Cách để Làm các loại kem đơn giản

Trong bài viết này:Làm kem cơ bảnLàm kem sữa béoLàm kem chuốiLàm kem dừa

Có bao giờ bạn muốn tự tay làm kem mà không phải tốn nhiều công sức không? Để làm các loại kem đơn giản, bạn chỉ cần một số nguyên liệu, thậm chí không cần đến máy làm kem! Khi đã biết cách làm kem cơ bản, bạn có thể thử nghiệm với các hương vị kem độc đáo của riêng mình!

Nguyên liệu

Kem cơ bản[1]

  • 2 cốc (480 ml) sữa nguyên kem
  • 2 cốc (480 ml) kem sữa béo
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1/2 đến 3/4 cốc (120 - 170 g) đường cát trắng
  • 1/2 đến 3/4 cốc (120 - 180 ml) hương liệu như xi rô sô cô la, đường caramel hoặc bơ lạc (tùy chọn)
  • 3/4 đến 1 cốc (130 đến 180 g) thành phần bổ sung như sô cô la chip hay bánh quy vụn (tùy chọn)

Kem sữa béo

  • 2 cốc (480 ml) kem sữa béo
  • 1 hộp sữa đặc có đường 400 g
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • Các thành phần phụ như sô cô la chip hay kẹo dẻo marshmallows, v.v… (tùy chọn)

Kem chuối [2]

  • 4 hoặc 5 quả chuối, bóc vỏ và đông lạnh
  • Chiết xuất vani hoặc bạc hà cay (tùy chọn)
  • 1 - 2 thìa canh bột ca cao (tùy chọn)
  • Một nắm hạt sô cô la chip hoặc dâu tây (tùy chọn)

Kem dừa[3]

  • 3 ½ cốc (820 ml) nước cốt dừa
  • 1/3 đến 1/2 cốc (120 g - 180 g) mật ong hoặc xi rô agave
  • 2 thìa canh chiết xuất vani

1
Làm kem cơ bản

  1. 1
    Rót sữa, kem sữa béo, vani và đường vào máy xay sinh tố. Nếu muốn cho thêm các nguyên liệu dạng lỏng như xi rô sô cô la, bạn có thể cho vào ngay lúc này.[4]
    • Cho thêm nguyên liệu làm sánh, chẳng hạn như xi rô sô cô la.
  2. 2
    Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Nhớ rằng tất cả nguyên liệu phải thật hòa quyện.
  3. 3
    Cho thêm các nguyên liệu khác vào và xay lần nữa. Bây giờ là lúc bạn cho thêm các thành phần bổ sung vào máy xay, chẳng hạn như sô cô la chip, vụn bánh quy, hoặc dâu tây cắt lát. Bật máy xay vài lần cho đến khi các nguyên liệu mới thêm vào được trộn đều.
    • Nếu muốn thêm hoa quả, bạn có thể xay cho đến khi thật nhuyễn.
  4. 4
    Rót hỗn hợp vào hộp có thể đông lạnh được. Đậy nắp hộp hoặc bọc màng bọc thực phẩm để các tinh thể băng không hình thành trong hỗn hợp.
  5. 5
    Đông lạnh hỗn hợp trong 6-8 tiếng. Nếu muốn kem xốp hơn, bạn nên đảo hỗn hợp mỗi tiếng một lần.
  6. 6
    Dùng thìa múc kem để dọn món kem ra cốc và đông lạnh phần còn lại. Bạn có thể bảo quản kem đến 2 tuần trong ngăn đông lạnh.

2
Làm kem sữa béo

  1. 1
    Đánh bông kem sữa béo trong khoảng 3-4 phút cho đến khi nó đặc mịn và có độ đứng. Rót kem sữa béo vào máy đánh kem và bật mức cao. Sau khi đánh bông, bạn sẽ có hỗn hợp sánh mịn để làm kem.[5]
    • Nếu không có máy đánh kem, bạn có thể dùng máy xay thực phẩm gắn cây đánh trứng.
  2. 2
    Đánh sữa đặc có đường và chiết xuất vani trong bát to. Nhớ rằng bát phải đủ rộng để đựng được lượng kem đã đánh bông.
  3. 3
    Dùng phới trộn kem đã đánh bông với hỗn hợp sữa đặc có đường. Tiếp tục trộn và khuấy cho đến khi các nguyện liệu quyện đều.[6]
  4. 4
    Cân nhắc cho thêm bánh kẹo. Nhẹ tay dùng phới trộn các nguyên liệu hoặc hương vị mà bạn thích vào hỗn hợp. Cẩn thận đừng trộn quá nhiều để kem khỏi mất độ xốp. Sau đây là vài ý tưởng mà bạn có thể thử:[7][8]
    • Để làm kem mint-chip, bạn hãy cho thêm vài giọt chiết xuất bạc hà cay và một nắm sô cô la chip hạt nhỏ.
    • Nếu muốn làm kem S'more, bạn sẽ thêm vào một ít kẹo dẻo marshmallow loại nhỏ, vụn bánh quy graham cracker và vài mẩu sô cô la.
    • Với món kem cookies, bạn sẽ thêm vào 8 chiếc bánh quy Oreo bóp vụn (hoặc các loại bánh quy sandwich khác).
  5. 5
    Rót hỗn hợp vào hộp và bọc giấy bạc bên trên.[9] Giấy bạc sẽ giúp giữ độ mềm của kem và ngăn các tinh thể băng hình thành.
    • Bạn cũng có thể rót hỗn hợp vào từng cốc hoặc bát nhỏ cho vừa một phần tráng miệng.[10]
  6. 6
    Đông lạnh trong khoảng 4-6 tiếng và thưởng thức.[11] Khi kem đã đông, bạn có thể xúc kem ra từng bát nhỏ bằng thìa xúc kem. Bỏ phần kem còn thừa vào ngăn đông lạnh để bảo quản.

3
Làm kem chuối

  1. 1
    Bóc vỏ và đông lạnh 4-5 quả chuối qua một đêm. Chuối càng chín thì món kem của bạn càng ngon.
  2. 2
    Cắt hoặc bẻ chuối thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay thực phẩm. Bạn chỉ nên cắt mỗi miếng chuối dày khoảng hơn 1 cm. Nếu bạn cắt quá to, các miếng chuối có thể bị kẹt trong máy xay.
  3. 3
    Xay trong khoảng 40-60 giây hoặc đến khi hỗn hợp sánh mịn. Không xay quá lâu; nếu không, hỗn hợp sẽ bị chảy ra.
  4. 4
    Bạn có thể cho thêm hương liệu vào hỗn hợp và xay thêm 10-15 giây nữa. Đến lúc này thì kem đã ăn được, nhưng bạn có thể biến tấu một chút bằng cách cho thêm bánh kẹo, chẳng hạn như sô cô la chip. Sau đây là vài gợi ý hay:[12]
    • Để làm kem mint-chip, bạn cần cho thêm vài giọt chiết xuất bạc hà cay và một nắm sô cô la chip đen.
    • Để có món kem sô cô la, bạn hãy cho thêm 1-2 thìa canh bột ca cao.
    • Với món kem dâu tây, bạn sẽ cho thêm một nắm dâu cắt lát.
  5. 5
    Thưởng thức ngay món kem hoặc đông lạnh để ăn sau. Xúc kem vào từng bát nhỏ bằng thìa xúc kem. Nếu không ăn ngay, bạn có thể chuyển kem vào hộp và bỏ vào ngăn đông; kem chuối có thể bảo quản được trong 2 ngày. Nhớ rằng nguyên liệu chính của món kem này là chuối, vì vậy nó sẽ chuyển sang màu nâu nhạt sau một thời gian.

4
Làm kem dừa

  1. 1
    Xay các nguyên liệu bằng máy xay sinh tố trong khoảng 30 giây cho đến khi mọi thứ hòa quyện.[13] Bạn cũng có thể đánh thật đều các nguyên liệu trong bát.
  2. 2
    Rót hỗn hợp vào máy làm kem và đông lạnh theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Mỗi máy làm kem sẽ khác nhau chút ít, vì vậy bạn cần làm theo hướng dẫn của từng loại máy.
    • Nếu không có máy làm kem, bạn có thể rót hỗn hợp vào hộp đông lạnh được và đem đông lạnh 6-8 tiếng, cách mỗi tiếng khuấy lên một lần. Lưu ý rằng kem của bạn sẽ không được mịn mượt lắm.[14]
  3. 3
    Chuyển hỗn hợp vào hộp và đông lạnh ít nhất 1 tiếng. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn vẫn nên đông lạnh 6- 8 tiếng.[15] Thời gian này sẽ giúp cho kem “chín”, như vậy kết cấu và hương vị kem sẽ ngon hơn.
    • Nếu không dùng máy làm kem, bạn chỉ cần lấy kem ra sau khi đông lạnh.
  4. 4
    Dùng thìa xúc kem ra bát và bỏ lại phần còn thừa vào ngăn đông lạnh. Nếu kem quá cứng, bạn có thể để hộp kem ở ngoài khoảng 15 phút. Món kem này có thể bảo quản trong 1-2 tuần trong ngăn đông. [16]

Lời khuyên

  • Nếu làm kem bạc hà, bạn có thể cho vào vài giọt màu thực phẩm xanh lá cây.
  • Trang trí kem bằng sốt sô cô la, kem bông tuyết, cốm màu và quả anh đào ngâm để có món tráng miệng đẹp mắt.
  • Thử nghiệm với các thành phần bổ sung khác nhau, chẳng hạn như sô cô la chip, cốm màu, sốt sô cô la, v.v…
  • Làm các món kem đơn giản là một cách rất hay để dạy trẻ em cách làm bếp.
  • Nếu kem quá ngọt, bạn có thể cho một chút muối vào hỗn hợp trước khi đông lạnh. Muối sẽ làm giảm vị ngọt.
  • Bỏ kem vào ngăn đông trong thời gian được hướng dẫn và đừng liên tục lấy ra kiểm tra, nếu không, món kem của bạn có thể sẽ không được như ý.

Những thứ bạn cần

Kem cơ bản

  • Máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm
  • Hộp đông lạnh được

Kem sữa béo

  • Máy đánh kem điện
  • Bát
  • Cây đánh trứng
  • Phới
  • Hộp đông lạnh được
  • Giấy nhôm hoặc giấy nến

Kem chuối

  • Máy xay thực phẩm
  • Phới
  • Hộp đông lạnh được (tùy ý)

Kem dừa

  • Máy xay sinh tố
  • Máy làm kem (tùy ý)
  • Hộp đông lạnh được

Thông tin Bài viết

Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Chuyên mục: Món tráng miệng

Ngôn ngữ khác:

English: Make Simple Ice Cream, Español: preparar un helado simple, Русский: приготовить самое простое мороженое, Français: préparer une crème glacée simple, Italiano: Preparare il Gelato in Modo Semplice, Português: Fazer um Sorvete Simples, Bahasa Indonesia: Membuat Es Krim Sederhana, Deutsch: Einfache Eiscreme herstellen, Nederlands: Eenvoudig roomijs maken, العربية: تحضير آيس كريم بسيط, 中文: 制作简易版冰淇淋, ไทย: ทำไอศกรีมแบบง่ายๆ

Trang này đã được đọc 205 lần.
Bài viết này đã giúp ích cho bạn?