Cách để Bóc trứng luộc bị sát vỏ

Đồng tác giả: Nhân viên của wikiHow

Nếu những quả trứng luộc bị sát vỏ, bạn có thể dùng nước để bóc một cách dễ dàng. Thử ngâm trứng trong nước lạnh khoảng 1 tiếng và giữ quả trứng dưới vòi nước chảy trong khi bóc. Lần sau, để trứng khỏi bị sát vỏ, bạn hãy thử sử dụng giấm và muối hoặc muối nở khi luộc trứng. Với một chút chất bôi trơn, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ những quả trứng khó bóc nhất.

Phương pháp 1 của 3:
Ngâm trứng luộc trong nước

  1. 1
    Đổ nước lạnh đầy 2/3 bát nhựa. Mở vòi nước và đảm bảo nước phải mát. Đặt bát nhựa dưới vòi nước chảy cho đến khi đầy 2/3 bát và tắt vòi nước.[1]
    • Trứng lạnh sẽ dễ bóc hơn, vì khi đó lòng trắng trứng co lại và tách khỏi vỏ.
  2. 2
    Thả trứng vào bát sao cho trứng ngập hoàn toàn trong nước. Sau khi luộc trứng và để nguội khoảng 30 phút đến 1 tiếng, bạn hãy ngâm trứng trong nước cho dễ bóc vỏ. Bạn có thể dùng bát nhựa ngâm trứng hoặc dùng thêm vật đựng khác nếu một bát không đủ để ngâm hết số trứng. Không cần đậy nắp! Trứng ngâm trong nước sẽ nguội đi mà không cần đậy nắp.[2]
    • Bạn có thể đổ bớt nước nếu nước dâng lên mấp mé miệng bát.
  3. 3
    Bỏ trứng vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Nhiệt độ mát trong tủ lạnh sẽ làm lạnh nước và giúp cho vỏ trứng dễ bóc hơn. Bạn sẽ dễ dàng bóc vỏ trứng sau khoảng 1 tiếng. Trứng luộc có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 3-4 ngày.[3]
    • Khi ngâm trong nước lạnh, trứng sẽ tách ra khỏi vỏ và bạn có thể dễ dàng bóc ra.
  4. 4
    Dùng tay bóc vỏ trứng sao cho sạch vỏ. Sau khi ngâm trứng trong nước lạnh một lúc, bạn hãy lấy ra khỏi tủ lạnh và đổ nước đi. Dùng thìa gõ cho vỏ trứng vỡ ra, sau đó dùng ngón tay bóc các mảnh vụn.[4]
    • Khi đã bóc được một phần vỏ, bạn có thể bóc phần còn lại một cách dễ dàng.
    Quảng cáo

Phương pháp 2 của 3:
Bóc trứng dưới vòi nước chảy

  1. 1
    Mở vòi nước và để nước lạnh chảy khoảng 15 giây. Nước lạnh sẽ làm cho lòng trắng trứng co lại và dễ rời khỏi vỏ hơn. Để sử dụng nước lạnh, bạn nên để nước chảy vài giây cho nước điều chỉnh nhiệt độ.[5]
    • Nước không cần lạnh như nước đá, nhưng càng lạnh thì càng dễ bóc vỏ trứng.
    • Bạn nên rửa hết bát đĩa đặt trong bồn rửa và rửa sạch bồn bằng miếng bọt biển và xà phòng.
  2. 2
    Giữ quả trứng dưới vòi nước khoảng 5-15 giây. Khum lòng bàn tay đỡ quả trứng luộc và hứng dưới vòi nước. Để cho nước chảy lên quả trứng khoảng 15 giây.[6]
    • Bạn có thể để trứng dưới vòi nước lâu hơn hoặc nhanh hơn tùy ý. Quả trứng sẽ thích ứng với nhiệt độ mới khi ở dưới vòi nước.
  3. 3
    Gõ đầu to của quả trứng vào bồn rửa 1-3 lần và bắt đầu bóc. Sau khi cầm quả trứng dưới vòi nước chảy vài giây, bạn hãy gõ trứng vào bồn rửa vài lần. Tốt nhất là bạn nên gõ vào đầu to của quả trứng. Vỏ trứng sẽ vỡ ra, và bạn sẽ bóc được dễ dàng.[7]
    • Bạn cũng có thể gõ quả trứng vào cạnh vòi nước. Lấy quả trứng ra khỏi dòng nước chảy và gõ đầu to của quả trứng vào đầu vòi nước.
  4. 4
    Bóc vỏ trứng bắt đầu từ đầu to của quả trứng. Phần dưới của quả trứng to hơn phần đầu một chút và dễ bóc hơn vì có diện tích lớn hơn. Bóc phần vỏ mà bạn vừa gõ cho lõm vào, dùng ngón tay bóc vỏ trứng ra, vừa bóc vừa hứng quả trứng dưới vòi nước.[8]
    • Vì vỏ trứng sẽ dễ dàng bong ra trong nước, bạn sẽ bóc được cả những quả trứng luộc khó bóc nhất.
  5. 5
    Thu dọn vỏ trứng và vứt vào thùng phân trộn hoặc thùng rác. Tắt vòi nước và đặt trứng vào đĩa hoặc bát, sau đó gom những mảnh vỏ trứng trong bồn rửa. Vỏ trứng dùng làm phân trộn rất tốt, thế nên bạn hãy vứt vào thùng phân trộn! Nếu không có thùng làm phân trộn, bạn chỉ cần vứt vỏ trứng vào thùng rác.
    • Tốt nhất là dùng rổ lọc rác dưới đáy bồn rửa để vỏ trứng khỏi lọt vào ống thoát nước.
    • Nếu có máy hủy rác, bạn có thể bật máy để loại bỏ mọi mảnh vỏ trứng rơi xuống lỗ thoát nước.
    Quảng cáo

Phương pháp 3 của 3:
Để trứng luộc không bị sát vỏ

  1. 1
    Luộc trứng với ¼ cốc (60 ml) giấm và 1 thìa cà phê (5 ml) muối. Đun nước với lửa vừa cho sôi, sau đó rót giấm và cho muối vào nồi. Bạn có thể cho các nguyên liệu vào nồi khi nước bắt đầu sủi bong bóng.[9]
    • Các nguyên liệu này giúp vỏ trứng tách khỏi trứng, và bạn có thể bóc ra dễ dàng, kể cả những quả trứng khó bóc.
  2. 2
    Thử cho vào nước sôi một chút muối nở nếu không có giấm. Thay vì dùng giấm và muối, bạn cũng có thể dùng muối nở để bóc trứng cho dễ hơn. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi và thêm vào 1 thìa cà phê (5 ml) muối nở khi nước bắt đầu sôi.[10]
    • Muối nở sẽ ngấm vào trứng, làm lỏng liên kết giữa lòng trắng trứng và lớp màng của vỏ trứng.
  3. 3
    Dùng kim châm vào trứng trước khi luộc để dễ bóc hơn. Trước khi luộc trứng, bạn nên châm một lỗ vào quả trứng để nước ngấm vào trứng nhiều hơn, giúp vỏ trứng dễ bóc hơn. Bạn có thể dùng kim ghim bảng hoặc kim gút để châm lỗ. Một tay cầm trứng, tay kia cầm kim ấn nhẹ xuyên qua vỏ trứng và nhẹ tay đặt trứng vào nồi nước sôi.[11]
    • Lượng nước ngấm vào trứng nhiều hơn sẽ giúp cho lòng trắng trứng tách khỏi lớp màng của vỏ trứng.
    • Cẩn thận khi châm lỗ để tránh làm vỡ vỏ trứng.
  4. 4
    Đặt trứng dưới vòi nước mát để trứng khỏi chín quá lửa. Trứng có thể tiếp tục chín ngay cả sau khi đã tắt bếp. Để trứng khỏi chín thêm, bạn hãy ngâm trứng vào nước lạnh ngay sau khi luộc. Nếu bạn luộc quá lửa, trứng sẽ bắt đầu nở ra và trở nên khó bóc.[12]
    • Có một cách khác là cho đá lạnh vào bát và đặt trứng vào, sau đó để bát trứng trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng trước khi bóc.
    Quảng cáo

Cảnh báo

  • Cẩn thận với những mảnh vỏ trứng sắc cạnh. Đôi khi các góc nhọn và sắc có thể làm trầy xước tay hoặc chọc vào ngón tay.

Về bài wikiHow này

Đồng tác giả:
Biên tập viên wikiHow
Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.
Chuyên mục: Kỹ thuật nấu ăn
Trang này đã được đọc 3.585 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo