Tải về bản PDF Tải về bản PDF

Bánh hamburger phô mai còn lại từ hôm trước có thể là một món ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối, nhưng bánh sẽ không còn tươi sau một đêm để trong tủ lạnh. Khi hâm bánh hamburger phô mai, mẹo ở đây là dỡ bánh ra để hâm vỏ bánh và nhân bánh riêng trước khi kẹp lại. Bạn sẽ có chiếc bánh hamburger phô mai nóng hổi ngon lành chỉ trong vài phút bằng cách sử dụng lò vi sóng, lò nướng hoặc bếp.

Phương pháp 1 của 4:
Dỡ nhân bánh

  1. 1
    Để bánh trong nhiệt độ phòng khoảng 10 phút. Đặt nguyên chiếc bánh hamburger trên bàn để bánh đạt đến nhiệt độ phòng. Như vậy, bánh sẽ dễ giữ được nhiệt độ đồng đều và ổn định trong suốt quá trình hâm nóng.[1]
    • Không để nhân thịt ra ngoài lâu hơn 2 giờ để đảm bảo thịt không bị ôi.
  2. 2
    Đặt bánh trên mặt phẳng để lấy nhân bánh ra. Đặt tấm thớt hoặc trải khăn giấy trên bàn và để bánh lên. Để riêng nhân bánh thành từng nhóm: vỏ bánh, nhân thịt, thức ăn kèm và gia vị. Rau củ nóng kẹp trong bánh hamburger sẽ không ngon.[2]
  3. 3
    Dùng dao ăn để cạo phô mai và gia vị trên nhân thịt và vỏ bánh. Có thể vẫn còn một ít gia vị dính lại, nhưng phần lớn phải được lấy ra. Bánh hamburger sẽ tươi ngon hơn nhiều nếu bạn dùng gia vị mới. Lớp phô mai để lại trên nhân thịt sẽ không làm thay đổi cách hâm thịt, nhưng nó có thể chảy ra trong quá trình đun nóng.[3]
    • Cân nhắc chuẩn bị sẵn vài lát phô mai Mỹ.
  4. 4
    Kiểm tra độ tươi của rau và các gia vị khác. Rau diếp và cà chua thường bị ướt trong quá trình bảo quản và có thể phải vứt đi. Dưa chuột muối, hành tây, thịt muối xông khói và các thức ăn kèm khác chứa ít nước hơn nên sẽ không sao và có thể giữ lại.[4]
    • Nếu muốn chiếc bánh có vị tươi ngon như mới, bạn nên kẹp thêm vài lát cà chua, rau diếp và hành tây mới.
    Quảng cáo

Phương pháp 2 của 4:
Sử dụng lò vi sóng

  1. 1
    Đặt phần nhân thịt vào đĩa dùng được trong lò vi sóng. Đặt viên thịt vào đĩa dùng được trong lò vi sóng hoặc khăn giấy để hâm lại. Nhớ đặt thịt ở giữa đĩa để hâm cho nóng đều.[5]
    • Nhìn dưới đáy đĩa để tìm nhãn cho biết là đĩa dùng được trong lò vi sóng.
  2. 2
    Hâm nóng viên thịt trong lò vi sóng 1-2 phút với công suất thấp. Đặt viên thịt vào lò vi sóng, đóng cửa lò và bắt đầu hâm nóng. Vì thịt đã chín sẵn, bạn cần dùng chế độ hâm hoặc điều chỉnh lò vi sóng ở mức công suất thấp (30%) để thịt khỏi bị quá lửa. Nếu viên thịt dày hơn bình thường, bạn có thể tạm dừng lò và lật mặt dưới lên.[6]
    • Thời gian hâm chính xác có thể thay đổi tùy vào độ dày của viên thịt và công suất của lò vi sóng. Bạn nên tham khảo bản hướng dẫn của nhà sản xuất xem thời gian hâm nóng khuyến nghị là bao lâu.
  3. 3
    Sờ thử vào viên thịt xem nó đã nóng chưa. Chạm một ngón tay vào thịt xem nó đã ấm chưa. Nếu thịt đã ấm, bạn có thể lấy ra khỏi lò. Nếu thịt vẫn còn lạnh hoặc chỉ hơi âm ấm, bạn nên hâm thêm một lúc nữa.
  4. 4
    Hâm nóng phần nhân thịt theo từng đợt 30 giây nếu cần. Thử hâm thêm 30 giây nếu thịt vẫn chưa đạt đến nhiệt độ mong muốn. Nếu bánh quá lạnh, bạn nên thử hâm thêm nửa phút nữa. Nếu đã hâm đến 1 phút mà thịt vẫn còn nguội, bạn có thể tiếp tục hâm thêm từng đợt 10 giây.[7]
    • Nếu muốn cho thêm một lát phô mai mới, bạn hãy đặt lên trên viên thịt và hâm nóng cả hai thứ thêm 10 giây nữa.
  5. 5
    Hâm nóng vỏ bánh hamburger trong 60 giây với công suất thấp hơn. Bọc vỏ bánh trong khăn giấy hơi ẩm và đun trong lò vi sóng ở mức công suất 30-50%. Hâm nóng vỏ bánh trong 60 giây và xem đã đủ nóng chưa.[8]
    • Bạn nên hâm vỏ bánh hamburger vừa đủ ấm chứ không nóng.
  6. 6
    Kẹp lại nhân bánh hamburger. Lấy phần nhân bánh vừa hâm kẹp vào giữa hai phần vỏ bánh đã làm nóng. Nếu các thức ăn kèm cũ như cà chua và hành tây còn dùng được, bạn có thể kẹp lại bây giờ. Nếu không, hãy lấy vài lát rau củ mới trong tủ lạnh kẹp vào bánh. Rưới thêm gia vị nếu thích (chẳng hạn như sốt cà chua, sốt mayonnaise, mù tạt, v.v…).
    Quảng cáo

Phương pháp 3 của 4:
Hâm bánh bằng lò nướng

  1. 1
    Làm nóng trước lò nướng đến 200 độ C. Làm nóng lò ở nhiệt độ này là điều quan trọng, vì nó sẽ giúp bánh nóng nhanh mà không bị quá lửa trong quá trình hâm. Bước này cần phải làm trước để khi bạn chuẩn bị xong nhân bánh thì lò cũng vừa nóng.[9]
  2. 2
    Đặt viên thịt lên trên vỉ nướng kim loại và cho vào lò nướng. Lấy vỉ nướng ra và đặt phần nhân thịt lên trên vỉ. Đặt vỉ nướng vào chiếc chảo rộng hoặc khay nướng để dầu mỡ từ viên thịt khỏi chảy xuống đáy lò nướng. Khi đã sắp xếp vỉ nướng và chảo xong là bạn có thể cho vào lò.[10]
    • Nếu dùng khay nướng, bạn nên lót thêm giấy bạc để đảm bảo hơn.
    • Nhớ đóng cửa lò nướng sau khi cho viên thịt vào lò.
  3. 3
    Lật thịt sau 3 phút. Cài đặt thời gian nướng 3 phút và chờ cho thịt nóng. Khi hết thời gian, bạn hãy lật thịt để đảm bảo thịt nóng đều cả hai mặt. Nhớ dùng găng tay làm bếp hoặc miếng nhấc nồi khi làm việc này.
  4. 4
    Cho thêm vỏ bánh lên vỉ nướng sau khi lật thịt. Khi mở cửa lò nướng, bạn hãy đặt vỏ bánh hamburger vào vỉ, bên cạnh viên thịt vừa lật. Bật đèn trong lò nướng để canh chừng cho vỏ bánh không bị cháy trong 2 phút còn lại.
    • Nếu muốn cho thêm phô mai, bạn có thể đặt một lát phô mai mới lên trên viên thịt trong 1-2 phút cuối.
  5. 5
    Chờ thêm 2 phút trước khi lấy bánh ra. Đặt thời gian nướng thêm 2 phút nữa rồi chờ cho vỏ bánh và nhân bánh nóng lên. Nếu có thể, bạn nên bật đèn trong lò nướng để trông chừng cho bánh không bị cháy.[11]
    • Lý tưởng nhất là vỏ bánh trông có vẻ giòn khi bạn lấy ra khỏi lò.
  6. 6
    Kẹp nhân thịt vào vỏ bánh cùng với các thức ăn kèm và gia vị. Kẹp phần nhân thịt đã hâm nóng vào giữa hai vỏ bánh đã nướng giòn và cho thêm các thức ăn kèm mà bạn đã để lại trước đó. Nếu không có thức ăn kèm nào để lại, bạn có thể lấy vài lát cà chua và rau diếp trong tủ lạnh kẹp vào bánh. Hoàn tất chiếc bánh hamburger bằng cách rưới gia vị đã chọn lên viên thịt.
    Quảng cáo

Phương pháp 4 của 4:
Hấp trên bếp

  1. 1
    Cho phần nhân thịt vào chảo và rót nước vào. Đặt thịt vào một chiếc chảo nhỏ vừa với kích thước viên thịt. Rót vào chảo khoảng ½ cốc (120 ml) nước hoặc chỉ vừa đủ để tạo thành một lớp nước mỏng dưới đáy chảo.[12]
    • Nhớ rằng chảo phải có nắp đậy khít, vì quá trình hấp cần phải có nắp chảo.
    • Bạn cũng có thể dùng nước hầm gà hoặc rượu vang trắng thay cho nước để tăng thêm hương vị cho phần nhân thịt.
    • Vỏ bánh không thể hâm nóng trên chảo được, Bạn nên cân nhắc dùng lò vi sóng hoặc lò nướng để làm nóng vỏ bánh.
  2. 2
    Đậy nắp chảo và hấp viên thịt trong khoảng 5-7 phút. Bắc chảo lên bếp và vặn lửa to vừa. Đậy nắp chảo và đun khoảng 5-7 phút.[13]
    • Khi bạn đậy nắp chảo, hơi nước sẽ tích tụ bên trong chảo. Hơi nước là nguồn nhiệt chính để hâm nóng viên thịt.
    • Nếu muốn cho thêm một lát phô mai mới, bạn hãy mở nắp chảo, đặt phô mai lên trên viên thịt và hấp thêm 30-60 giây. Mở nắp chảo khi phô mai đã chảy.
  3. 3
    Lấy viên thịt ra khỏi chảo và chờ 30 giây. Gắp thịt ra đĩa có lót khăn giấy ăn. Để yên viên thịt trên đĩa 30 giây cho nước chảy bớt. Sau thời gian này là thịt sẽ đạt đến nhiệt độ vừa ăn.[14]
    • Bây giờ bạn có thể đổ đi phần nước còn lại trong chảo. Chờ cho chảo nguội bớt trước khi đổ nước xuống bồn rửa.
  4. 4
    Kẹp lại bánh với gia vị ưa thích của bạn. Lấy viên thịt vừa hâm xong kẹp vào giữa hai vỏ bánh đã làm nóng. Lúc này, bạn hãy chọn thức ăn kèm và gia vị để cho vào bánh. Bạn có thể cho thêm sốt cà chua, mù tạt, mayonnaise, dưa chuột muối, hành tây, rau diếp và cà chua tuỳ khẩu vị.
    Quảng cáo

Những thứ bạn cần

Dỡ nhân bánh

  • Khăn giấy
  • Dao ăn

Sử dụng lò vi sóng

  • Đĩa dùng được trong lò vi sóng
  • Lò vi sóng

Hâm bánh bằng lò nướng

  • Lò nướng
  • Vỉ nướng
  • Khay nướng nhỏ (tùy ý)
  • Giấy bạc (tùy ý)

Hấp trên bếp

  • Chảo
  • Nắp chảo
  • Bếp
  • Đĩa
  • Khăn giấy

Bài viết wikiHow có liên quan

Kích hoạt men khô
Làm đặc nước sốt
Nướng bánh pizza đông lạnhNướng bánh pizza đông lạnh
Đọc ngày hết hạn trên sản phẩmĐọc ngày hết hạn trên sản phẩm
Nấu chảy phô mai Cheddar
Rang hạt vừngRang hạt vừng
Bào Xà lách và Bắp cải như Nhà hàng
Làm bột gạo
Luộc trứng
Chống dính cho chảo inox
Nhận biết Trứng UngNhận biết Trứng Ung
Luộc Xúc xích
Thắng Đường Làm Caramel
Làm nóng lò nướng
Quảng cáo

Về bài wikiHow này

Nhân viên của wikiHow
Cùng viết bởi:
Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Nhóm Quản lý Nội dung của wikiHow luôn cẩn trọng giám sát công việc của các biên tập viên để đảm bảo rằng mọi bài viết đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Bài viết này đã được xem 1.849 lần.
Chuyên mục: Kỹ thuật nấu ăn
Trang này đã được đọc 1.849 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo