Cách để Ăn quả khế

Quả khế có vị ngọt và hơi chua. Một số người so sánh vị của khế giống như sự kết hợp giữa vị đu đủ, cam và bưởi; còn số khác cảm thấy khế có vị của dứa kết hợp với chanh. Bạn có thể ăn ngay quả khế sau khi cắt lát, nhưng cũng có thể thêm vào các món ăn và thức uống khác. Sau đây là một vài gợi ý để chuẩn bị và ăn quả khế.

Phần 1

Phần 1 của 3:

Vài điều cơ bản về quả khế

1
Chọn ăn quả khế có vỏ màu vàng. Khế chín thường cứng và có vỏ màu vàng tươi.
- Khế có vỏ càng vàng thì càng ngọt. Quả khế vàng với các mép có một chút màu nâu là ngon nhất.
- Một quả khế có khoảng 30 calo. Khế là một loại quả giàu chất xơ, vitamin C, carbohydrate và nước.
2
Cắt quả khế thành lát và ăn ngay. Dùng dao nhọn để cắt quả khế theo chiều ngang thành những lát hình ngôi sao dày khoảng 6,5mm đến 1,3cm.
- Rửa sạch khế trước khi cắt lát. Rửa khế dưới vòi nước, dùng các ngón tay chà lên vỏ đến khi không còn bụi bẩn bám vào các khe nứt.
- Cả quả khế đều ăn được, nên bạn không cần gọt vỏ hoặc bỏ hạt trước khi ăn.
- Bạn có thể ăn khế mà không cần kết hợp với bất kỳ thứ gì.
3
Hoặc, cắt bỏ các mép và hạt trước khi ăn.^{[1]
X
Nguồn nghiên cứu} Mặc dù bạn có thể ăn hết cả quả khế, nhưng nếu muốn tạo ra phần trang trí đẹp mắt, bạn sẽ cắt bỏ hạt hoặc phần mép có màu nâu.
- Rửa khế bằng cách dùng các ngón tay chà sạch bụi bẩn trong khi rửa dưới vào nước lạnh.
- Giữ chặt khế bằng một tay. Bạn có thể giữ khế trong tay hoặc đặt mặt dưới của quả khế lên thớt hay quầy bếp.
- Đưa lưỡi dao sắc vào cắt mép của quả khế. Bắt đầu tại vị trí mép có màu xanh lá hoặc nâu và cắt một đường mảnh để bỏ đi phần mép có màu không đẹp mắt.
- Cắt bỏ hai đầu của quả khế. Cắt một lát dày khoảng 1,2cm ở cả hai đầu quả khế để bỏ đi phần đầu nhọn có màu xanh lá hoặc nâu.
- Dùng dao sắc để cắt quả khế thành những lát dày khoảng từ 6,5mm đến 1,3cm. Cắt quả khế theo chiều ngang để có hình ngôi sao.
- Đưa đầu nhọn của lưỡi dao vào giữa quả khế để tách hạt.
4
Không ăn khế nếu bạn gặp vấn đề về thận. Khế có chứa neurotoxin mà thận khỏe có thể lọc được, nhưng thận yếu sẽ mất đi khả năng đó.^{[2]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Đến bệnh viện nếu bạn có triệu chứng "nhiễm độc từ quả khế" sau khi ăn loại quả này. Các triệu chứng gồm có mất ngủ, nấc cụt, nôn, xuất hiện tình trạng tê liệt, co thắt cơ hoặc bị mất sức và có cảm giác mơ hồ. Những triệu chứng này thường kéo dài 30 phút đến 14 tiếng sau khi ăn khế. Trong một số trường hợp cá biệt, tình trạng nhiễm độc từ quả khế có thể gây tử vong.
Quảng cáo

Phần 2

Phần 2 của 3:

Một số cách khác để ăn khế

1
Thêm khế vào món salad hoa quả. Trộn thêm vài lát khế với một vài loại hoa quả nhiệt đới khác để tạo ra món ăn có vị chua ngọt với màu sắc bắt mắt.
- Các loại hoa quả có thể ăn cùng với khế gồm có chuối, dâu, kiwi, xoài, dứa, đu đủ, nho và hoa quả họ nhà cam quýt.
- Bạn có thể trộn thêm vào món salad hoa quả một ít sốt dầu giấm chanh, nước đường có vị cam, mật ong hoặc xi-rô hoa quả để thêm hương vị mới mẻ cho món ăn.
- Để tăng thêm hương vị nhiệt đới, bạn sẽ rắc thêm một ít dừa nạo vào món salad hoa quả.
2
Thêm khế vào món rau trộn. Khế làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món rau trộn đơn giản.
- Để có món salad đơn giản, bạn chỉ cần các nguyên liệu như rau xà lách, bông hẹ, ớt chuông và quả bơ. Tránh dùng các loại nguyên liệu làm món salad truyền thống như cà rốt, dưa chuột và phô mai cheddar bào sợi.
- Chọn nước sốt dầu giấm có vị nhẹ nhàng như sốt dầu giấm chanh, sốt dầu giấm nho, sốt dầu giấm mâm xôi, hoặc sốt dầu giấm kiểu Ý. Nước sốt Tangy French cũng thích hợp với mùi vị của quả khế.
3
Tận dụng quả khế để tạo ra phần trang trí đẹp mắt. Trang trí cho các món ăn và khay thức ăn với vài lát khế có thể ăn được.
- Thêm vài lát khế lên bề mặt của bánh kem hoặc kem có vị nhiệt đới.
- Trang trí các món khai vị mang hương vị nhiệt đới, như gà sốt teriyaki với vài lát khế được xếp một cách nghệ thuật.
- Cắt một lát khế nhỏ hình ngôi sao và gắn lên miệng ly cocktail.
4
Thêm khế vào bánh bông lan hoặc bánh mì. Nghiền nhỏ khế và cho vào bánh mì hoa quả hoặc cho khế cắt lát vào bánh bông lan úp ngược.^{[3]
X
Nguồn nghiên cứu}
- Trộn 2 cốc bột mì với 1,5 thìa cà phê bột nở và 1/2 thìa cà phê muối. Thêm hỗn hợp này vào phần nguyên liệu ướt được làm từ 1/2 cốc bơ, 1 cốc đường, 3 quả trứng, 1 thìa cà phê rượu vang trắng và 2 cốc khế nghiền. Khuấy thêm 1 cốc dừa nạo và nướng bánh bằng khuôn thông thường trong khoảng 50 phút ở nhiệt độ 180°C.
- Xếp 3 đến 4 lát khế ở bên dưới khuôn bánh 23cm đã được phết dầu. Đổ bột bánh bông lan thông thường hoặc bột bánh có mùi vị khác lên lớp khế và nướng theo hướng dẫn của công thức. Úp bánh ra đĩa trước khi ăn.
5
Dùng khế ăn kèm với các món thịt gia cầm hoặc hải sản. Hương vị của khế rất hợp với thịt gà, thịt vịt cùng nhiều loại cá và hải sản.
- Sau khi chế biến món cơm gà rán, gà xào với vị nhiệt đới hoặc món gà xào kiểu Á, bạn sẽ thêm vài lát khế vào món ăn.
- Cắt khế thành những miếng nhỏ và thêm vào món salad gà, salad cá ngừ hoặc salad tôm hùm.
- Nướng gà, thăn cá ngừ, tôm, hoặc vịt và dọn kèm với khế tươi hoặc đã nướng.
6
Làm mứt khế. Đun khế nghiền trên bếp với đường và nước ép hoa quả nhiệt đới. Xay nhuyễn khế và thêm nhiều nước để tạo ra mứt hoặc dùng những mẩu khế to hơn và ít nước để có thành phẩm như món khế ngào.

Quảng cáo

Phần 3

Phần 3 của 3:

Cách để làm thức uống từ khế.

1
Làm món sinh tố nhiệt đới. Xay khế với các loại hoa quả nhiệt đới và nước ép khác để tạo ra món thức uống đặc, đậm vị hoa quả.
- Xay 3 quả khế đã bỏ hạt, 1 quả xoài cắt hạt lựu, 3 cốc nước ép cam, 2 cốc đá viên, 1/2 thìa cà phê bột quế và 1 thìa canh mật ong đến khi mịn. Nếu muốn, bạn hãy thêm vài mẩu dứa, dâu hoặc chuối và món sinh tố.
2
Làm món cocktail khế. Kết hợp khế xay nhuyễn với rượu hoa quả hoặc rum để tạo ra món thức uống có cồn đầy sảng khoái.
- Xay 1 quả khế với 1/4 cốc rượu cam, 1/2 cốc rum, 1 cốc nước ép cam và một ít đá viên. Trang trí thêm với vài lát khế.
3
Làm nước ép khế. Để có thức uống không cồn, bạn sẽ kết hợp khế xay nhuyễn với nước ép hoa quả quen thuộc hoặc nước lọc.
- Xay nhuyễn 450g khế với 1 nhánh gừng to bằng ngón tay cái, 1 thìa cà phê nước chanh, 4 cốc nước lọc và đường hoặc mật ong vừa khẩu vị. Sau đó lọc lấy nước và thưởng thức.
- Thêm nước lọc có ga vào hỗn hợp này để có nước khế không cồn kiểu spritzer.
4
Hoàn tất.

Quảng cáo