Tải về bản PDF Tải về bản PDF

Khi nấu mì ống, bạn phải đong mì ống khô để đảm bảo không nấu quá ít hoặc quá nhiều so với lượng sốt. Mì ống thường gấp đôi kích cỡ và trọng lượng khi được nấu chín. Cách đong cũng khác nhau, tùy vào loại mì là mì ống Macaroni hay mì trứng. Một số công thức nấu ăn chỉ hướng dẫn đại khái về số phần mì ống bạn nên nấu, nghĩa là bạn phải tự đong. Đong phần mì ống dựa vào khẩu phần ăn và hình dạng của mì. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách đong mì ống khô.

Phương pháp 1 của 2:
Đong mì ống Macaroni

  1. 1
    Đọc công thức nấu ăn để xác định cần bao nhiều phần mì ống. Bạn có thể đọc trực tiếp từ công thức hoặc từ chai nước sốt. Còn nếu tự làm sốt mì ống, bạn nên xác định xem định chuẩn bị phần sốt cho bao nhiêu người.
    • Một khẩu phần mì ống thường là khoảng 60 g mì ống nấu chín dành cho món khai vị hoặc món ăn kèm.[1] Một khẩu phần có thể tăng lên 90-120 g nếu là món ăn duy nhất. Đôi khi, một khẩu phần mì ống tương đương khoảng 1/2 cốc (114 g); tuy nhiên, điều này còn tùy thuộc vào hình dạng của mì ống.
    • 1 khẩu phần = 60 g; 2 khẩu phần = 120 g; 4 khẩu phần = 240 g; 6 khẩu phần = 360 g; 8 khẩu phần = 480 g.
  2. 2
    Đong mì ống Spaghetti, Fettuccini, Spaghettini, Capellini, Fedelini, hoặc Vermicelli bằng tay. Đặt một bó mì ống Spaghetti vào giữa ngón cái và ngón trỏ. 1 khẩu phần mì ống hay 60 g tương đương với một bó mì giữa các ngón tay với đường kính 24 mm[2] hay cỡ một đồng xu.
    • 2 khẩu phần = 4,5 cm; 4 khẩu phần = 9 cm; 6 khẩu phần = 13,5 cm; 8 khẩu phần = 18 cm.
    • Có thể đong mì ống Spaghetti, Linguine và các loại mì ống khác bằng dụng cu đong mì ống. Dụng cụ đong mì ống là dụng cụ có bán sẵn ở các cửa hàng vật dụng nhà bếp, bộ dụng cụ làm mì ống hoặc bán trực tuyến.[3] Bạn cho sợi mì ống dài vào trong nhiều vòng khác nhau để đong một phần mì ống.
    • Một số thìa dùng đong mì ống có một cái lỗ ở giữa để giúp bạn đo một khẩu phần mì.
  3. 3
    Đong mì ống Elbow Macaroni bằng cốc đong hoặc cân thực phẩm. Nếu dùng cân thực phẩm, cho mì ống vào cốc đính kèm cân để đong lấy 60 g. Nếu dùng cốc đong, 1 phần 60 là 1/2 cốc mì ống khô.
    • 2 khẩu phần = 1 cốc; 4 khẩu phần = 2 cốc; 6 khẩu phần = 3 cốc; 8 khẩu phần = 4 cốc.
  4. 4
    Đong mì ống Penne bằng cốc đong hoặc cân thực phẩm. Nếu dùng cốc đong, 1 phần 60 g là 3/4 cốc mì ống khô.
    • 2 khẩu phần = 1 1/2 cốc; 4 khẩu phần = 3 cốc; 6 khẩu phần = 4 1/2 cốc; 8 khẩu phần = 6 cốc.
  5. 5
    Đong mì ống Lasagna cạnh lượn sóng bằng cốc đong hoặc từng miếng riêng. Một khẩu phần 60 g mì ống lasagna là khoảng 2 miếng mì ống khô.[4]
    • Thông thường, tốt nhất bạn nên dùng khoảng 4 miếng mì ống khi làm mì Lasagna. Đĩa nướng thông thường được dùng làm mì Lasagna khoảng 20x20 cm hoặc 25x20 cm.[5] Với 4 miếng mì ống Lasagna, đĩa nướng 20x20 cm đủ cho 4 người, còn đĩa 25x20 cm thường đủ cho 6 người.
    Quảng cáo

Phương pháp 2 của 2:
Đong mì trứng

  1. 1
    Nhận biết mì trứng là gì. Hầu hết mì ống đều chứa trứng nhưng để được xem là mì trứng thì mì phải chứa ít nhất 5,5% trứng dạng rắn,[6]
  2. 2
    Đong mì trứng bằng cốc đong hoặc cân thực phẩm. Khi dùng cốc đong, 60 g mì trứng tương đương khoảng 1 1/4 cốc mì trứng và 1 1/4 cốc mì nấu chín.
    • Khác với mì ống Macaroni, lượng mì trứng đong bằng cốc thường giống nhau khi khô và khi nấu chín.
  3. 3
    Biết rằng mì ống sợi lớn có thể hơi khác. Thông thường, đối với mì trứng sợi lớn, phần ăn 60 g tương đương 1 1/4 sợi mì khô, tạo ra thành phần khoảng 1 1/2 cốc mì trứng nấu chín.
    Quảng cáo

Lời khuyên

  • Bạn có thể mua dụng cụ đong để đong mì Spaghetti và các loại mì ống sợi dài khác theo kích thước khẩu phần, thông thường là 60 g, 80 g, 100 g hoặc 125 g. Dụng cụ này được gọi là dụng cụ đong mì ống đa năng. [7]

Những thứ bạn cần

  • Mì ống hoặc mì trứng khô
  • Cốc đong
  • Cân thực phẩm (không bắt buộc)
  • Dụng cụ đong mì ống (không bắt buộc)

Bài viết wikiHow có liên quan

Làm túi bắt kem
Làm Rượu vang tại NhàLàm Rượu vang tại Nhà
Làm trứng ốp la
Tiêu diệt mọt ngũ cốcTiêu diệt mọt ngũ cốc
Chế biến thịt đùi bòChế biến thịt đùi bò
Chế biến Món ăn từ Củ đậu
Bảo quản táoBảo quản táo
Nhận biết sữa bị hỏngNhận biết sữa bị hỏng
Làm Trứng Ốp lết
Loại bỏ và ngăn ngừa mạt bột mìLoại bỏ và ngăn ngừa mạt bột mì
Chế biến món xúc xích
Làm Sôcôla
Tiêu hủy dầu ăn đã qua chế biếnTiêu hủy dầu ăn đã qua chế biến
Nấu khoai lang bằng lò vi sóng
Quảng cáo

Về bài wikiHow này

Nhân viên của wikiHow
Cùng viết bởi:
Bài viết này có đồng tác giả là đội ngũ biên tập viên và các nhà nghiên cứu đã qua đào tạo, những người xác nhận tính chính xác và toàn diện của bài viết.

Nhóm Quản lý Nội dung của wikiHow luôn cẩn trọng giám sát công việc của các biên tập viên để đảm bảo rằng mọi bài viết đều đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Bài viết này đã được xem 5.600 lần.
Trang này đã được đọc 5.600 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

Quảng cáo