Cách để Đông lạnh cherry

Khi đến mùa cherry (anh đào), chắc hẳn bạn sẽ muốn bảo quản một ít cherry để ăn dần khi đã hết mùa. Đông lạnh là một cách hay để giữ cherry lâu hơn.

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 4:

Phương pháp rửa và đông lạnh cơ bản

1
Chọn cherry phù hợp. Bạn cần chọn các quả cherry chín nhưng không quá chín, đẹp mắt và không bị dập.
- Các quả cherry sẫm màu thích hợp cho việc đông lạnh khi bạn muốn giữ vị ngọt.
2
Rửa cherry. Cho cherry vào rổ. Rửa cherry dưới vòi nước và nhặt các mảnh vụn nhỏ mà bạn có thể thấy.
- Chỉ rửa cherry bằng nước lạnh.
- Bây giờ bạn có thể bỏ hạt và bỏ cuống của cherry nếu muốn.
3
Chờ cherry ráo nước. Bạn cần để cherry khô hoàn toàn trước khi tiếp tục. Xếp cherry lên giấy thấm để hút bớt nước. Dùng khăn giấy nhẹ nhàng thấm khô nước trên cherry.
4
Xếp cherry vào hộp đựng phù hợp. Nếu chọn dùng túi đông có khóa kéo, bạn nhớ xếp cherry sao cho đầy chặt túi và đẩy không khí ra ngoài mà không làm dập cherry. Nếu dùng hộp có nắp đậy sử dụng được trong tủ đông, bạn cứ xếp cherry vào đầy hộp rồi đóng nắp lại.
5
Cho cherry vào tủ đông. Chờ đến khi cherry được đông lạnh. Chừa một ít khoảng trống trong túi (nếu dùng lựa chọn này) vì sự giãn nở sẽ xảy ra trong quá trình đông lạnh.
6
Lấy cherry ra khỏi tủ đông khi cần. Mỗi lần bạn chỉ cần lấy lượng cherry vừa đủ ăn là được. Cho phần cherry còn lại vào tủ đông trước khi chúng bắt đầu rã đông.
7
Bỏ phần cuống cherry trước khi dùng để nấu ăn. Nếu muốn dùng cherry để làm bánh hoặc sử dụng trong công thức nấu ăn khác, bạn cũng cần bỏ hạt.

Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 4:

Phương pháp đông lạnh cherry với nước đường hoặc nước ép hoa quả

Phương pháp này dùng để đông lạnh cherry với nước ép hoa quả hoặc nước đường.

1
Chọn cherry mà bạn muốn đông lạnh. Bạn có thể bỏ hạt và cuống ngay lúc này. Cho cherry vào rổ và mở vòi nước để rửa sạch. Nhặt những mảnh vụn mà bạn nhìn thấy.
2
Chờ cherry ráo nước. Xếp cherry lên giấy thấm để hút bớt nước. Dùng khăn giấy nhẹ nhàng thấm khô nước trên cherry.
3
Chọn nước ép hoa quả hoặc nước đường dùng để đông lạnh cherry. Bạn cần lượng chất lỏng vừa đủ để làm ngập cherry. Đổ chất lỏng mà bạn chọn vào hộp dùng được trong tủ đông.
- Tỷ lệ sẽ là 1/2 đến 2/3 cốc nước đường hoặc nước ép hoa quả cho khoảng nửa ký cherry.^{[1]
  X
  Nguồn nghiên cứu}
- Phần nước còn thừa trong hoa quả đóng hộp như dứa, đào hoặc mận cũng có thể kết hợp hoàn hảo với cherry.
- Nước đường nhạt thích hợp cho cherry ngọt và nước đường ngọt vừa thích hợp cho cherry chua.^{[2]
  X
  Nguồn nghiên cứu} Ví dụ, dùng 2,5 cốc đường pha với 4 cốc nước cho cherry chua và 1,25 cốc đường pha với 4 cốc nước cho cherry ngọt.
4
Thêm một ít axit ascorbic vào nước ép hoa quả hoặc nước đường để cherry không chuyển sang màu nâu.
5
Cho cherry vào hỗn hợp. Kiểm tra xem toàn bộ cherry có ngập trong nước đường hoặc nước ép hoa quả hay không; nếu không, bạn tăng thêm hỗn hợp nước.
6
Đậy nắp hoặc bịt kín hộp. Dán nhãn và ghi ngày rồi cho cherry vào tủ đông.

Quảng cáo

Phương pháp 3

Phương pháp 3 của 4:

Phương pháp đông lạnh cherry bằng khay nướng bánh quy

1
Chọn cherry. Bạn cần chọn các quả cherry ngon, mọng nước nếu dùng phương pháp này.
2
Rửa cherry. Cho cherry vào rổ và rửa sạch dưới vòi nước.
- Để nguyên hạt. Bạn không nên bỏ cuống cho đến khi cherry đã ráo nước.
3
Chờ cherry ráo nước. Xếp cherry lên giấy thấm để hút bớt nước. Dùng khăn giấy nhẹ nhàng thấm khô nước trên cherry nếu bạn cần rút ngắn thời gian.
- Bạn có thể bỏ cuống cherry ngay lúc này. Việc này không cần thiết, nhưng bạn vẫn có thể làm nếu muốn.
4
Trải giấy nến vào khay nướng.
5
Xếp cherry đã rửa sạch vào khay nướng. Đậy khay nướng bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch. Đông lạnh cherry trong tủ đông.
6
Lấy cherry ra sau khi đông lạnh. Bảo quản cherry bằng túi nhựa có khóa kéo hoặc hộp dùng được trong tủ đông. Cố gắng đẩy hết không khí trong túi hoặc hộp ra ngoài.
- Dán nhãn và ghi ngày rồi tiếp tục cho cherry vào tủ đông.
7
Sử dụng. Bạn có thể ăn cherry đông lạnh hoặc cho vào thức ăn sau khi đã bỏ hạt.

Quảng cáo

Phương pháp 4

Phương pháp 4 của 4:

Phương pháp đông lạnh cherry với đường (dành cho cherry chua)

1
Chọn cherry chua để đông lạnh. Rửa và chờ cherry ráo nước, nhặt bỏ các mảnh vụn trong khi rửa.
2
Trộn cherry với đường. Dùng 2/3 cốc đường cho khoảng 1kg cherry.
- Nếu chọn cherry ngọt, bạn dùng 1/3 cốc đường cho khoảng 1kg cherry.
3
Xếp cherry với đường vào túi có khóa kéo hoặc hộp dùng trong tủ đông sao cho cách miệng túi/hộp 1,5cm. Ấn nhẹ để đẩy hết không khí ra ngoài, nếu bạn dùng túi.
- Bằng việc xếp cherry đầy túi/hộp nhưng vẫn chừa một khoảng trống nhỏ, bạn sẽ giảm bớt không khí.
- Dán nhãn và ghi ngày vào hộp hoặc túi.
4
Cho cherry vào tủ đông.

Quảng cáo