Cách để Bảo quản và hâm nóng bánh pizza

Trong bài viết này:Bảo quản bánh pizzaHâm nóng bánh pizza còn thừa

Bánh pizza là một món ăn ngon miệng và có thể ăn vào bất cứ lúc nào, dù là ban ngày hay ban đêm. Bánh pizza hoàn toàn có thể trữ lạnh được, nhưng khi hâm nóng thì bánh thường bị ướt, dai hoặc khô. Tuy nhiên, dù là tự làm bánh pizza hay đặt bánh đem đến nhà vào tối muộn, bạn vẫn có thể thưởng thức một miếng bánh ngon gần như mới nếu biết bảo quản đúng cách và hâm nóng cẩn thận!

1
Bảo quản bánh pizza

  1. 1
    Lót khăn giấy dưới đĩa hoặc hộp đựng kín. Nếu bạn chịu khó tốn thêm chút thời gian khi cất bánh pizza, miếng bánh còn thừa sẽ tươi ngon hơn và kết cấu của bánh sẽ gần được như ban đầu. Bắt đầu bằng cách trải một lớp khăn giấy dưới đáy hộp đủ rộng cho 1-2 miếng bánh pizza.[1]
    • Thường thì bạn chỉ muốn đặt cả hộp bánh vào tủ lạnh cho nhanh, nhưng điều này có thể làm bánh bị ướt. Độ ẩm từ nước sốt cà chua, rau củ và thịt sẽ ngấm vào vỏ bánh, khiến cho bánh khó giữ được kết cấu hoàn hảo, bất kể bạn hâm nóng bánh pizza bằng cách nào.
    • Bạn cũng có thể dùng giấy bạc, giấy nến hoặc giấy sáp nếu có sẵn.[2]
    • Nếu định đông lạnh pizza từ trước, tốt hơn hết là bạn nên dùng hộp đậy kín thay vì dùng đĩa.

    Bạn đang vội? Hãy để cho bánh pizza nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho các miếng bánh vào túi ni lông có khóa kéo. Bánh có thể bị khô hơn một chút so với khi được bảo quản cùng các lớp khăn giấy, nhưng vẫn tươi hơn là khi bạn bỏ cả hộp bánh vào tủ lạnh.

  2. 2
    Xếp bánh vào đĩa với các lớp khăn giấy lót giữa từng miếng bánh. Xếp bánh pizza vào đĩa thành một lớp, sau đó đậy thêm một lớp khăn giấy lên trên. Nếu bánh còn nhiều và không xếp thành một lớp được, bạn có thể xếp chồng những miếng bánh lên nhau xen kẽ giữa các lớp khăn giấy cho đến khi hết bánh.[3]
    • Nếu cần thiết, bạn hãy xếp các miếng bánh thành nhiều đĩa.
  3. 3
    Bọc kín đĩa bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp hộp. Khi đã xếp xong những miếng bánh pizza, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc đĩa hoặc hộp đựng bánh. Bánh pizza sẽ giữ được độ tươi mới nếu được bọc kín sao cho không khí không lọt vào được.
    • Nếu dùng hộp đựng có nắp kín, bạn chỉ cần đậy chặt nắp.
  4. 4
    Cất bánh pizza trong tủ lạnh nếu bạn định ăn trong vòng 3-5 ngày. Bánh pizza để trong tủ lạnh thường bảo quản được đến 5 ngày không hỏng và cũng không thay đổi kết cấu nhiều như khi đông lạnh. Nhưng bánh pizza không để được quá lâu trong tủ lạnh, do đó bạn chỉ nên bảo quản bằng cách này nếu định ăn trong vòng vài ngày.[4]
    • Nếu đến ngày thứ ba mà vẫn chưa ăn, bạn cần đem đông lạnh miếng bánh hoặc vứt đi.
  5. 5
    Bảo quản bánh pizza trong ngăn đông lạnh để giữ độ tươi đến 6 tháng. Bánh pizza đông lạnh có thể bảo quản được khoảng 6 tháng, vì vậy đây là lựa chọn tối ưu nếu bạn có nhiều bánh pizza và không định ăn trong vòng vài ngày.[5]
    • Nếu trước đó bạn để bánh pizza trên đĩa, hãy chuyển sang hộp đựng có nắp đậy kín, nhưng nhớ lót khăn giấy giữa các lớp bánh.
    • Rã đông bánh trong khoảng 1 tiếng trên bàn bếp trước khi hâm nóng để đạt kết quả tốt nhất.

    Lời khuyên:Nếu bạn mua bánh pizza đông lạnh, bánh thường bảo quản được đến 1 năm. Tuy nhiên, loại bánh pizza này được đông lạnh nhanh và được chế biến để có thời hạn sử dụng lâu hơn. Để an toàn, bạn chỉ nên đông lạnh bánh pizza còn thừa trong 6 tháng.

2
Hâm nóng bánh pizza còn thừa

  1. 1
    Hâm bánh pizza trong lò nướng để vỏ bánh có độ giòn. Làm nóng trước lò nướng đến 177 độ C trong 5-10 phút, nhớ đợi cho lò đạt đến độ nóng cần thiết. Khi lò đã đủ nóng, bạn hãy đặt bánh pizza vào khay nướng và bỏ vào lò trong khoảng 5 phút. Dù là hâm nguyên chiếc bánh hoặc một miếng bánh, nướng trong lò sẽ là cách tuyệt vời để có vỏ bánh giòn và lớp phô mai nổi bong bóng như bánh mới.[6]
    • Nếu có đá nướng bánh pizza, bạn hãy đặt bánh lên đá. Đá nướng bánh sẽ phân phối nhiệt đều hơn và giúp vỏ bánh thêm giòn.
    • Để dễ dọn rửa, bạn có thể lót giấy nến vào khay nướng trước khi đặt bánh lên khay.

    Lời khuyên: Nếu thấy nhân bánh có vẻ ướt, mềm hoặc khô, bạn hãy gắp ra trước khi hâm bánh.

  2. 2
    Dùng lò nướng bánh mì để hâm nhanh 1-2 miếng bánh pizza. Làm nóng trước lò nướng bánh mì đến 204 độ C, sau đó đặt bánh pizza vào lò. Nướng bánh khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mặt bánh nổi bong bóng và ấm nóng.[7]
    • Lò nướng bánh mì khá nhỏ nên cách này chỉ thích hợp khi bạn nướng bánh pizza cho một người ăn.
  3. 3
    Thử hâm bánh pizza trong chảo để bánh có kết cấu ngon nhất. Dun nóng chảo trên lửa vừa. Khi chảo đã nóng, bạn hãy đặt 1-2 miếng bánh vào chảo và đậy vung. Hâm bánh khoảng 6-8 phút trong khi vẫn đậy vung. Khi hâm xong, bạn sẽ có miếng bánh pizza ngon lành với lớp vỏ giòn, phần mặt bánh nổi bong bóng và ấm nóng.[8]
    • Đậy vung là để phần mặt bánh được nóng đều và phần vỏ bánh giòn từ từ. Nếu chảo không có vung, bạn có thể dùng giấy bạc bọc lại.
    • Sau 6-8 phút, nếu phần vỏ bánh vẫn còn ướt nhưng phần mặt bánh đã ấm, bạn hãy mở vung và tiếp tục hâm vài phút nữa.
  4. 4
    Hâm bánh pizza trong lò vi sóng nếu bạn muốn thật nhanh. Bánh pizza hâm trong lò vi sóng sẽ bị thay đổi kết cấu, khiến vỏ bánh bị dai và cứng, do đó những người sành ăn không thích dùng cách này. Tuy nhiên, nếu bạn đang vội thì đôi khi đây là cách duy nhất để làm nóng bánh. Để giữ được kết cấu tốt nhất có thể, bạn hãy lót khăn giấy giữa đĩa và bánh, bật lò vi sóng ở công suất 50% và hâm bánh trong 1 phút.[9]

    Lời khuyên: Để vỏ bánh khỏi bị ướt khi hâm trong lò vi sóng, bạn hãy thử đặt vào lò một cốc nước đầy đến nửa cùng với bánh pizza. Nước sẽ hấp thụ một số vi sóng dội xung quanh và giúp cho bánh pizza nóng đều hơn.[10]

Lời khuyên

  • Cân nhắc đặt lên mặt bánh pizza một ít cà chua cắt hạt lựu, lá húng quế, nấm và các loại rau tươi khác trước khi hâm nóng. Bạn cũng có thể rưới lên mặt bánh chút dầu ô liu hoặc cho thêm phô mai.

Cảnh báo

  • Không cho cả hộp bánh pizza vào lò vi sóng. Nếu bạn làm như vậy, không chỉ bánh pizza sẽ có mùi các-tông mà còn có nguy cơ gây hỏa hoạn. Hơn nữa, hộp các-tông và phẩm màu có thể giải phóng các hóa chất độc hại vào thức ăn.[11]

Thông tin Bài viết

Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Chuyên mục: Kỹ thuật nấu ăn

Ngôn ngữ khác:

English: Store and Reheat Pizza, Português: Guardar e Requentar Pizza, Italiano: Conservare e Riscaldare la Pizza, Deutsch: Pizza richtig aufbewahren und wieder aufwärmen, Español: almacenar y recalentar la pizza, Français: réchauffer et conserver une pizza, Русский: хранить и разогревать пиццу, 中文: 储藏及重新加热披萨, Bahasa Indonesia: Menyimpan Pizza dan Memanaskannya Kembali, Nederlands: Pizza bewaren en opnieuw opwarmen, العربية: تخزين البيتزا وإعادة تسخينها, 日本語: ピザを保存し温め直す

Trang này đã được đọc 90 lần.
Bài viết này đã giúp ích cho bạn?