Tamales là một loại bánh ngô có xuất xứ từ Mexico, làm bằng bột ngô gói nhân thịt bò, ớt, đậu và rau.[1] Nếu muốn ăn bánh ngô tamales còn thừa từ hôm trước hoặc bánh đông lạnh, bạn có nhiều cách để hâm nóng lại. Nếu làm theo đúng các bước, bạn có thể hâm nóng bánh tamales bằng nồi hấp, bằng bếp, lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi chiên ngập dầu.

Phương pháp 1 của 5:
Dùng bếp

  1. 1
    Hâm nóng trên bếp để bánh được giòn. Nếu hâm nóng trên bếp và chảo, bạn sẽ có món bánh tamales giòn mà không tăng thêm lượng dầu mỡ và calo như dùng nồi chiên ngập dầu. Dùng phương pháp này nếu bạn có thời gian để trông chừng bánh trong khi hâm.[2]
  2. 2
    Bóc vỏ bánh. Bóc vỏ bánh và vứt vào thùng rác. Bạn không thể để nguyên vỏ bánh tamales khi hâm trên bếp.[3]
  3. 3
    Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ô liu trong chảo. Rót 1 thìa cà phê dầu ô liu vào chảo và đun nóng đến 2-3 phút trên lửa vừa. Khi đã đủ nóng, dầu sẽ bắt đầu bốc khói nhẹ.
  4. 4
    Cho bánh vào chảo và đậy vung lại. Cẩn thận đặt bánh tamales vào chảo sao cho dầu không bắn lên. Đậy vung để bánh nóng nhanh hơn.
  5. 5
    Lật bánh sau mỗi 2-3 phút. Tiếp tục đun nóng và lật bánh sau mỗi 2-3 phút.[4]
  6. 6
    Hâm nóng cho đến khi bánh giòn. Đun nóng cho đến khi mặt ngoài của bánh trở vàng và giòn là được. Tổng thời gian làm nóng bánh sẽ vào khoảng 5-10 phút.[5]
    Quảng cáo

Phương pháp 2 của 5:
Hâm bánh trong lò nướng

  1. 1
    Dùng lò nướng để bánh nóng đều. Lò nướng sẽ giúp bánh nóng đều nhất nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn các phương pháp khác. Phương pháp này cũng giúp làm dậy hương vị của bánh tamales.[6]
  2. 2
    Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 218°C. Bật lò nướng ở nhiệt độ 218°C và chờ cho lò nóng lên trước khi hâm bánh. Bước này sẽ đảm bảo nhiệt toả đều khắp đĩa. Hâm nóng bánh tamales bằng lò nướng là phương pháp mất nhiều thời gian nhất.
  3. 3
    Bọc bánh trong giấy bạc. Dùng giấy bạc bọc từng chiếc bánh tamales và gấp lại 3-4 lần. Ép gói bánh để đẩy hết không khí ra ngoài.[7]
  4. 4
    Đặt bánh vào đĩa hoặc khay dùng được trong lò nướng. Đặt bánh tamales vào đáy khay hoặc đĩa, mỗi chiếc bánh đặt cách nhau 2,5 – 5 cm.[8]
  5. 5
    Nướng bánh khoảng 20 phút. Lật bánh sau khi nướng được 10 phút. Bước này sẽ giúp bánh nóng đều.[9]
    Quảng cáo

Phương pháp 3 của 5:
Sử dụng lò vi sóng

  1. 1
    Dùng lò vi sóng nếu bạn muốn chọn cách nhanh và đơn giản. Hâm nóng bánh tamales trong lò vi sóng là cách nhanh và dễ nhất, nhưng bánh sẽ không có được lớp vỏ vàng giòn. Bạn có thể dùng phương pháp này khi không có nhiều thời gian mà muốn hâm nóng nhanh.[10]
  2. 2
    Rã đông bánh. Để bánh trong tủ lạnh một ngày nếu bánh được đông lạnh. Bước này giúp rã đông bánh để chuẩn bị hâm trong lò vi sóng.[11] Đừng cố dùng lò vi sóng hâm bánh tamales còn đông cứng, vì nhân bánh ở giữa sẽ vẫn còn lạnh.
  3. 3
    Bọc bánh tamales trong khăn giấy ẩm. Nhúng ướt khăn giấy dưới vòi nước và bọc xung quanh bánh. Bước này là để cho bánh khỏi khô trong qua trình hâm nóng.[12]
  4. 4
    Hâm bánh trong 15 giây. Cho bánhh tamales vào lò vi sóng và đun ở mức nhiệt cao trong 15 giây. Khi lò ngừng lại, bạn có thể lấy bánh ra và bóc lớp khăn giấy.
    • Đừng hâm một lúc quá 2 chiếc bánh tamales khi dùng lò vi sóng.[13]
  5. 5
    Bọc thêm một lớp khăn giấy ướt nữa và lật bánh lại. Khăn giấy sẽ khô khi bạn lấy bánh ra khỏi lò vi sóng. Hãy lấy thêm một tờ khăn giấy nữa, nhúng ướt khăn và bọc lại bánh. Lật bánh lại và bỏ lại vào lò vi sóng.[14]
  6. 6
    Hâm bánh thêm 15 giây nữa. Lấy bánh ra khi đã hâm xong và bóc vỏ bánh bên ngoài. Sờ thử mặt bánh để đảm bảo bánh đã nóng đều. Nếu bánh vẫn chưa đủ nóng, bạn có thể bọc lại bằng tờ khăn giấy ướt khác và hâm thêm 15 giây nữa.[15]
    Quảng cáo

Phương pháp 4 của 5:
Hâm bánh bằng nồi hấp hoặc nồi thường

  1. 1
    Hâm nóng bánh bằng nồi hấp hoặc nồi thường cho dễ. Phương pháp hấp bánh tamales trong nồi dễ nhất là ở chỗ bạn không cần trông chừng bánh trong khi hâm nóng. Hãy chọn cách này nếu bạn có thời gian nhưng không trông chừng được.
  2. 2
    Đổ nước vào nồi hấp sao cho mực nước đến ¼ nồi. Đổ nước đầy ¼ nồi hấp. Nếu không có nồi hấp, bạn có thể dùng nồi bình thường và vỉ hấp thức ăn. Bạn cần dùng vỉ hấp để giữ bánh ở bên trên mặt nước.[16]
  3. 3
    Vặn bếp lửa vừa. Vặn bếp đun nồi hấp ở mức lửa vừa. Đun khoảng 10 phút và chờ nước nóng.[17]
  4. 4
    Xếp bánh lên xửng hấp. Xếp bánh tamales lên xửng hấp, đảm bảo bánh không bị ngập nước. Xếp bánh sao cho đầu bánh hướng xuống đáy nồi.[18]
  5. 5
    Hấp bánh. Hấp bánh tamales 15-20 phút nếu là bánh để trong tủ lạnh và 20-30 phút nếu là bánh đông lạnh. Đậy vung nồi hấp và đun nóng bánh. Bạn có thể dùng nhiệt kế nấu ăn để kiểm tra xem bánh đã đủ nóng chưa. Nhiệt độ bên trong bánh tamales cần đạt đến 74 độ C.[19]
    Quảng cáo

Phương pháp 5 của 5:
Sử dụng nồi chiên ngập dầu

  1. 1
    Dùng nồi chiên ngập dầu để bánh tamales có độ giòn nhất. Với phương pháp chiên ngập dầu, bạn sẽ có những chiếc bánh tamales có vỏ ngoài dày và giòn nhất, nhưng món ăn sẽ có thêm dầu mỡ và calo. Dùng phương pháp này nếu bạn thích ăn bánh thật giòn và không sợ nạp thêm calo.[20]
  2. 2
    Rã đông bánh. Để bánh tamales trong tủ lạnh khoảng 1 ngày và đảm bảo bánh không còn đông cứng. Bánh tamales đông lạnh sẽ làm cho dầu sủi bọt và bắn lên. Bánh tamales rán ngập dầu sẽ có lớp vỏ vàng giòn nhưng sẽ chứa nhiều calo và dầu mỡ hơn.[21]
  3. 3
    Để nồi chiên ngập dầu ở mức nhiệt vừa. Bật nồi chiên ngập dầu ở mức nhiệt vừa và chờ cho dầu nóng hẳn trước khi chuyển sang bước tiếp theo. Dầu lạnh sẽ khiến cho bánh tamales mềm và ướt sũng.[22]
  4. 4
    Bóc lớp vỏ bánh và dùng khăn giấy thấm bánh. Thấm bánh bằng khăn giấy là để loại bỏ độ ẩm dư thừa khiến dầu sủi bọt và bắn ra ngoài.[23]
  5. 5
    Từ từ cho bánh vào nồi chiên ngập dầu. Dùng kẹp gắp kim loại từ từ nhúng bánh vào dầu. Đừng thả bánh vào nồi chiên; nếu không, dầu sẽ bắn lên và có thể khiến bạn bị bỏng. Cẩn thận, đừng chạm vào nồi hoặc dầu.[24]
  6. 6
    Rán bánh trong 2-3 phút. Rán bánh trong nồi chiên ngập dầu khoảng 2-3 phút. Khi rán xong, bánh tamales phải có màu nâu vàng với lớp vỏ giòn tan.[25]
  7. 7
    Vớt bánh ra khỏi dầu và để nguội. Cẩn thận lấy bánh tamales khỏi nồi bằng kẹp gắp kim loại. Đặt bánh lên đĩa có lót khăn giấy và chờ bánh nguội trước khi ăn.
    Quảng cáo

Những thứ bạn cần

  • Nồi hấp hoặc nồi thường có vỉ hấp
  • Lò vi sóng
  • Nồi chiên ngập dầu
  • Lò nướng
  • Bếp
  • Nước
  • Dầu
  • Giấy bạc
  • Khăn giấy
  • Đĩa dùng được trong lò nướng
  • Kẹp gắp
  • Chảo

Bài viết wikiHow có liên quan

Cách để

Nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện

Cách để

Nấu Cơm bằng Nồi Cơm điện

Cách để

Luộc trứng

Cách để

Thắng Đường Làm Caramel

Cách để

Nấu chảy phô mai Cheddar

Cách để

Rang hạt vừng

Cách để

Bảo quản và hâm nóng bánh pizza

Cách để

Đun sôi nước

Cách để

Nấu yến mạch

Cách để

Làm đặc nước sốt

Cách để

Nhận biết Trứng Ung

Cách để

Hâm nóng Bánh mì

Cách để

Rã đông thịt gà

Cách để

Bào Xà lách và Bắp cải như Nhà hàng
Quảng cáo

Về bài wikiHow này

Nhân viên của wikiHow
Cùng viết bởi
Biên tập viên wikiHow
Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Nhóm Quản lý Nội dung của wikiHow luôn cẩn trọng giám sát công việc của các biên tập viên để đảm bảo rằng mọi bài viết đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.
Chuyên mục: Kỹ thuật nấu ăn
Trang này đã được đọc 85 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo