Cách để Bổ quả lựu

Trong bài viết này:Bổ dọc quả lựuRạch dọc theo mặt bên của quả lựuNgâm quả lựu vào nước để tách hạtTách hạt lựu bằng thìa gỗ

Lựu là một loại hoa quả ngon và bổ dưỡng, nhưng cách bổ quả lựu thì có vẻ hơi phức tạp một chút. May thay, có một vài kỹ thuật đơn giản để bổ loại quả ngon lành này. Nếu bạn bổ lựu chỉ để ăn, cách dễ nhất là dùng dao cắt thành từng mảnh và tách ra. Nếu muốn lấy hạt, bạn có thể bổ đôi quả lựu, sau đó ngâm trong nước hoặc dùng thìa đập.

1
Bổ dọc quả lựu

  1. 1
    Lăn quả lựu trên thớt để hạt lựu long ra. Đặt bàn tay trên đầu quả lựu. Dùng lực mạnh ấn xuống, vừa ấn vừa lăn quả lựu trên thớt.[1]
    • Bước này sẽ giúp bạn lấy hạt lựu ra dễ dàng hơn nhiều.

    Cách khác: Nếu bàn làm bếp sạch, bạn có thể lăn quả lựu trên mặt bàn thay vì dùng thớt.

  2. 2
    Đặt quả lựu ở giữa thớt. Dùng thớt nhựa hoặc thớt gỗ khi bổ lựu. Có lẽ bạn nên lót một miếng vải để bảo vệ thớt, vì nước lựu sẽ làm ố bẩn mọi thứ.[2]
    • Ngoài ra, bạn cũng nên đeo găng tay cao su khi bổ lựu, vì nước lựu có thể làm bẩn tay.
  3. 3
    Cắt rời phần đầu của quả lựu (đầu quả lựu có các lá đài như những cánh hoa). Dùng dao cắt rời phần đầu của quả lựu, chỗ có núm nối với cuống. Bật phần vỏ vừa cắt lên như bật nắp và vứt vào thùng rác hoặc thùng phân trộn.[3]
    • Bạn cũng có thể cắt rời phần đuôi quả lựu. Cắt phần nào là tùy ý bạn.
  4. 4
    Cắt đôi quả lựu dọc theo đường vách ngăn. Nhìn vào quả lựu và tìm các đường viền màu trắng ngăn cách các hạt lựu. Đặt lưỡi dao dọc theo đường vách ngăn ở giữa và xẻ xuống.[4]
    • Tránh cắt vào hạt lựu, chỉ cắt dọc theo các đường viền màu trắng.
  5. 5
    Cắt dọc theo các đường viền thành 5 mảnh cho dễ ăn. Dùng dao xẻ theo từng vách ngăn trắng bên trong quả lựu và tách ra. Bạn sẽ có 5 mảnh còn dính với nhau ở phần đáy quả. Dứt từng mảnh ra để ăn hạt lựu.[5]
    • Bạn có thể cậy các hạt lựu ra hoặc dùng thìa múc. Phần lõi trắng trong quả lựu có vị đắng và xơ, vì vậy tốt nhất là đừng ăn.
    • Quả lựu khi bổ ra trông như bông hoa hay ngôi sao.

    Cách khác: Bạn có thể cắt rời đáy quả lựu để các mảnh không bị dính vào nhau.

  6. 6
    Tách đôi quả lựu nếu bạn muốn lấy hạt. Dùng hai tay nhẹ nhàng tách quả lựu làm đôi. Có thể hai nửa sẽ không đều, tùy vào vị trí của đường vách ngăn bên trong quả lựu.[6]

2
Rạch dọc theo mặt bên của quả lựu

  1. 1
    Lăn quả lựu trên thớt để các hạt lựu long ra. Dùng lòng bàn tay ấn nhẹ dọc theo mặt bên của quả lựu. Tiếp tục vừa ấn vừa lăn quả lựu trên thớt.[7]
    • Bước này sẽ giúp bạn lấy hạt lựu ra dễ dàng hơn nhiều.
  2. 2
    Đặt nằm quả lựu trên thớt. Đặt mặt bên của quả lựu nằm trên thớt, hai đầu quả hướng ra hai bên. Có lẽ bạn nên trải khăn bên dưới quả lựu để tránh nước lựu chảy ra làm bẩn thớt.[8]
    • Bạn cũng nên đeo găng tay cao su, vì nước lựu sẽ làm bẩn tay.
  3. 3
    Rạch 3 nhát nông ở đầu, đuôi và giữa quả lựu. Rạch ở giữa quả lựu trước, sau đó rạch thêm 2 nhát cách đầu và đuôi quả lựu khoảng 0,5 cm. Cẩn thận cắt sao cho nhát cắt chỉ xuyên qua vỏ lựu, không phạm vào hạt. Quả lựu sẽ không bị rời ra sau khi rạch.[9]
  4. 4
    Bóc hoặc cắt rời phần đầu và đuôi quả lựu. Bạn sẽ bật được phần vỏ trên đầu và đuôi của quả lựu như bật chiếc nắp và đem vứt vào thùng rác hoặc làm phân trộn. Bây giờ phần hạt trong quả đã lộ ra. Nếu không trông thấy hạt, bạn phải bóc đi phần lõi xốp đang che lấp hạt.[10]
    • Trên phần đầu quả lựu, các lá đài – tên gọi của núm hoặc cuống quả lựu – có thể vẫn còn ở bên trong quả. Bạn hãy nhẹ tay cậy ra.
  5. 5
    Xoay quả lựu sao cho hai mặt vừa cắt hướng ra hai bên và tiếp tục rạch. Bạn sẽ rạch các nhát nông như lần trước. Nhớ đừng cắt xuyên qua quả lựu để tránh phạm vào hạt.[11]
    • Bước này sẽ giúp bạn tách rời quả lựu ra dễ dàng hơn.
  6. 6
    Lăn quả lựu sang mặt kia và rạch một nhát nông. Cũng như lần trước, bạn chỉ nên cắt qua lớp vỏ. Đừng ấn lưỡi dao xuyên qua quả lựu.
    • Đến lúc này ruột quả lựu đã lộ ra ở hai đầu. Ngoài ra còn có 5 nhát rạch dọc trên vỏ quả.
  7. 7
    Dùng hai ngón tay cái tách rời quả lựu. Ấn hai ngón tay cái vào đường rạch ở giữa và tách quả lựu làm đôi. Tiếp tục ấn hai ngón tay cái vào hai đường rạch nông khác để tách quả lựu thành nhiều mảnh. Bạn sẽ có nhiều mảnh lựu nhỏ để ăn.[12]
    • Bạn sẽ thấy nhiều hạt lựu ngon lành bên trong từng mảnh quả lựu.

3
Ngâm quả lựu vào nước để tách hạt

  1. 1
    Rót nước sạch, mát vào một chiếc bát to. Nhớ dùng nước sạch vì bạn sẽ ăn các hạt lựu. Rót nước sao cho đủ ngập hai nửa quả lựu.[13]
  2. 2
    Rạch một nhát nông trên mặt bên của quả lựu. Bạn không cần cắt rời phần đầu và đuôi quả lựu nếu chỉ cần lấy hạt lựu. Đường rạch chỉ xuyên qua vỏ và không quá sâu để không phạm vào hạt.[14]
  3. 3
    Dùng hai ngón tay cái tách quả lựu làm đôi. Ấn hai ngón tay cái vào đường rạch trên vỏ quả lựu và nhẹ nhàng tách ra. Hai nửa quả sẽ gần như bằng nhau, nhưng nếu nửa to nửa nhỏ thì cũng không sao.[15]
    • Bạn sẽ dễ lấy hạt ra hơn nếu các mảnh quả lựu đều nhau.

    Cách khác:Nếu muốn lấy hạt lựu ra nhanh hơn, bạn có thể rạch thêm 2 đường nữa để tách quả lựu ra làm 4 mảnh. Như vậy ruột quả lựu sẽ lộ ra nhiều hơn và bạn sẽ lấy hạt ra nhanh hơn.

  4. 4
    Thả hai nửa quả lựu vào nước. Sau khi ngâm vài phút, bạn sẽ thấy các phần màu trắng gọi là lõi xốp rời khỏi hạt và nổi lên. Khi đó các hạt lựu sẽ bong ra.[16]
  5. 5
    Dùng tay cậy các hạt lựu ra nếu thấy chúng còn dính. Phần lõi trắng sẽ nổi lên và hạt sẽ chìm xuống. Khi hạt lựu bong ra gần hết, bạn có thể lộn trái vỏ để đẩy phần hạt còn lại ra ngoài. Khi hạt đã được lấy ra hết, bạn sẽ còn lại phần vỏ quả lựu như hai chiếc mũ lộn trái.[17]
    • Có thể bạn cần cậy hạt ra nếu chúng vẫn dính lại.
  6. 6
    Lọc lấy hạt lựu vào bát. Nhặt vỏ lựu và vớt phần lõi trắng vứt vào thùng rác hoặc thùng phân trộn. Từ từ đổ nước và hạt lựu qua rây để lọc lấy hạt, sau đó trút hạt vào bát để ăn.[18]

4
Tách hạt lựu bằng thìa gỗ

  1. 1
    Rạch một nhát nông trên mặt bên quả lựu. Dùng dao rạch một đường xuyên qua vỏ. Không rạch quá sâu để tránh cắt phải hạt.[19]
  2. 2
    Dùng hai ngón tay cái tách quả lựu làm đôi. Ấn hai ngón tay cái vào đường rạch và tách quả lựu ra thành hai nửa. Bạn sẽ có hai mảnh gần bằng nhau.[20]
    • Nếu hai mảnh không đều thì cũng không sao, nhưng nếu có một mảnh quá lớn thì tốt nhất là nên tách ra lần nữa. Bạn chỉ cần rạch một đường trên vỏ và tách làm hai mảnh. Như vậy bạn sẽ dễ lấy hạt ra hơn.
  3. 3
    Cầm nửa quả lựu bên trên bát, mặt có hạt úp xuống. Cầm hai bên nửa quả lựu hoặc đặt trong lòng bàn tay bên trên một chiếc bát đủ rộng để hứng hạt rơi xuống.[21]
  4. 4
    Dùng thìa gỗ đập vào vỏ. Hạt lựu sẽ bong ra và rơi xuống bát. Tiếp tục đập cho đến khi toàn bộ hạt rơi ra.[22]
    • Lặp lại thao tác này cho nửa quả kia.

    Lời khuyên: Khi bạn đập vào quả lựu, nước lựu có thể bắn ra. Nước lựu sẽ làm bẩn vải và các bề mặt khác.

Cảnh báo

  • Nước lựu có thể làm ố bẩn mọi thứ. Bạn nên mặc quần áo phù hợp và/hoặc đeo găng tay khi bổ lựu.
  • Cẩn thận khi dùng dao.

Những thứ bạn cần

  • Thớt
  • Dao
  • Bát hoặc đĩa
  • Găng tay cao su (tùy ý)
  • Bát nước (chỉ dùng trong phương pháp ngâm)
  • Rây (chỉ dùng trong phương pháp ngâm)

Tham khảo

  1. https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
  2. https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
  3. https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a23305734/how-to-cut-pomegranate/
  4. https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a23305734/how-to-cut-pomegranate/
  5. https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a23305734/how-to-cut-pomegranate/
  6. https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
  7. https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-remove-pomegranate-seeds
  8. https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
  9. https://food.ndtv.com/food-drinks/how-to-peel-a-pomegranate-easily-and-quickly-1684743
Hiển thị thêm... (13)

Thông tin Bài viết

Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Chuyên mục: Trái cây và rau củ

Ngôn ngữ khác:

English: Open a Pomegranate, Español: abrir una granada, Deutsch: Einen Granatapfel öffnen, Italiano: Aprire un Melograno, Nederlands: Een granaatappel openmaken, Русский: очистить гранат, Français: ouvrir une grenade, Čeština: Jak otevřít granátové jablko, Bahasa Indonesia: Membelah Buah Delima, 中文: 切石榴, 日本語: ザクロを割る, العربية: فتح الرمان, हिन्दी: अनार को छीलें (Open a Pomegranate), ไทย: ปอกทับทิม

Trang này đã được đọc 309 lần.
Bài viết này đã giúp ích cho bạn?