Tải về bản PDF Tải về bản PDF

Vào ngày lễ Tạ ơn, nếu bạn quên rã đông gà tây, đừng lo lắng. Bạn hoàn toàn có thể chế biến gà tây đông lạnh bằng lò nướng và có bữa ăn thơm ngon, an toàn cho gia đình.

Phần 1
Phần 1 của 3:
Rã đông gà tây trong lò nướng

  1. 1
    Lấy gà tây ra khỏi tủ đông và mở bao bì. Dùng kéo cắt miếng lưới hoặc bao bì nhựa đựng gà tây. Vẫn giữ nguyên túi nội tạng bên trong gà tây.[1]
  2. 2
    Đặt gà tây trên vỉ được đặt trong khay nướng. Gà tây nên được đặt sao cho phần lườn hướng lên.[2]
    • Việc dùng vỉ nướng rất quan trọng, vì như vậy nhiệt độ của lò nướng mới có thể lưu thông quanh gà tây.
  3. 3
    Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 165°C. Nếu lò nướng có nhiều vỉ, bạn sẽ lấy hết vỉ ra và chỉ để lại khay đặt ở rãnh thấp nhất của lò nướng. Như vậy, lò nướng mới có đủ không gian cho gà tây.[3]
  4. 4
    Đặt gà tây đông lạnh vào lò nướng và chờ rã đông khoảng 2,5 giờ. Tránh mở lò nướng trong khoảng thời gian này để lượng nhiệt không thoát ra ngoài. Sau 2,5 giờ, gà tây gần như đã được rã đông và có màu vàng nâu.[4]
    • Đừng lo về chuyện tẩm ướp gà tây vì gia vị không bám vào gà tây đông lạnh. Bạn có thể tẩm ướp gà tây sau khi đã được rã đông vài giờ trong lò nướng.
  5. 5
    Dùng nhiệt kế nhà bếp kiểm tra nhiệt độ của gà tây sau khi rã đông. Đặt nhiệt kế vào phần lườn hoặc đùi gà và chờ vài giây trước khi đọc nhiệt độ. Lúc này, gà tây nên có nhiệt độ trong khoảng 38°C - 52°C.[5]
    • Nếu nhiệt độ thấp hơn mức 38°C - 52°C, bạn sẽ tiếp tục nướng gà tây và thỉnh thoảng kiểm tra đến khi gà tây có nhiệt độ thích hợp.
    Quảng cáo

Phần 2
Phần 2 của 3:
Phết bơ và tẩm ướp gà tây

  1. 1
    Lấy túi nội tạng ra khỏi cổ gà tây. Người bán thường cho nội tạng gà tây vào túi và nhồi vào cổ gà tây. Bây giờ thì gà tây đã phần nào rã đông, bạn có thể lấy túi nội tạng ra để bỏ (hoặc dùng để nấu nước sốt).[6]
  2. 2
    Dùng cọ phết ½ cốc bơ đun chảy lên gà tây. Việc phết bơ sẽ làm cho gà tây có vị thơm ngon hơn. Nếu không có bơ, bạn có thể dùng dầu ô liu.[7]
  3. 3
    Tẩm ướp gà tây với muối và tiêu. Trước tiên, bạn sẽ lấy 2 thìa canh muối và tiêu, rồi tăng dần số lượng nếu chưa đủ để phủ hết gà tây. Rắc gia vị lên trên gà tây và dùng các ngón tay nhẹ nhàng thoa gia vị trên lớp da.[8]
    • Bạn cũng có thể dùng các gia vị khác như hương thảo, thì là hoặc xô thơm.
    Quảng cáo

Phần 3
Phần 3 của 3:
Nướng gà tây

  1. 1
    Nướng gà tây thêm khoảng 1,5 - 5 tiếng tùy thuộc vào trọng lượng. Gà tây càng nặng thì thời gian nướng càng dài. Bạn có thể kiểm tra cân nặng của gà tây bằng cách xem thông tin trên bao bì.[9]
    • 3,5 - 5,5kg: nướng thêm khoảng 1,5 - 2 tiếng.
    • 5,5 - 6,5kg: nướng thêm khoảng 2 - 3 tiếng.
    • 6,5 - 9kg: nướng thêm khoảng 3 - 4 tiếng.
    • 9 - 11kg: nướng thêm khoảng 4 - 5 tiếng.
  2. 2
    Kiểm tra gà tây sau mỗi vài tiếng. Khi bạn kiểm tra gà tây, hãy dùng nhiệt kế nhà bếp để đảm bảo nhiệt độ của gà tây đang tăng dần. Bạn cũng có thể phết thêm bơ hoặc dầu lên gà tây để tăng hương vị. Nếu gà tây trông như cháy khét hoặc có lớp da quá giòn, bạn sẽ dùng giấy bạc đậy bề mặt gà tây.[10]
  3. 3
    Lấy gà tây ra khỏi lò nướng khi phần thịt đạt đến nhiệt độ 75°C. Gà tây chín đều và an toàn để ăn ở nhiệt độ này. Dùng nhiệt kế kiểm tra nhiệt độ tại nhiều vị trí khác nhau để đảm bảo gà tây đã chín đều.[11]
    • Đặt nhiệt kế vào phần giữa của gà tây vì đây là vị trí cần nhiều thời gian để nướng chín.
  4. 4
    Chờ 30 phút trước khi ăn để gà tây nguội. Sau 30 phút, gà tây đã đủ nguội để cắt và dọn ra ăn. Hãy cắt gà tây và dọn kèm với phần nhân được nhồi trong gà (nếu có), khoai tây nghiền hoặc món ăn kèm yêu thích khác của bạn.[12]
    Quảng cáo

Cảnh báo

  • Không chế biến gà tây đông lạnh bằng cách rán hoặc nướng bếp than. Dùng lò nướng là cách duy nhất giúp bạn chế biến gà tây an toàn mà không cần rã đông trước.[13]

Những thứ bạn cần

  • Lò nướng
  • Vỉ nướng
  • Khay nướng
  • Nhiệt kế nhà bếp
  • Cọ phết bơ
  • Gia vị

Bài viết wikiHow có liên quan

Kích hoạt men khô
Làm đặc nước sốt
Bào Xà lách và Bắp cải như Nhà hàng
Chống dính cho chảo inox
Nướng bánh pizza đông lạnhNướng bánh pizza đông lạnh
Nấu chảy phô mai Cheddar
Rang hạt vừngRang hạt vừng
Nấu Cơm bằng Nồi Cơm điện
Luộc trứng
Làm Trứng Ốp lết
Nấu yến mạch
Luộc Xúc xích
Làm nóng lò nướng
Đun sôi nước
Quảng cáo

Về bài wikiHow này

Nhân viên của wikiHow
Cùng viết bởi:
wikiHow Staff Writer
Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Nhóm Quản lý Nội dung của wikiHow luôn cẩn trọng giám sát công việc của các biên tập viên để đảm bảo rằng mọi bài viết đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Bài viết này đã được xem 4.196 lần.
Chuyên mục: Kỹ thuật nấu ăn
Trang này đã được đọc 4.196 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo