Cách để Chọn quả bơ ngon

Cùng viết bởi Nhân viên của wikiHow

Nếu bạn mê món sốt guacamole hoặc thich món bánh mì nướng giòn ăn kèm với những lát quả bơ ngon tuyệt, hẳn là bạn biết quả bơ ngon sẽ như thế nào. Có lẽ sẽ không dễ chọn một quả bơ ngon khi bạn ở cửa hàng hoặc chợ nông sản, nhưng khi đã biết phải quan sát những đặc điểm nào và làm sao để xác định độ chín phù hợp nhất cho nhu cầu của mình, bạn hoàn toàn có thể đem về nhà những quả bơ như ý.

Phần 1

Phần 1 của 3:

Kiểm tra độ chín của quả bơ

1
Nhìn màu của quả bơ. Có lẽ màu sắc là đặc điểm đầu tiên bạn chú ý khi chọn bơ ở cửa hàng. Quả bơ chín thường có màu đậm gần như đen và hơi có sắc xanh. Nếu muốn ăn bơ ngay sau khi mua về, bạn nên chọn quả bơ màu đậm. Nếu định để vài ngày sau mới ăn, bạn hãy chọn những quả xanh hơn.^{[1]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Một số giống bơ như Fuerte, Ettinger, Reed, và Sharwill vẫn có vỏ màu xanh khi chín, vì vậy quan trọng là bạn cần biết tên giống bơ mà bạn đang chọn.
- Nhớ rằng màu sắc không phải là yếu tố duy nhất mà bạn cần xem xét khi chọn bơ chín. Bạn cũng nên sờ vào quả bơ để kiểm tra.
2
Nắn quả bơ. Khi nhìn thấy một quả bơ có vẻ như đã chín, bạn vẫn nên sờ vào để kiểm tra độ chín của nó. Cầm quả bơ trong lòng bàn tay và nắn nhẹ. Quả bơ chín sẽ hơi lún xuống một chút khi bạn ấn nhẹ nhưng không quá mềm hoặc nhũn.^{[2]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Nếu quả bơ có vẻ chắc hoặc cứng khi bạn ấn vào thì nghĩa là nó chưa chín. Bạn chỉ nên mua quả bơ này nếu định để vài ngày sau mới ăn.
- Tránh mua quả bơ mềm, vì như vậy là nó đã quá chín.
- Quả bơ càng cứng thì sẽ càng lâu chín.
- Nếu mua nhiều bơ, có lẽ bạn nên chọn những quả bơ ở nhiều độ chín khác nhau. Như vậy, bạn sẽ có vài quả để ăn ngay, vài quả để ăn trong 2-3 ngày và vài quả có thể dùng trong 4-5 ngày sau nữa.
3
Kiểm tra vỏ quả bơ. Ngoài việc xem xét màu sắc của vỏ quả bơ, bạn cũng nên kiểm tra cả kết cấu của nó. Vỏ quả bơ có thể hơi sần sùi, nhưng bạn cần đảm bảo không có các vết lõm lớn, vì đó có thể là dấu hiệu cho thấy quả bơ bị giập.^{[3]
X
Nguồn nghiên cứu}
4
Quan sát cuống của quả bơ. Để đảm bảo quả bơ bạn đang chọn đã chín và béo ngậy bên trong, bạn hãy cậy bỏ cuống trên đầu quả bơ. Nếu lõi cuống có màu xanh thì đó là quả bơ ngon và bạn nên mua. Nếu lõi cuống màu nâu thì nghĩa là quả bơ đã quá chín và tốt nhất là không nên mua.^{[4]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Khi kiểm tra lõi cuống quả bơ, bạn cũng nên để ý cả nấm mốc. Nếu phần này có màu đen hoặc nâu đậm, có lẽ quả bơ đó bị nhiễm mốc.
Quảng cáo

Phần 2

Phần 2 của 3:

Chọn loại bơ thích hợp

1
Chọn bơ dựa vào hương vị mà bạn thích. Mặc dù mọi loại bơ đều có vị như nhau, nhưng hương vị thì có hơi khác nhau một chút và có thể sẽ khiến bạn thích loại này hơn loại kia. Một số có mùi vị như quả hạch, số khác có hương vị nhẹ hơn. Bạn nên chọn loại bơ dựa vào hương vị phù hợp nhất với công thức nấu ăn hoặc ý thích của bạn.^{[5]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Các giống bơ Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed, hoặc Sharwil béo ngậy và có mùi vị như quả hạch.
- Giống bơ Bacon và Zutano có hương vị nhẹ hơn.
2
Chọn quả bơ dựa trên các đặc điểm khi bóc vỏ. Một số quả bơ dễ bóc vỏ, số khác lại khó bóc hơn một chút. Nếu đang vội, bạn nên mua loại bơ dễ bóc để tiết kiệm thời gian. Nếu không ngại tốn công sức bóc vỏ, bạn có thể chọn bất cứ loại bơ nào.^{[6]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Bơ Pinkerton dễ bóc nhất, nhưng các giống bơ Bacon, Fuerte, Hass, và Gwen cũng không khó bóc lắm.
- Bơ Zutano cũng tương đối dễ bóc.
- Bơ Ettinger là loại khó bóc nhất.
3
Mua bơ dựa vào lượng dầu có trong quả. Một số giống bơ có nhiều dầu hơn các giống khác, tức là có hàm lượng chất béo cao hơn. Nếu muốn duy trì chế độ ăn ít chất béo, bạn hãy chọn giống bơ có lượng chất béo thấp.^{[7]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Các giống bơ có lượng dầu cao nhất là Hass, Pinkerton, Sharwil và Fuerte.
Quảng cáo

Phần 3

Phần 3 của 3:

Bảo quản và làm chín bơ tại nhà

1
Đựng bơ chưa chín trong túi giấy. Khi mua về những quả bơ chưa chín, bạn có thể đặt trên bàn bếp, và bơ sẽ chín trong 4-5 ngày. Để bơ chín nhanh hơn, bạn nên cho vào túi giấy nâu cùng với một quả táo hoặc chuối. Hai loại quả này sinh ra khí ê-ty-len giúp bơ chín trong 2-3 ngày.^{[8]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Đặt túi giấy đựng bơ tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp để đảm bảo bơ không bị quá chín.
- Khi lấy các quả bơ ra khỏi túi, bạn hãy kiểm tra lại bằng cách ấn nhẹ vào vỏ. Quả bơ phải mềm nhưng không nhũn.
2
Bảo quản bơ nguyên quả đã chín trong tủ lạnh. Nếu bạn mua bơ chín từ cửa hàng đem về nhà hoặc làm chín bơ trong túi giấy nhưng chưa ăn ngay, bạn có thể để nguyên quả bơ cất vào tủ lạnh để bảo quản đến 3 ngày.^{[9]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Vì độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín, bạn không bao giờ nên để quả bơ chưa chín trong tủ lạnh.
3
Vắt nước cốt chanh lên quả bơ chín đã cắt trước khi bỏ vào tủ lạnh. Nếu đã ăn hoặc sử dụng nửa quả bơ chín, bạn có thể bảo quản phần còn lại trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn nhớ vắt nước cốt một quả chanh tươi lên mặt cắt của quả bơ để bơ không bị thâm. Bọc quả bơ trong màng bọc thực phẩm hoặc hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh không quá một ngày.^{[10]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Nếu bạn vẫn để lại hạt trong quả bơ sau khi cắt, nhiều khả năng quả bơ sẽ không bị thâm.
Quảng cáo

Lời khuyên

Mua cả túi bơ to có thể là cách hay để tiết kiệm tiền, nhưng tất cả các quả bơ trong túi thường có độ chín như nhau, và có thể bạn không ăn hết được trước khi bơ bị hỏng. Tốt nhất là bạn nên mua từng quả bơ riêng. Chọn những quả đã chín để dùng ngay, những quả đang chín để ăn trong vài ngày và những quả chưa chín để ăn sau 4-5 ngày.
Những quả bơ đã chín thường thơm hơn quả vừa chín tới, do đó bạn cũng nên ngửi quả bơ khi chọn mua.