Tải về bản PDF Tải về bản PDF

Quả thanh long là quả của cây xương rồng, gồm có ba loại. Vỏ quả thanh long có màu đỏ hoặc vàng. Loại quả vỏ đỏ có ruột màu đỏ hoặc trắng, loại quả vỏ vàng có ruột màu trắng. Với cả ba loại thanh long, bạn có thể xác định quả đã chín bằng cách quan sát và sờ nắn quả trước khi ăn. Nếu bạn trồng cây thanh long, hãy thu hoạch quả đúng thời điểm để đảm bảo quả đã chín.

Phương pháp 1 của 3:
Quan sát quả thanh long để xác định độ chín

  1. 1
    Tìm quả thanh long có màu đỏ hoặc vàng. Quả thanh long chưa chín sẽ có màu xanh. Khi quả già và chín, vỏ quả sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc vàng, tuỳ vào từng loại.[1]
    • Khi thanh long chín, vỏ quả sẽ có màu sáng và đều. Nếu trên vỏ có các đốm đen tương tự như các đốm thâm trên quả táo thì có lẽ nó đã quá chín, nhưng nếu chỉ có một vài đốm đen thì vẫn là bình thường.
  2. 2
    Quan sát các “tai” trên quả thanh long xem chúng đã bắt đầu héo chưa. Tai của quả thanh long là các mảnh như lá mọc ra từ quả. Khi chúng bắt đầu khô, chuyển màu nâu và héo thì nghĩa là quả đã chín và ăn được. Ngược lại, nếu các tai này vẫn còn tươi màu (đỏ hoặc vàng) thì tức là quả chưa chín và cần chờ thêm một thời gian.[2]
    • Khi quả thanh long vừa chín tới, tức là các tai bắt đầu héo, quả sẽ rời ra khỏi cành khá dễ dàng chỉ với một động tác vặn nhẹ. Nếu quả tự rơi xuống thì nghĩa là nó đã quá chín.
  3. 3
    Cắt quả thanh long ra. Ruột quả thanh long thường có màu trắng, hồng đậm hoặc tím, tuỳ vào từng loài, với vô số hạt li ti màu đen. Hạt thanh long ăn được và có dạng tương tự như hạt quả kiwi. Khi chín, ruột quả thanh long sẽ mọng nước nhưng vẫn có kết cấu chắc kiểu nửa lê, nửa dưa hấu.[3]
    • Khi đã chín nẫu, phần ruột bên trong quả thanh long sẽ chuyển thành màu nâu, tương tự như các vết thâm trong ruột quả chuối. Bạn không nên ăn các quả màu nâu hoặc khô.
    Quảng cáo

Phương pháp 2 của 3:
Nắn quả thanh long xem đã chín chưa

  1. 1
    Dúng ngón tay cái ấn nhẹ vào quả. Cầm quả thanh long trong lòng bàn tay và thử ấn nhẹ vào vỏ quả bằng ngón tay cái hoặc các ngón khác. Quả chín sẽ cho cảm giác mềm nhưng không quá xốp. Nếu bạn cảm thấy xốp thì nghĩa là quả đã chín nẫu. Nếu quả còn quá cứng thì phải vài ngày nữa mới chín.[4]
    • Chỉ dùng phương pháp này nếu bạn tự trồng và thu hoạch thanh long. Động tác sờ nắn có thể khiến quả thanh long bị thâm và làm thiệt hại cho người bán và những người mua khác trong cửa hàng hoặc ở chợ.
    • Bạn có thể mua hoặc thu hoạch thanh long chưa chín và để trên bàn vài ngày trong nhiệt độ phòng. Quả sẽ chín trong vài ngày. Mỗi ngày bạn nên ấn thử để xem độ chín của quả.
  2. 2
    Kiểm tra các khiếm khuyết hoặc hư hại trên vỏ quả. Vỏ quả thanh long có thể bị hư hại do rủi ro trong quá trình xử lý và vận chuyển. Ví dụ, nếu không được đóng gói đúng tiêu chuẩn trong khi vận chuyển, các quả thanh long có thể va chạm vào nhau. Chúng cũng có thể bị thâm do bị đánh rơi. Nếu bị hư hỏng, quả thanh long sẽ có các vết thâm trông thấy, sẽ nhỏ hơn và nhăn nheo do mất nước.[5]
    • Kiểm tra mọi phía của quả thanh long và tránh mua các quả bị rạn, bị nứt hoặc hư hại.
  3. 3
    Tránh chọn các quả có cuống khô. Một dấu hiệu cho thấy quả thanh long có thể đã quá chín là cuống khô. Bạn hãy sờ vào quả thanh long xem cuống có bị giòn, quắt hoặc khô không.[6]
    Quảng cáo

Phương pháp 3 của 3:
Thu hoạch quả thanh long vào thời điểm thích hợp

  1. 1
    Thu hoạch thanh long khi quả gần chín hoàn toàn. Không như các loại quả khác, thanh long không chín thêm nhiều sau khi hái xuống, do đó bạn nên hái khi quả gần như chín hẳn.[7]
    • Khi màu sắc của quả chuyển từ xanh sang vàng hoặc đỏ là bạn có thể thu hoạch.
    • Các lá nhỏ trên quả (còn gọi là “tai”) cũng sẽ bắt đầu nhạt màu hoặc chuyển màu nâu khi quả chín.
    • Bạn cũng có thể xác định độ chín của quả thanh long bằng cách đếm ngày sau khi cây ra hoa. Thông thường, quả sẽ chín sau 27 đến 33 ngày kể từ khi cây nở hoa.
    • Thời điểm thích hợp để thu hoạch là 4 ngày sau khi quả đổi màu, nhưng để xuất khẩu, người ta sẽ phải thu hoạch sớm hơn, vào thời điểm 1 ngày sau khi quả chuyển màu.
  2. 2
    Loại bỏ gai thanh long trước khi hái quả. Bạn có thể quét bỏ gai, nhổ gai bằng kìm hoặc dùng găng tay. Khi quả chín, gai của chúng sẽ bắt đầu rụng nên sẽ không khó loại bỏ. Tuy nhiên, bạn luôn luôn nên đeo găng tay và nhớ phải cẩn thận vì gai thanh long rất nhọn.[8]
  3. 3
    Hái thanh long khỏi cành bằng cách vặn. Khi đã chín và đến thời điểm thu hoạch, quả thanh long sẽ rời khỏi cành dễ dàng khi bạn vặn cuống quả vài lần. Nếu bạn phải kéo mạnh thì nghĩa là chưa đến thời điểm thích hợp để thu hoạch.
    • Đừng chờ đến khi quả thanh long rụng khỏi cành. Quả thanh long tự rụng là đã quá chín.
    Quảng cáo

Bài viết wikiHow có liên quan

Đông lạnh khoai tây
Biết quả bơ đã chín hay chưa
Giúp chuối chín nhanhGiúp chuối chín nhanh
Nhận biết nấm bị hỏngNhận biết nấm bị hỏng
Bổ DừaBổ Dừa
Làm chín dứa xanhLàm chín dứa xanh
Luộc bắp cải
Đông lạnh Bí TươiĐông lạnh Bí Tươi
Bảo quản Khoai tâyBảo quản Khoai tây
Trữ đông cà rốt
Đông lạnh NấmĐông lạnh Nấm
Chế biến Món ăn từ Củ đậuChế biến Món ăn từ Củ đậu
Làm giá đỗ bằng đậu xanhLàm giá đỗ bằng đậu xanh
Làm chín dưa lướiLàm chín dưa lưới
Quảng cáo

Về bài wikiHow này

Andrew Carberry, MPH
Cùng viết bởi:
Chuyên gia hệ thống thực phẩm
Bài viết này đã được cùng viết bởi Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry đã làm việc với các khu vườn của trường học và tham gia chương trình từ nông trại đến trường học từ năm 2008. Hiện anh là Cộng tác viên Chương trình tại Winrock International, cụ thể là Nhóm Hệ thống Thực phẩm Dựa trên Cộng đồng. Bài viết này đã được xem 3.022 lần.
Chuyên mục: Trái cây và rau củ
Trang này đã được đọc 3.022 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo