Cách để Bảo quản xoài

Cùng viết bởi Markeicha Dulaney

Đôi khi bạn dễ bị cám dỗ mua thật nhiều xoài khi loại quả này đang vào mùa. Nếu có nhiều xoài ăn không hết, bạn có thể bảo quản để ăn sau. Xoài là loại hoa quả nhạy cảm với thời tiết và cần được chú ý một chút để khỏi bị hỏng. Bạn nên bảo quản ở nơi an toàn và có nhiệt độ kiểm soát được để xoài tươi lâu hơn!

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 2:

Bảo quản xoài trong thời gian ngắn

Tải về bản PDF

1
Kiểm tra xem xoài đã chín chưa. Bạn có thể nhận biết độ chín của xoài qua độ cứng và mùi thơm của nó. Không như phần lớn các loại hoa quả khác, màu sắc của xoài không phải là yếu tố quan trọng để xác định độ chín của xoài.^{[1]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Xoài chưa chín sẽ cứng, chắc và chưa có mùi thơm rõ rệt.
- Xoài chín sẽ mềm nhưng không mềm nhũn và toả mùi thơm.
2
Bảo quản xoài chưa chín trong vật đựng màu tối ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ phòng sẽ giúp cho xoài chưa chín giữ được hương vị mà không bị hỏng quá nhanh. Túi ni lông và bình thuỷ tinh có lỗ thông khí có thể ngăn côn trùng mà vẫn cho phép không khí lưu thông.^{[2]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Kiểm tra xoài hai ngày một lần cho đến khi xoài chín. Tuỳ vào thời điểm mua, xoài xanh có thể chín sau 8 ngày.^{[3]
  X
  Nguồn nghiên cứu}
3
Bảo quản xoài trong tủ lạnh để giữ hương vị của xoài. Khi xoài đã chín, bạn có thể bảo quản ở nơi lạnh hơn, chẳng hạn như tủ lạnh.
- Xoài tươi có thể giữ được trong tủ lạnh đến 6 ngày.
- Nhiệt độ trung bình trong tủ lạnh là vào khoảng 4°C.^{[4]
  X
  Nguồn tin đáng tin cậy
  
  US Food and Drug Administration
  
  Đi tới nguồn}
4
Chú ý các dấu hiệu cho thấy xoài bị hỏng. Sau 6 ngày, xoài chín có thể có các dấu hiệu bị hỏng như mềm nhũn, thâm vỏ và có mùi chua. Bạn nên vứt quả xoài đi nếu thấy bên trong quả bị thâm.^{[5]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Những quả xoài chỉ có vài đốm thâm trên vỏ vẫn có thể dùng làm món sinh tố.
Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 2:

Đông lạnh xoài để bảo quản lâu ngày

Tải về bản PDF

1
Cắt xoài thành từng khối vuông hoạc từng miếng để dễ đóng gói hơn. Nếu muốn bảo quản xoài để thưởng thức vào những lúc trái mùa, bạn nên cắt xoài thành miếng nhỏ để có thể đông lạnh hoàn toàn. Những miếng xoài phải có cỡ nhỏ để đựng được trong túi ni lông có khoá kéo.
- Thường thì mọi người sẽ bỏ vỏ xoài khi đông lạnh, nhưng bạn cũng không nhất thiết phải gọt vỏ. Sự khác biệt duy nhất là thời gian đông lạnh và rã đông của xoài còn vỏ sẽ lâu hơn một chút.^{[6]
  X
  Nguồn nghiên cứu}
- Thử dùng dao gọt vỏ rau củ để gọt xoài nếu bạn thấy khó gọt bằng dao thường.^{[7]
  X
  Nguồn nghiên cứu}
Cho những miếng xoài vào túi ni lông, đừng xếp chồng lên nhau. Đẩy hết không khí ra ngoài càng nhiều càng tốt và kéo khoá lại.
Không để túi ni lông dựng đứng vào thành tủ theo chiều dọc để tránh tình trạng xoài đông không đều. Đảm bảo nhiệt độ trong tủ đông phải ổn định ở mức -18°C.^{[8]
X
Nguồn nghiên cứu}
4
Ăn xoài trong vòng 6 tháng kể từ ngày đông lạnh. Lấy xoài ra khỏi tủ đông và rã đông trong tủ lạnh. Bạn có thể thưởng thức món quà vặt lành mạnh này khi nó đã mềm!^{[9]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Các đốm thâm xuất hiện trên xoài đông lạnh là dấu hiệu xoài bị cháy đông, tuy vẫn ăn được nhưng hương vị không còn ngon nữa.
Quảng cáo