Tải về bản PDF Tải về bản PDF

Chần hay luộc nhanh cà chua trong nước rồi cho ngay vào nước đá là một phương pháp giúp lột vỏ cà chua nhanh hơn mà không khiến cà bị nhão. Bước đầu tiên trong các công thức nấu ăn như súp hay sốt cà chua thường là chần cà chua. Dưới đây là cách chần cà chua cực kỳ nhanh:

  • Thời gian chuẩn bị: 10-20 phút
  • Thời gian chần: 1 phút
  • Tổng thời gian: 10-20 phút

Phương pháp 1 của 2:
Kỹ thuật Chần Chi tiết

  1. 1
    Rửa cà chua. Nhớ phải rửa sạch bụi bẩn trên quả cà chua trước khi chần.
  2. 2
    Cắt bỏ cuống. Khi chần, bạn sẽ không cần phần cuống xanh của cà chua nên hãy cắt bỏ đi.
  3. 3
    Cắt chữ "x" ở đáy quả. Việc cắt một chữ "x" ở đáy quả sẽ giúp hơi nóng từ nước sôi có thể xuyên qua cà chua và làm mềm lớp vỏ quả, như vậy bạn sẽ dễ lột vỏ cà chua ra hơn. Dùng dao sắc cắt chữ "x" ở đáy mỗi quả cà chua.
  4. 4
    Đun sôi một nồi nước lớn. Cho nước vào ngập 3/4 nồi nước (nồi đủ lớn để cho vừa cà chua vào). Cho một chút muối vào nước rồi đun sôi.
  5. 5
    Chuẩn bị tô nước đá. Cho nước và đá vào tô lớn. Bạn sẽ cho ngay cà chua vào tô nước đá sau khi luộc nhanh để cà không bị chín quá. Bước này giúp cà chần không bị nhão.
  6. 6
    Cho cà chua vào nước sôi. Chần nhanh khoảng 30 giây.
  7. 7
    Dùng thìa có lỗ để vớt cà chua. Cẩn thận không múc cả nước đang sôi ra.
  8. 8
    Cho ngay cà chua vào nước đá. Để cà chua trong nước khoảng 30 giây.
  9. 9
    Lột vỏ. Sử dụng dao sắc lướt dưới lớp vỏ cà chua và kéo vỏ ra. Cẩn thận không cắt vào phần thịt quả.
  10. 10
    Hoàn thành.
    Quảng cáo

Phương pháp 2 của 2:
Kỹ thuật Chần Nhanh như Nhà hàng

Dưới đây là phương pháp chần cà chua nhanh được sử dụng trong các nhà hàng.

  1. 1
    Cho cà chua vào nước sôi. Bạn chỉ cần rửa sạch cà chua rồi cho vào nước mà không cần cắt.
  2. 2
    Đun sôi. Nhớ không đun quá lâu.
  3. 3
    Khi vỏ cà chua bắt đầu rời ra thì vớt cà chua và cho vào chậu nước lạnh. Nếu có thể, bạn hãy cho đá viên vào nước. Còn nếu không thì sử dụng nước lạnh cũng được.
  4. 4
    Lột vỏ khi cà chua đã nguội. Nếu cần, bạn có thể sử dụng dao.
    Quảng cáo

Cảnh báo

  • Phải chắc chắn rằng dao phải sắc. Dùng dao sắc sẽ an toàn hơn so với dao cùn vì bạn chỉ phải dùng ít lực để lột vỏ cà chua. Hơn nữa, bạn cũng ít bị trượt tay và bị dao cắt vào tay. Dù vậy, bạn vẫn nên cẩn thận khi sử dụng dao để không bị đứt tay.

Những thứ bạn cần

  • Nước
  • Nồi lớn
  • Bát vừa
  • Đá viên
  • Dao sắc
  • Thìa có lỗ


Bài viết wikiHow có liên quan

Luộc trứng
Nhận biết Trứng UngNhận biết Trứng Ung
Nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điệnNấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện
Nấu Cơm bằng Nồi Cơm điện
Thắng Đường Làm Caramel
Nấu chảy phô mai Cheddar
Nấu yến mạch
Kích hoạt men khô
Làm đặc nước sốt
Bảo quản và hâm nóng bánh pizza
Bào Xà lách và Bắp cải như Nhà hàng
Rang hạt vừngRang hạt vừng
Đun sôi nước
Hâm nóng Bánh mì
Quảng cáo

Về bài wikiHow này

Nhân viên của wikiHow
Cùng viết bởi:
Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Nhóm Quản lý Nội dung của wikiHow luôn cẩn trọng giám sát công việc của các biên tập viên để đảm bảo rằng mọi bài viết đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Bài viết này đã được xem 4.322 lần.
Chuyên mục: Kỹ thuật nấu ăn
Trang này đã được đọc 4.322 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo