Cách để Làm món "gà rán" với nồi áp suất

Tải về bản PDF

Thông tin tác giả

Tải về bản PDF

Không hẳn là rán nhưng công thức sau sẽ giúp bạn nhanh chóng có được món “gà rán” thơm ngon cho bữa tối.

Nguyên liệu

Vài miếng thịt gà
Bột mì
Muối và tiêu
Dầu thực vật

Các bước

1
Quan trọng: Đọc hướng dẫn sử dụng nồi áp suất trước khi thực hiện theo công thức này.
2
Trộn bột mì, muối và tiêu trong túi nhựa đựng thực phẩm có khóa kéo.
3
Chặt nhỏ thịt gà, nếu cần.
4
Lắc thịt gà trong hỗn hợp bột mì có sẵn gia vị.
5
Đun một ít dầu thực vật trong chảo.
6
Rán cho thịt gà có màu vàng nâu.
7
Lấy thịt gà ra đĩa sau khi đã chuyển sang màu vàng nâu.
8
Chắt bớt dầu thừa trong thịt gà.
9
Thêm nước. Xem phần lời khuyên để biết thêm chi tiết.
10
Đặt giá ba chân của nồi áp suất vào nồi.
11
Cho thịt gà vào nồi.
12
Đậy kín nắp nồi áp suất.
13
Điều chỉnh van hạn chế áp suất theo hướng dẫn sử dụng.
14
Nhanh chóng điều chỉnh cho nồi đạt đến áp suất 15psi.
15
Giảm nhiệt sao cho van hạn chế áp suất của nồi áp suất rung lên hoặc ở đúng vị trí thể hiện áp suất.
16
Làm nóng lò nướng.
17
Lót giấy bạc vào khay nướng.
18
Xịt sản phẩm chống dính vào khay nướng.
19
Chế biến thịt gà trong nồi áp suất thêm 12 đến 15 phút. Xem phần lời khuyên bên dưới để biết thêm chi tiết.
20
Để thịt gà nguội khoảng 5 phút.
21
Xả áp suất, nếu cần.
22
Cẩn thận mở nắp nồi áp suất.
23
Lấy thịt gà cho vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
24
Nướng đến khi gà giòn.
25
Hoàn tất

Quảng cáo

Lời khuyên

Nhanh chóng tăng áp suất của nồi lên sau đó giảm nhiệt đến mức độ thấp nhất có thể nhưng vẫn duy trì áp suất.
Mỗi loại nồi áp suất đều có các loại van áp suất hoặc nút bấm khác nhau. Bạn nên đọc hướng dẫn sử dụng để biết cách vận hành của nồi áp suất. Nồi áp suất Fagor có nút bị đẩy ra hoàn toàn khi có áp suất trong nồi.
Thời gian chế biến thường khác nhau tùy theo loại nồi áp suất và độ cao so với mực nước biển. Công thức trong bài viết này dựa trên độ cao 2.300 so với mực nước biển khi dùng nồi áp suất Fagor với áp suất 15psi. Nồi áp suất của bạn có thể có những yêu chế độ khác.
Đọc hướng dẫn sử dụng nồi áp suất để biết chính xác lượng nước cần dùng. Mỗi nồi áp suất đều có quy định lượng nước tối thiểu cần chế biến thức ăn đúng cách.

Cảnh báo

Luôn luôn cẩn thận khi mở nồi áp suất. Thức ăn thường rất nóng.
Luôn chờ thức ăn chế biến bằng nồi áp suất nguội dần trước khi nếm. Nồi áp suất thường đạt đến nhiệt độ cao trong khi chế biến.
Đừng thử chế biến thịt gà trong nồi áp suất với dầu. Việc này cực kỳ nguy hiểm và không nên thực hiện. Bạn có thể rán thịt trong dầu để có màu vàng nâu và sau đó chế biến thịt trong nồi áp suất với nước.
Luôn đảm bảo ống hoặc hệ thống van của bồi áp suất đều không bị nghẹt. Xem hướng dẫn sử dụng để biết cách vận hành.
Luôn thực hiện theo hướng dẫn sử dụng của nồi áp suất.
Nồi áp suất hoàn toàn an toàn nếu bạn đọc và tuân thủ hướng dẫn sử dụng.
Luôn đọc hướng dẫn sử dụng nồi áp suất trước khi dùng.