấy đều các nguyên liệu và đến khi hỗn hợp sệt như kem.
  5. 5
    Nướng bánh ngô tortilla trên bếp đến khi nóng ấm.
  6. 6
    Trình bày. Cho rau củ nướng và sốt kem bơ lên vỏ bánh và thưởng thức!

4
Taco sốt Buffalo thuần chay

  1. 1
    Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 220°C.
  2. 2
    Phủ khay nướng với xịt chống dính.
  3. 3
    Trộn nguyên liệu khô với sữa. Cho bột mì, 1/2 cốc sữa, 1 thìa cà phê bột củ hành, bột tỏi, 1/4 thìa cà phê muối, và 1/4 thì cà phê tiêu vào bát to. Trộn đều các nguyên liệu.
  4. 4
    Bỏ lá và phần cuống của súp lơ. Sau đó cắt thành những mẩu nhỏ.
  5. 5
    Thêm súp lơ vào hỗn hợp bột mì và trộn đều.
  6. 6
    Cho súp lơ đã phủ sốt lên khay nướng và trải ra
  7. 7
    Nướng súp lơ khoảng 30 phút đến khi có màu nâu nhạt và lấy ra khỏi lò nướng.
  8. 8
    Đổ sốt buffalo lên toàn bộ súp lơ. Trộn để súp lơ được phủ đều sốt.
  9. 9
    Nướng súp lơ thêm khoảng 10 phút.
  10. 10
    Làm sốt. Cho quả bơ, ngò, nước chanh, tỏi, 1/4 cốc sữa, 1/2 thìa cà phê bột củ hành, 1/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu vào máy xay thực phẩm. Xay đều các nguyên liệu.
  11. 11
    Nướng bánh ngô tortilla trên bếp đến khi nóng ấm.
  12. 12
    Trình bày. Cho súp lơ phủ sốt buffalo và các nguyên liệu còn lại lên vỏ bánh taco. Cuối cùng là thưởng thức!

5
Taco đậu lăng thuần chay

  1. 1
    Rưới dầu lên chảo to trên bếp với lửa to vừa.
  2. 2
    Thêm nửa cốc củ hành đỏ và chiên áp chảo khoảng 5 phút. Áp chảo đến khi củ hành mềm.
  3. 3
    Thêm sốt cà chua đậm đặc, tỏi, gia vị taco và đậu lăng khô vào đảo đều. Áp chảo thêm khoảng 30 giây.
  4. 4
    Đổ thêm nước hầm và đun sôi hỗn hợp với lửa vừa. Đun sôi hỗn hợp mà không đậy nắp khoảng 10 phút.
  5. 5
    Vặn bếp xuống lửa vừa nhỏ và đậy nắp chảo. Đun đậu lăng sôi liu riu khoảng 5 phút đến khi mềm.
  6. 6
    Đun sôi nước trong nồi nhỏ và thêm tấm lúa mì.
  7. 7
    Vặn bếp xuống lửa nhỏ và đậy nắp nồi. Đun sôi liu riu khoảng 12-15 phút đến khi tấm lúa mì mềm.
  8. 8
    Đổ tấm lúa mì đã chín vào đậu lăng. Dùng thìa gỗ trộn đều.
  9. 9
    Lấy một bát khác để làm sốt bơ. Nghiền quả bơ với phần củ hành đỏ còn lại, cà chua bi, nước cốt chanh và lá ngò. Nghiền đều các nguyên liệu.
  10. 10
    Trình bày. Cho hỗn hợp đậu lăng lên vỏ bánh taco và rưới sốt bơ trên bề mặt. Cuối cùng là thưởng thức!

Lời khuyên

  • Để có hương vị Mexico cho món taco thuần chay, trang trí thêm với một ít sốt guacamole.
  • Bên cạnh bánh ngô tortilla, bạn có thể dùng vỏ bánh taco cứng để có vị giòn.
  • Bạn cũng có thể làm nóng bánh ngô tortilla trong lò nướng thay vì nướng trên bếp để tiết kiệm thời gian.

Cảnh báo

  • Lưu ý không làm chín rau củ quá lâu để tránh bị cháy khét và có màu đen.

Những thứ bạn cần

  • Dụng cụ khuấy
  • Bếp hoặc lò nướng
  • Chảo
  • Khay nướng
  • Đĩa ăn

Thông tin Bài viết

wikiHow là một trang "wiki", nghĩa là nhiều bài viết ở đây là nội dung của nhiều tác giả cùng viết nên. Để tạo ra bài viết này, 16 người, trong đó có một số người ẩn danh, đã thực hiện chỉnh sửa và cải thiện bài viết theo thời gian.

Chuyên mục: Công thức nấu ăn

Ngôn ngữ khác:

English: Make Vegan Tacos, العربية: صنع التاكو النباتي, Italiano: Preparare i Tacos Vegani, ไทย: ทำทาโก้มังสวิรัติ, Deutsch: Vegane Tacos zubereiten, Русский: сделать вегетарианский тако, Español: preparar tacos veganos, Português: Fazer Tacos Veganos, Français: préparer des tacos végétaliens, 한국어: 채식용 타코 만드는 방법, Nederlands: Vegan taco's maken, Bahasa Indonesia: Membuat Taco Vegan, 中文: 烹饪墨西哥素卷饼

Trang này đã được đọc 727 lần.
Bài viết này đã giúp ích cho bạn?